2/7/2024

#支那麺はしご @銀座(東京) 銀座で人気のだんだんめん(担々麺)専門店に初訪問 今回は『ぱいこうだんだんめん(排骨担々麺)』をいただきました 無料サービスのライス付きです 一般的な担々麺はドロッとした白湯ベースのものが多いですが、こちらのスープはサラッとした醤油味の清湯ベース 中華っぽい独特の香辛料の香りと辛みが効いています スッキリしつつも旨味のしっかりとしたオリジナリティ溢れるスープです 麺は細ストレート 博多っぽさも感じるコシがあって歯切れの良い麺です トッピングは排骨、青梗菜 排骨はカレー風味で、カラッと揚がった衣に程よくスープが染みてめちゃくちゃ美味しい これは完全にライス泥棒です 他とは一線を画す独創的な担々麺で、ついついクセになる美味しさでした 近くに訪れた際にはまた立ち寄りたいお店です #支那麺はしご銀座本店 #支那麺はしご本店 #はしご #はしご銀座本店 #はしご本店 #橋悟 #だんだんめん #ぱいこうだんだんめん #担々麺 #排骨担々麺 #排骨麺 #パーコー麺 #ラーメン #らーめん #銀座 #銀座グルメ #銀座ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #ginza