6/25/2022

🇯🇵中華×和食好き必見🇨🇳⠀⠀ ⠀ 恵比寿『富寅』⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 【居酒屋以上割烹未満？！大人な恵比寿をカジュアルに楽しむならオススメしたい！人気和食料理店🇯🇵】⠀ ⠀ 訪問日：2020/12/21⠀⠀ 　 本日ご紹介するお店は、恵比寿から5分ほど歩いた場所にお店を構える路地裏のお店『富寅(ととら)』さん。こちらのお店ではどうやら、居酒屋以上割烹未満な雰囲気で、美味しい品々を食べられるとか🤤どのような逸品を味わうことができるのか、非常に楽しみです♬⠀ ⠀ こちらのお店は、先程も述べた通り「居酒屋以上割烹未満。シンプルかつ究極の和食料理店」とのこと。そのコンセプト通り、お酒の品揃えがかなり良い様子☺️料理は一品一品が凝っており、メニューの段階でとても気になってしまいます🥺⠀ ⠀ この日は早めの時間に利用しました。カウンターは、コの字になっており、大将が調理している姿を見ながら、食べられるようですね！⠀ ⠀ こちらのお店で大将を務められる富田 竜也氏は、もともと高級ホテルにて中華の修行をされていたとのこと。その後、和食を学ぶべく、和食業を立ち上げから携わって修行されたとか。その成果を形にするということから、こちらの『富寅』さんをオープンさせました。⠀ ⠀ この日も烏龍茶で乾杯。いただいた料理は下記の内容となっています。⠀ ⠀ ・鮪と鰤のガリ大葉巻き⠀ ・猪と岩中豚のしうまい⠀ ・干し貝柱と金華ハムのからすみ蕎麦⠀ ・ふかひれのとろみあんかけご飯⠀ ⠀ という4品をいただきました！メニューを見ていただいても分かる通り、和→中→和→中と交互に出てくるあたりなかなか面白いですね✨⠀ ⠀ 結論から言うと、個人的には「鮪と鰤のガリ大葉巻き」と「干し貝柱と金華ハムのからすみ蕎麦」がドストライクなくらいに好きでした😍⠀ ⠀ 一発目から大振りの太巻きが1人3つもいただき、これまで食べたことないような食感に驚き‼️お米も使用していないからヘルシー？なのかな！ねちょっとした食感お魚と、シャキッとした野菜の歯応えが良いですねー！醤油は結構しっかり付けるのが個人的な好み！⠀ ⠀ それに、3品目に提供していただいた「からすみ蕎麦」も美味しい！毎日手打ちをされているようで、蕎麦の香りも良い一品でした！岩塩やオリーブオイルを使用しているので、洋な雰囲気もするのですが、これがまた日本酒と合う🍶って、あ、🤣気がついたらお酒も飲んでしまいました笑この日いただいたのは、「だるま正宗 三年古酒」。岐阜県のお酒ですね！まろやかな味わいが印象的で、非常に甘い一杯です。塩っけの強い、この蕎麦との相性は言わずもがなですね！⠀ ⠀ 残り2品も美味しかったですが、個人的に"和"が圧勝でした👏⠀ ⠀ またこちらのお店では、会員制も取られているとのこと？オープン時のクラファンで会員だけのプレミアム料理も食べられるんだとか🥺Instagramで見つけた料理も食べたかったのですが、会員限定で食べられなかったので、どなたか会員様、いらっしゃいましたら、ぜひお供させてください🙇‍♂️🙇‍♂️(笑笑)⠀ ⠀ 接客も素敵で、楽しいひと時でした！またぜひ訪れてみたいと思います！⠀ ⠀ ご馳走様でした〜🙇‍♂️⠀ ⠀ ________________________________⠀ 飯田橋・神楽坂を中心に色んなところで、食べ歩きをしています。食べることが好きな方、気軽にDM下さい。ぜひ一緒に巡りましょう。⠀ ________________________________⠀ ⠀ 【店舗詳細】 ⠀ ◻️⠀ 店名：富寅 ⠀ ⠀ 住所：東京都渋谷区恵比寿4-10-18 京マンション 1F ⠀ 金額：¥8,000〜⠀ ⠀