11/25/2024

.⁡ ⁡ #新橋 にある大人の居酒屋、⁡ 鉄板焼ぶりすさん( @bliss_ginza )に⁡ 行ってきました💃✨⁡ ⁡ 新橋駅から徒歩数分の好立地で#鉄板焼 と聞くと⁡ 物凄く敷居が高く感じてしまいますが、⁡ 入ってみると気さくな店長とスタッフさんが⁡ 2人で回している、大人のための⁡ お洒落な居酒屋さんでした🤭💓⁡ ⁡ 店長は銀座の煙事さんに18年勤めた方で、⁡ 茨城出身なので常陸牛を始めとする⁡ 茨城の食材を中心に拘りの食材で⁡ 遊び心ある料理を作ってくださいます🥳✨⁡ ⁡ コースメニューもあるのですが、⁡ 予算や食べたい物を伝えるとそこに合わせて⁡ 店長が考えてくださるので何が出てくるのかは⁡ その時のお楽しみです🤪❤️‍🔥⁡ ⁡ 乾杯は桃ジュースを使ったノンアルカクテルで、⁡ 甘すぎずすっきりしていて美味しかったです🍑✨⁡ ⁡ そして感動したのがぶどうジュースで、⁡ ワイン用のぶどうを使っているので⁡ 少し渋味もあって赤ワインのように濃厚で、⁡ めちゃめちゃ大人な味わいでした🍇🥤⁡ ⁡ ワインを飲む方は料理に合わせて⁡ ペアリングしてくださるので色々なワインが⁡ 楽しめてワイン好きには堪りません🍷🍾✨⁡ ⁡ お料理は1皿目から早速茨城の#常陸牛 、⁡ 三角バラを使った肉寿司でした🍣✨⁡ ⁡ 刺身醤油ではなく普通の醤油が⁡ お寿司の下に敷かれていて、⁡ サシたっぷりの甘い常陸牛でも⁡ さっぱり食べられます😋🔥⁡ ⁡ 添えられているのは広島の無農薬パセリですが、⁡ パセリ独特の苦味がないので肉寿司と一緒に⁡ 食べても肉寿司の味を消さず、⁡ 美味しく食べられました😳💡⁡ ⁡ 2皿目は#宮崎牛 のローストビーフで、⁡ その土地の食材にはその土地で作られた⁡ 調味料が合うということで九州醤油を⁡ 出してくださったのですが、⁡ 九州出身なので心遣いが嬉しすぎました🙈❤️‍🔥⁡ ⁡ 宮崎牛はクセがなくさっぱりしているので、⁡ ローストビーフにしても独特の臭みが出ないため⁡ 甘めの九州醤油だとさっぱり食べられて⁡ 美味しかったです🥴💫⁡ ⁡ 3皿目は揚げ餅と椎茸のフライで、⁡ 揚げ餅は冷燻でほんのり香り付けしたお餅を⁡ 揚げていて他では食べられない上品な味わい、⁡ 椎茸のフライは身の薄い椎茸に軸と玉ねぎを刻んで⁡ ベシャメルソースで和え、モッツァレラチーズと⁡ 一緒に詰め、パン粉をまぶして揚げていました🧆⁡ ⁡ 閉じ込められていた椎茸の肉汁が溢れ出てきて、⁡ モッツァレラはトロ〜っと伸びるので⁡ 衝撃的な美味しさでした😍🔥⁡ ⁡ 4皿目は茨城県産のブランド豚、⁡ #梅里豚 (ばいりとん)の自家製生ハムサラダ🥗🐖⁡ ⁡ この生ハム、入店時からずっと気になっていた⁡ カウンターに置かれた#肉塊 で、⁡ 塩味が強すぎずマイルドで美味しかったです🐷✨⁡ ⁡ メインのハンバーグは常陸牛と梅里豚の合挽で、⁡ 肉々しさが残るくらいの絶妙な挽き加減なので⁡ 濃厚なラクレットチーズと一緒に食べると⁡ もう堪らんでした🤤🤤❤️‍🔥⁡ ⁡ そして贅沢なWメインのステーキは、⁡ この日たまたま仕入れられた#鹿児島牛 の⁡ サシたっぷりイチボで、最高グレード⁡ A5等級の12番でした🐄✨⁡ ⁡ 甘くてジューシーな脂たっぷりで、⁡ 舌の上に乗せると体温で溶けていく感じがして⁡ もう至福過ぎましたね🙈❤️‍🔥❤️‍🔥⁡ ⁡ これも勿論九州醤油を合わせてくださって、⁡ わさびを乗せてさっぱり食べられて⁡ 醤油の甘みも加わるので美味しさ倍増でした🤩💫⁡ ⁡ そして贅沢過ぎる〆めの#オムライス の中には⁡ #黒トリュフ のリゾットが入っているのですが、⁡ これが黒トリュフの中でも最も香り高い、⁡ 黒いダイヤモンドと呼ばれるフランスの⁡ ペリゴール産黒トリュフが使用されています💎✨⁡ ⁡ 黒トリュフは卵に閉じ込められているので⁡ 卵を割ると一気に香りが広がって、⁡ リゾットも濃厚でクリーミーなので⁡ どこのお店にも真似出来ない⁡ 至高のオムライスでした🤤❤️‍🔥❤️‍🔥⁡ ⁡ ソースも中に一緒に閉じ込められているので、⁡ 割ったときにとろ〜っと流れ出てきます🙌💡⁡ ⁡ デザートにはマンゴーとヨーグルトの⁡ ソルベまで用意してくださって、⁡ ドライマンゴーも入っているので独特の食感が⁡ 楽しめて美味しかったです🥭🍨⁡ ⁡ 最初から最後まで全てにおいて他のお店では⁡ 食べられない組み合わせや味、食感で⁡ エンターテイメント性のある⁡ 素敵過ぎる料理の数々でした🫠❤️‍🔥⁡ ⁡ このクオリティーでドリンク込み⁡1.5万円は コスパとしても悪くなく(飲む量次第ですが…)、⁡ 何より店長もスタッフも気さくな方で⁡ 居心地が良過ぎるので通いたくなりました😂✨⁡ ⁡ 日曜定休で土曜は⁡予約が入り次第なので 基本は平日の夜openになります😘💡⁡ ⁡ お料理全てが絶品過ぎるのでぜひ皆さん、⁡ 今すぐ予約して行ってみてくださいね💁‍♀️💯⁡ ⁡ #鉄板焼き #ぶりす #鉄板焼きディナー #国産黒毛和牛 #黒毛和牛 #和牛 #新橋ディナー #新橋グルメ #銀座ディナー #銀座グルメ