4/9/2024

国領（東京・調布市）の奇跡と云われる超人気イタリアン Don Bravo（ドンブラボー）の姉妹店「CRAZY PIZZA｣の2店目が神楽坂にできたというので、早速ディナーで訪問。 いわゆるピッツァリとは違い、カストロノミックなアラカルトメニューが楽しめる。 シャンパーニュ（ラエルト・フレール ブリュット ウルトラディション）やりながら、メニューを見たら片っ端から食べて見たい！😅 一品メニューやワインを楽しみつつ、ラストはこの面々⤵️ CRAZY PIZZAといえば！と人気の「マヨコーン」。というわけで、何はさておきピッツァを紹介。 ハーフ&ハーフにオーダーできると言うので「マヨコーン」「クレイジーチンクエフォルマッジ」とハーフに。 生地は碾きたての全粒粉にホエーで伸ばしたオリジナル。 ナポリ窯の薪焼きではないのが幸いして、生地が甘く小麦の香が際立つ。しっとり口溶け良い軽い味わいで具との一体感も素晴らしい！ マヨコーンはオーガニックに自家製の焼肉タレのソースを散りばめて、これが自家製サルシッチャとコーンにハマりすこぶる美味！。 クレイジーチンクエフォルマッジは、名の通りゴルゴンゾーラ・タレッジオ・グラナパダーノ・ストラッキーノ・ペコリーノ の5種のチーズでほんとクレイジーにチージーでうまし！トッピングにオーガニック砂糖不使用のアプリコットスプレッド。これまたとろけるおいしさ。 マヨコーンを更に1枚追加の後「マルゲリータ」もオーダー。 これが驚くほどに甘いトマトでうんまい！ とにかく、旨味ある生地は軽いので何枚でも食べれそう。 その他の料理は、またの機会に紹介します！！ #マヨネーズ