5/17/2023

2022/11 (金) No.365 カドヤ食堂 本店　@大阪市西区(西長堀) 【期間限定(11/25-27)】 つけそば〈新麦「春よ恋」〉 (1,250円) 　大 (400円) 　特製そばつゆ (160円) ミシュランビブグルマン 2016 食べログ百名店ラーメンWEST 2017.2018.2019.2020.2021.2022 当時食べログ3.82、口コミ1326件。(大阪府1位) ラーメンDB　92.65P(全国通算388位、大阪府通算6位) 到着時間　　10:55(開店済み) 並び人数　　9名 着席時間　　11:19 着丼時間　　11:36 名古屋コーチン×霧島高原純粋黒豚×魚介のスープに、キリッとした酸味の効いた醤油を合わせた淡麗つけ汁。 麺は、北海道産の新麦「春よ恋」と石臼挽き全粒粉「ロイヤルストーン」を使用した、フレッシュさもある、ツルモチでムニュっとした自家製の平打ちストレート麺。 トッピングには、霧島高原ロイヤルポークの霧島高原純粋黒豚チャーシューのバラ2枚、ブロック状の赤身チャーシュー数個、穂先メンマ3本、ナルト、ネギ、一味、黒胡椒。 特製そばつゆは、酸味や塩味も効き、しっかりと味のついたつゆで、新麦を存分に味わえる。 #カドヤ食堂 #カドヤ食堂本店 #カドヤ食堂総本店 #つけそば #醤油つけ麺 #北海道産小麦 #新麦 #自家製麺 #関西ラーメン #麺活 #ラー活 #ラーメン部 #ラーメンインスタグラマー #ラーメンインスタグラム #麺スタグラム #麺すたぐらむ #麺スタグラマー #ラーメン #ラーメン好きな人と繋がりたい #インスタグルメアワード #インスタグルメアワード2022 #ラーメンdb #ラーメンデータベース #食べログ百名店 #百名店 #百名店2022 #食べログラーメン百名店 #大阪ラーメン #西長堀ラーメン #大阪つけ麺