2/7/2024

#麺処懐や @鷺沼(神奈川) 川崎は宮前区、鷺沼にあるこちらの名店へ初訪問 普段はかなりの待ちが出るお店のようですが、この日は雨模様だった為か到着時は外待ち2名 店内待ちもあり1ロット2杯と回転率も良くないため着丼まではそこそこの時間待たされましたが、それでも比較的空いている方だったのではないでしょうか 今回いただいたのは『特醤油ラーメン』です 細麺と平打ち麺が選べますが、券売機左上の法則から細麺をセレクトしました スープは動物系に魚介系、野菜などから取られているそう すっきりしつつも旨味は濃厚、雑味のないまろやかで飲みやすいスープです 醤油の香ばしさもありつつ塩味は比較的穏やかで、これはかなり美味しい 麺はツルッとしなやかな細ストレート 啜り心地よくスープの持ち上げも良好で、程よくコシもある美味しい麺です トッピングはチャーシュー、味玉、メンマ、青菜、のり、ネギ チャーシューは炭火で炙られ香ばしく、しっかりめの肉質に絶妙な味付けがされています 味玉は黄身がゼリー状の、個人的にかなり好みな半熟加減です 割とシンプルな構成ですが、一つ一つのトッピングのクオリティが非常に高いです この内容と味で特醤油でも850円と、コスパは抜群に高いと思います やや回転率が悪いのが玉に瑕ではありますがそれも丁寧な仕事ゆえかと思いますので、食べる側も心と時間に余裕を持っていただきたい、そんな一杯かと思います #懐や #醤油ラーメン #ラーメン #らーめん #鷺沼 #鷺沼グルメ #鷺沼ラーメン #川崎 #川崎グルメ #川崎ラーメン #神奈川 #神奈川グルメ #神奈川ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #kanagawa #kawasaki