6/19/2022

. 熟成鮨利他 福島にある熟成鮨が食べられるお店🍣 寿司系YouTuberの大将小森さんと 福島界隈で人気ナンバーワンとも言われる 巻物師の鬼斬くんとのコンビが創り出す 美味しければなんでもええねんの精神で 行くたび熟成鮨や一品の進化を感じる事ができます👏 . 今回は我らが国際派Ms.Goat( @shakasha19 ) の熟成鮨コース貸切会でお邪魔しました🙏 メニューは仕入れや熟成度合いによって変わりますが この日は下記の通り↓ ・4日熟成鯛炙り土佐酢ジュレ ・アオダイ8日熟成漬け ・32日熟成うなぎ刺身 ・15日熟成養殖物大トロ ・黒鮑/塩水雲丹/ズワイガニ/松茸の茶碗蒸し ・20日熟成天然物中トロ ・5日熟成黒メジナ ・12日熟成ハネシタ肉寿司 ・15日熟成クエしゃぶしゃぶ ・15日熟成スジアラしゃぶしゃぶ ・牡丹海老 ・天然物赤身漬け ・鯵と大葉貝割生姜の薬味巻き ・11日熟成のどぐろ ・24日熟成シマアジ ・岩もずく ・赤身中トロ大トロクエシマアジ貴族カクテル ・まぐろミルフィーユ(追加) ・ハネシタと雲丹といぶりがっこの巻き寿司(追加) ・赤身中トロ大トロシマアジの巻き寿司(追加) ・クエとのどぐろ出汁のお吸い物 . 今回1番美味しかったのは1時間前解凍熟成の牡丹海老🦐 利他の牡丹海老は毎回美味しすぎる😭✨ あと鯛炙りの土佐酢ジュレも美味しかったなぁ😉 利他といえば赤身中トロ大トロ雲丹が 重なったまぐろミルフィーユが名物ってくらい 大好きなやつやけど今回まさかのコース外‼️😡 追加のタイミングいただきました😭 次からまぐろミルフィーユ食べ放題お願いします🙏笑 生鯖も毎回追加するくらい大好きやけど 今回は季節外って事で無かった😭 ハネシタの肉寿司は次回進化してるの楽しみにしてます😉✌️ また必ず鯖出始めたら食べに来ます🥺✨ (追加しすぎてお会計の時に心のなか祇園祭なったのは秘密😱㊙️)