12/19/2022

【麺麓(大阪府枚方市)】 🏠鴨に拘ったメニューでラーメンを提供されている '１６年７月オープンした人気のお店。 🗓'22.12.16 ⁡ 🍜鴨つけそば　並　¥980 🥚味玉　¥130 ⁡ 🍥麺 細☆☆☆☆★太 そばの様な色合いをしたライ麦の香ばしさ広がる麺は 程良い絡み付きからつけ汁の旨味を取り込んで しなやかなコシが生むモチッと食感から味わいが広がる ⁡ 🍥つけ汁 淡☆☆☆☆★濃 濃度の割にサラリとした口当たりのつけ汁は油分厚めで まろやかで鴨特有の風味を纏った厚みのある旨味を 程良くカドを立たせたコクのあるかえしで支えている ⁡ ‪🍥トッピング‬ ・鴨肉 ロースは柔らかく程良い脂の甘味乗る旨味が広がり モモ肉は程良い歯応えから噛むと脂の甘味と旨味が重なる ・カシスソース ビネガーを効かせたカシスの甘酸っぱさで 付けて食べる事で鴨肉の旨味を引き立てる ・味玉 濃厚でまろやかな口溶けの黄身のコクから タレの風味に塩味の効いた味わいが溢れ出す ・メンマ シャキッと食感から心地良い微かな渋み風味と共に 味付けによる塩味を聞かせた味わいが広がる ⁡ 🐯寅レポ🐯 紀州鴨の個性を引き出した旨味溢れる濃厚なつけ汁に 負けない食べ応えと香ばしく味わいが主張する麺が 主役の鴨の旨味と共に重なって厚みが増す 味わい深い鴨白湯つけ麺を頂きましたっ！ ⁡ 🏠#麺麓 🍜#鶏白湯つけ麺 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #つけ麺 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン巡り #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #飯テロ #食べ歩き #japanesefoods #foodporn #yummy #gourmet #ramen_cp #sarah_gourmet ⁡ ＠のーてんの寅 ●instagram ●Twitter ●YouTube ●livedoorブログ ●アメーバブログ ●sarah でもラーメンレポ公開中。