9/30/2022

【#拉麺開花】＠大阪府枚方市牧野阪 #旨味醤油ラーメン紅　¥950 オススメ度：★★★★ (4.0) 食べログ3.62 地元住民に愛され、夜遅くまで営業されている開花。 限定が美味いと評判だったので、限定の紅を注文。 見た目からはどんな味か想像できなかったが、一口啜ると評判になる理由がわかった。 デフォルトの魚介醤油ラーメン琥珀よりも旨味の構造が深い。 甘味の強い濃口醤油ベースのスープで、溜まり醤油、再仕込み醤油と鰹の風味を使用されているようで、深みがあるのも納得。 麺はコシのある細麺であっさりスープとよく合う。 チャーシューもしっとり柔らかく、適度な脂身があるので春菊、玉葱と食べても美味い。 春菊、玉葱の苦味が全体のバランスをより高みに引き上げていて、新玉葱でない玉葱を生で使用している良さもあり驚きの一品。 8日まであるので是非。 #開花 #醤油ラーメン #大阪グルメ #大阪ランチ #大阪ディナー #大阪ラーメン #枚方グルメ #枚方ランチ #枚方ディナー #枚方ラーメン #ラーメン #らーめん #ramen #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好き #ラーメン巡り #ラーメン部 #ラー活 #ラーメン関西 #関西グルメ #関西ラーメン #近畿ラーメン #近畿らーめん