9/30/2022

【#ラーメン屋みつ葉】 #豚CHIKIしょうゆラーメン #ミニチャーシュー丼 オススメ度：★★★★☆ (4.5) #ラーメン百名店WEST #食べログ #奈良1位 奈良のラーメンといえばNOROMAかここ、みつ葉。 圧倒的人気で、県外からこのラーメンだけを食べにくる人が続出するほどの人気ぶり。 やはりいつでも長蛇の列ができていて、簡単には食べさせてくれない。 席につけるとすぐに提供されるラーメンは、独創的で美しい。 スープは豚と鶏の良さをいいとこ取りされ、それを完全に泡立て、キメの細かい泡がエスプーマ系の最高峰ともいえる。 このキメの細かい泡は口当たりをまろやかにしてくれ、他にはない感覚を味わえる。 中太ストレートな麺は多加水麺で、もっちりした食感とスープの絡みを計算し尽くすされている。 そして一番目立っているレア豚チャーシューはスープを邪魔しない味付けで、麺、スープ、チャーシューを同時に食べて完成するものとなっている。 半熟卵もメンマも全体のバランスを考えて作られていて、濃厚なのにかなり繊細なバランスを保ったここだけのラーメン。 豚骨が苦手な人でも抵抗なく食べられそうな一杯で、誰にでもオススメできるお店。 #みつ葉 #豚骨醤油ラーメン #奈良グルメ #奈良ランチ #奈良ラーメン #富雄グルメ #富雄ランチ #富雄ラーメン #百名店 #ラーメン百名店 #ラーメン #らーめん #ramen #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好き #ラーメン巡り #ラーメン部 #ラー活 #ラーメン関西 #関西グルメ #関西ラーメン #近畿ラーメン #近畿らーめん