9/30/2022

【#JapaneseRamenNoodleLabQ】 ＠北海道札幌市中央区北1条西 #特製醤油らぁ麺　¥2000 #地鶏の炭焼き飯　¥600 オススメ度：★★★★☆ (4.5) 食べログ3.74 #ラーメン百名店EAST 情熱大陸で取り上げられ、全国にその名が轟いたLabQ。 TVの影響は凄まじく、北海道の極寒の中2時間以上並んだ。 もう二度と食べられないかもしれないので、思い切って特製にサイドメニューも注文。 スープは初体験の北海道新得地鶏に天草大王、名古屋コーチン、丹波黒鶏、博多地鶏でとったもので、ここまで地鶏をふんだんに使用しているのは驚き。 キレのあるブレンドされた醤油と控えめな鶏油が最高のバランス。 麺のこだわりも素晴らしく、春よ恋にゆめちから、北ほなみ、キタノカオリなどこれも唯一無二の麺。 賛否両論あるが、麺はかなり柔らかめかつコシの強さを両立している。 このスープありきのこの麺、まさに小麦を焦がさない100℃以下の魔力を体現している。 豚ロース、肩ロース、鶏チャーシュー全てが全く臭みのない旨味だけを感じられる。 他にもこだわり尽くされた至極のものばかりで筆舌に尽くしがたい。 ラーメンの常識を打ち破られるお店だった。 #LabQ #Q #北海道グルメ #北海道ランチ #北海道ラーメン #札幌グルメ #札幌ランチ #札幌ラーメン #ラーメン百名店 #百名店 #ラーメン #らーめん #ramen #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好き #ラーメン巡り #ラーメン部 #ラー活 #ラーメン関西 #関西グルメ #関西ラーメン #近畿ラーメン #近畿らーめん #近畿らーめん醤油