7/13/2022

柳家 ⁡ 写真と動画を撮り過ぎたので。 動画、ワイン、デザートを。 文面は一つ前と全く同じです。 ⁡ ⁡ 岐阜県瑞浪市にあるジビエが有名な郷土料理のお店。 食べログゴールド。郷土料理ランキング全国１位。ミシュラン２つ星。 昨年１０月初旬のランチに #美食活動部 の皆様とお伺い。 #時差投稿ですみません 岐阜県にあるご存じ有名店。 初めてお伺いした際に、お勧めの時期として教えて頂いた１０月のキノコを目的にお伺い。 JR瑞浪駅から車で30分くらい、柳家さんの送迎でお伺い。 事前にお願いをしていれば、駅までの送迎が可能。 古民家風の造りの建物は、純和風の雰囲気がありテンションが上がる。 ８人くらいが座れる部屋が複数あり、囲炉裏を囲むように着座。 それぞれが個室スタイルになっており、一部屋に一人お店の方が付いてくださり、目の前で調理してくれる。 メニューはおませコースのみで、季節ごとの山の恵みを頂く事ができます。 お伺いした１０月はお目当てのキノコと鮎がメイン。 キノコ尽くしを期待していたが、結果的に鮎尽くしという展開に。 結論から言うと、この日は美味しかったが前回の２月にお伺いした時のような感動はなかった。 一番の違和感は「食材の産地」 地元で採れた旬の食材をイメージしていたのだが、他地区の食材が多くあり、ガッカリ。 岐阜の山奥までお伺いして、九州の食材は少し疑問が残った。 1日に40名を3回転。 地元食材だけでは賄えないんだろうなー。 離れまでできてたし、この先どうなるのかな？ ⁡ ⁡ また、キノコ料理を期待してお伺いしたのだが、そのほとんどが天ぷら。 たしかに美味しいのだが、木の子の香りや風味が油で飛んでしまい、良さが食感だけに。 せっかく貴重なキノコを提供しているのに、本当もったいない、、、。 うーん。 秋の時期はもう良いかな笑？ 以前お伺いした鴨の時期が素晴らしかったから、期待値が高過ぎたのかもね。 安くて美味いのは間違いないから、なんとも言えないが。 ⁡ 柳家 〒509-6361 岐阜県瑞浪市陶町猿爪５７３−２７ この日のメニュー ・馬瀬川の鮎の塩焼き ・焼きろうじ（キノコの名前） ・鮎の一夜干し ・焼き松茸（長野） ・キノコの天ぷら 松茸、黒舞茸、しろはつ、黒鮑茸 なめこ、タモギ茸、やまぶし茸、いくち茸 ・九頭竜川の鮎味噌田楽焼き ・熊本の鹿ロース焼き ・長崎の猪ロース焼き ・鮎の天ぷら（インカの目覚め、ショウゲンジ） ・長良川の天然鰻のかば焼き ・鮎とキノコの炊き込みご飯 ・デザート シャインマスカット、ベビーパーシモン #柳家 #岐阜グルメ #岐阜ランチ #岐阜ジビエ #囲炉裏料理 #ジビエ #ジビエ好きな人と繋がりたい #鮎 #鮎料理 #鮎の塩焼き #キノコ好き #キノコ好きな人と繋がりたい #松茸 #予約困難店 #紹介制 #食べログ高評価 #食べログ4超え #食べログゴールド #ミシュラン #ミシュラン2つ星 #大人の遠足 #鮎ハラスメント #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #グルメ巡り #フォローお願いします ⁡ #バッカスグルメ備忘録