6/23/2023

#NATURALTASTE @白楽(神奈川) 昨年12月にオープンした新店に初訪問 元々は仲町台にあった『成ch』というお店が移転し、店名を変えての再オープンだそう ラーメン通の間ではかなり人気のようで、オープン当初から気になっていたお店です 今回いただいたのは『豚骨強めのクレイジーハウス』と『雲井釜で炊いた肉メッシ』 そして追加トッピングで『紅生姜風･紅･紅芯大根』と『発酵色んなキノコ達』をチョイス 『クレイジーハウス』の“ハウス”は家系のことらしく豚骨醤油系のラーメンなのですが、いい意味で本来の家系とは違ったベクトルのものになっています スープはかなりトロッとしていて無化調とは思えない濃厚な旨味を感じます 麺も家系の中太麺とは違い中細のストレート麺です トッピングは別皿で提供され、デフォでは肩ロースチャーシューと板海苔、フレッシュほうれん草とニンニクが付いてきます 追加の紅芯大根と発酵キノコも含め、どれもナチュラルな美味しさで食材へのこだわりが伺えます 『肉メッシ』はいわゆる肉飯のこと ラーメンのトッピングと同じ肩ロースとバラ肉が乗っており、こちらもサイドメニューとは思えない完成度でこれだけでも食べたいくらい美味しいです 看板等がなくマジックミラー張りで中が見えない店構えから、やや訪問するのに躊躇をしていたのですが 行ってみればスタッフの方々もとてもウェルカムな雰囲気で、夢中になる人が多いのも頷ける素敵なお店でした 他にも食べてみたいメニューが沢山あったので、必ず再訪問したいと思います #豚骨強めのクレイジーハウス #肉メッシ #豚骨ラーメン #豚骨 #とんこつラーメン #とんこつ #ラーメン #らーめん #白楽 #白楽グルメ #白楽ラーメン #横浜 #横浜グルメ #横浜ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #yokohama #instafood #foodstagram