8/28/2022

奈良に6月10日にオープンした「cucina regionale YANAGAWA」さん🇮🇹 白で統一された店内は清潔感があり、思わず何かのギャラリーかと勘違いしそう😳笑 水からおしぼりに至るまで奈良の名品に拘っておられて、そこにイタリア食材が巧みに融合したお料理。天然酵母でパンを作り、地卵でパスタを打つ、イタリアのレストランの日常を心がけおられるそうです🍴 佐世保の本鮪の赤身からトロまですべて使ったお料理には、鰯とレモンのソースという実にイタリアらしい食材使い。 それでいて赤ハタのソースには花邑の水酛×水酛が使われていたりと、日本ならではのお料理も。 この日の肉料理は池田牛の炭火焼きで、珍しい黒レンズ豆＆ひよこ豆のコントルノも楽しい、桃尽くしのドルチェも非常に好み🤤 店主の柳川真美さんがお1人でされている（しばらくは基本的に1日1組）のですが、サービスも心地よく、お料理がひと段落した後にワインが残っているのを見るとサッとチーズを切ってお出しいただいたり、呑兵衛なのでワインも多めに入れていただきました。笑 この日はペアリングでお願いしたのですが、実にスタイリッシュなワイン棚があるので、そこからボトルを選ぶのも楽しそうです🍷 奈良のお気に入りがまた1つ増えました☺️ 💴: 30000円程度（コース、ペアリング、チーズ、赤ワイングラス、デザートワイン）