9/7/2023

… GW最後になるであろう麺活はオープンから一カ月ほど経ったオープン前から気になっていたお店です。 SNSでも話題の焼津市本町にある『麺処 LAMBORBEEF』 ⁡ GW中(4月29日から5月8日まで)は10時から16時までの通し営業とのことなので、近所に住むラーメン仲間達と開店時間に合わせ出発。 ⁡ 開店時間20分前の9時40分に到着すると先客さんは0名！ポールGETです(^^)v その後から開店待ちのお客さんが徐々に並びだし、開店待ちは8名ほど。 ⁡ 10時ジャストに開店し、入口入って左側にある券売機でお店の看板メニューとなる《上タン塩ラーメン満開》のチケットとチョット贅沢をしてトッピングの《近江牛レアチャーシュー》のチケットを購入し、店員さんの案内でテーブル席へ。 ⁡ 10分程で着丼した《上タン塩ラーメン満開》は、どんぶりの縁にビッシリと上質な牛タンが並べられ、かなりのインパクト！ 牛タンは今回9枚でしたが、スライスされた牛タンの厚さか何かで枚数も変わるようです。 満開の他に牛タン5枚の五分咲きや2枚の二分咲きなんかもあります。 ⁡ まずはスープからいただきま〜す！ 小口切りのネギや背脂？ミンチ？の浮いたスープに牛肉の甘みや旨味 コクを感じ、想像とは違い意外にもアッサリ。 このスープ美味しい〜！ ⁡ さらに中央に乗せられたレモンの果汁が加わりスッキリ・サッパリとした感じ。 レモンに乗ったペーストは細かく刻んだネギとニラと…何だったんだろ(笑) 牛タンに乗せて食べたり、スープに溶かして食べたりと。 このペーストも美味しいぃぃ(≧∀≦) ⁡ ⁡ 麺はレモンを練り込んだという特製の中細麺。 プリッとした食感。 ⁡ ⁡ 今回一番のお目当てだった牛タンは低温調理だと思われ、しっとり柔らか〜(//∇//) トッピングの近江牛レアチャーシューは口の中で溶ける〜！脂、甘〜い！それもそのはず、A5ランクの認定書付きのものだとのこと。 焼肉屋で使用する肉の中でも上質な厳選牛を使用しているだけあって、牛タンもレアチャーシューも最高(〃ω〃) せっかくならハラミもトッピングしちゃえばよかったなぁ… ⁡ ⁡ ラーメン一杯のお値段にしては決して安くはないけど満足度120%の一杯、ごちそうさまでした〜o(^▽^)o ⁡ 他のメニュー《牛タン坦麺》や《熟成黒醤油の牛ハラミラーメン》なんかも食べてみたいし、再訪決定です(^^) ⁡ #麺処LAMBORBEEF #ランボルビーフ #焼肉10 #上タン塩ラーメン満開 #近江牛レアチャーシュー #ラーメン #らーめん #拉麺 #らぁ麺 #中華そば #中華蕎麦 #麺スタグラム #麺スタグラム静岡 #静岡ラーメン #静岡ラーメン部 #焼津ラーメン #焼津グルメ #ラーメン刑事 #susuru_tv #焼津市の美味しいラーメン