まや(横浜グルメ/酒場)恵比寿 鮨ふじまさまや(横浜グルメ/酒場)恵比寿 鮨ふじまさ2/23/2024🍣🍷🍣😍🍣 粋でユーモラスな凄腕大将が繰り出す、圧巻の パフォーマンスに感動‼️極上カウンター寿司✨ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 10秒でわかる！「恵比寿 鮨 ふじまさ」 ▶︎フルフラットのカウンター席で味わう極上鮨！ ▶︎食材、鮮度にこだわった最上級の鮨をおまかせで！ ▶︎圧巻のパフォーマンスに驚きと感動の嵐✨ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 先日のお休みは、ちょっとしたお祝い事で 旦那さんと恵比寿でシースーデート❤️ 訪れたのは、恵比寿駅西口徒歩3分、坂を登った 飲食店ビル2階でひっそりと営業されている 予約制カウンター鮨「恵比寿 鮨 ふじまさ」です☝️ メニューは、全23品のおまかせコースのみ。 同じ時間の予約の方と一斉にコースが始まります。 店内はフルフラットのカウンター席が広がり、 大将の握りを間近で眺めることができます！ 包丁さばき、握り、盛り付けまで、どれ一つ とっても抜かりなく、圧巻のパフォーマンスで 鮨ライブショーと言っても過言ではないくらい‼️ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー いただいたメニューは、こちら💁♀️ ▶︎「おまかせフルコース」24,200円 ※全23品の完全おまかせコース ※メニュー詳細は下記、ドリンク割愛 ※サービス料などなし ※税込価格、11月訪問時の価格です ※上記コースは1月より27,500円に値上げ予定 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 字数制限あるので、特に印象的だったものだけ。 よかったら詳細は、食べログの投稿を見てね！ ▶︎イクラの醤油漬け 皮が薄くて柔らかいものを選び抜き、 黄身のように味わえるものを使っているとのこと。 めちゃ大粒でねっとり、旨みがすごい🥹 しかも量たっぷりで幸せが過ぎるぜ！！ ▶︎シラカワ（白アマダイ）握り アマダイでも体が白いものをこう呼ぶそう。 ほんのりピンク色で、これが美しい〜❗️ 本当に良いものは希少らしく、超高級魚らしい！ そのシラカワを一週間寝かせたものを握りに。 ねーーーっとり、味が濃ゆい。 シャリとのコラボが素晴らしすぎた！ ▶︎漬けマグロ 握り マグロは、なんと驚きの4連発！ 3発目は、中トロと大トロの間の部分を 使っているとのことで、お肉と間違えそうに なるほどの美しいサシが入ってます。 漬けにして粒マスタードっぽい福井県の 地辛子と一緒に食べれば、ワンダホーーー！ ▶︎マグロ 大トロ 握り マグロ祭りのフィナーレは、やっぱり大トロ♪ 大トロのネタに合わせてシャリの温度も少し 高めにしているとのことで、シャリの温かさで 脂が溶けていくのも愉しむことができました！ ▶︎ホッキ貝 握り 貝は叩くことで身が締まるらしく、ここで 大将のホッキ貝を叩きつけるパフォーマンス。 バンッと勢いよく叩きつけると、ホッキ貝が まるで生きているみたいにきゅーっと縮みます。 そんなホッキ貝を半分炙って半生状態で！ 磯の香りと香ばしさとのハーモニーに、 お口が幸せを感じずにはいられない‼️ シャキッとしつつ、フワッとトロッと。 こんなにおいしいホッキ貝は人生お初！ ▶︎セイコガニの茶碗蒸しご飯 熱々とろとろの茶碗蒸しの上にシャリをのせ、 その上に貴重なセイコガニのほぐした身と 卵たっぷりのあんかけをかけるという 斬新すぎる茶碗蒸しご飯が登場！ 豪快に、全部を混ぜ混ぜしていただきます！ あったかい茶碗蒸しとあんかけ、セイコガニの ふわふわの身、プチプチ食感が心地いい卵、 そこに酸味のあるシャリが加わり、くぅぅ〜！ 雑炊みたいに、ずずずーっといっちゃいました❤️ ▶︎車エビ 握り 超ビッグな車エビ！生きたまた茹でることで、 味噌がしっかりとついたまま殻を剥けるらしい！ 噛めば噛むほど旨みがじわーっと溢れ出す ジューシィな車エビで、すんごく甘かった。 ▶︎ウニ 握り 美しい和紙に包まれた箱にぎっしりと敷き詰められ 目の前に登場したのは、根室のバフンウニ。 (こんなオフトゥンがあったら、欲しい） 近年とにかく値段が高騰し続けるウニを、 惜しげもなくもりもりに盛って軍艦に！ 優しい甘みを持つウニは、とろっふわ。 ウニは幸せをくれる、改めて確信👼 ▶︎最後に ユーモラスで粋な大将が繰り出すパフォーマンスが 最高で2時間の間、おいしいお寿司とお酒を 愉しみつつ一本のエンターテイメントショーを 観たようなそんな思いにさせてくれました…✨ またいつか、お邪魔できる日が来ますように！ ごちそうさまでした🙏 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 恵比寿 鮨 ふじまさ 050-5457-6819 東京都渋谷区恵比寿南1-18-12 竜王ビルⅡ 2F @sushi_fujimasa ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー #恵比寿鮨ふじまさ #鮨ふじまさ #ふじまさ #寿司 #恵比寿グルメ #恵比寿ディナー #東京グルメ #東京寿司 #横浜グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #まやの海鮮記録
2/23/2024
🍣🍷🍣😍🍣 粋でユーモラスな凄腕大将が繰り出す、圧巻の パフォーマンスに感動‼️極上カウンター寿司✨ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 10秒でわかる！「恵比寿 鮨 ふじまさ」 ▶︎フルフラットのカウンター席で味わう極上鮨！ ▶︎食材、鮮度にこだわった最上級の鮨をおまかせで！ ▶︎圧巻のパフォーマンスに驚きと感動の嵐✨ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 先日のお休みは、ちょっとしたお祝い事で 旦那さんと恵比寿でシースーデート❤️ 訪れたのは、恵比寿駅西口徒歩3分、坂を登った 飲食店ビル2階でひっそりと営業されている 予約制カウンター鮨「恵比寿 鮨 ふじまさ」です☝️ メニューは、全23品のおまかせコースのみ。 同じ時間の予約の方と一斉にコースが始まります。 店内はフルフラットのカウンター席が広がり、 大将の握りを間近で眺めることができます！ 包丁さばき、握り、盛り付けまで、どれ一つ とっても抜かりなく、圧巻のパフォーマンスで 鮨ライブショーと言っても過言ではないくらい‼️ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー いただいたメニューは、こちら💁♀️ ▶︎「おまかせフルコース」24,200円 ※全23品の完全おまかせコース ※メニュー詳細は下記、ドリンク割愛 ※サービス料などなし ※税込価格、11月訪問時の価格です ※上記コースは1月より27,500円に値上げ予定 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 字数制限あるので、特に印象的だったものだけ。 よかったら詳細は、食べログの投稿を見てね！ ▶︎イクラの醤油漬け 皮が薄くて柔らかいものを選び抜き、 黄身のように味わえるものを使っているとのこと。 めちゃ大粒でねっとり、旨みがすごい🥹 しかも量たっぷりで幸せが過ぎるぜ！！ ▶︎シラカワ（白アマダイ）握り アマダイでも体が白いものをこう呼ぶそう。 ほんのりピンク色で、これが美しい〜❗️ 本当に良いものは希少らしく、超高級魚らしい！ そのシラカワを一週間寝かせたものを握りに。 ねーーーっとり、味が濃ゆい。 シャリとのコラボが素晴らしすぎた！ ▶︎漬けマグロ 握り マグロは、なんと驚きの4連発！ 3発目は、中トロと大トロの間の部分を 使っているとのことで、お肉と間違えそうに なるほどの美しいサシが入ってます。 漬けにして粒マスタードっぽい福井県の 地辛子と一緒に食べれば、ワンダホーーー！ ▶︎マグロ 大トロ 握り マグロ祭りのフィナーレは、やっぱり大トロ♪ 大トロのネタに合わせてシャリの温度も少し 高めにしているとのことで、シャリの温かさで 脂が溶けていくのも愉しむことができました！ ▶︎ホッキ貝 握り 貝は叩くことで身が締まるらしく、ここで 大将のホッキ貝を叩きつけるパフォーマンス。 バンッと勢いよく叩きつけると、ホッキ貝が まるで生きているみたいにきゅーっと縮みます。 そんなホッキ貝を半分炙って半生状態で！ 磯の香りと香ばしさとのハーモニーに、 お口が幸せを感じずにはいられない‼️ シャキッとしつつ、フワッとトロッと。 こんなにおいしいホッキ貝は人生お初！ ▶︎セイコガニの茶碗蒸しご飯 熱々とろとろの茶碗蒸しの上にシャリをのせ、 その上に貴重なセイコガニのほぐした身と 卵たっぷりのあんかけをかけるという 斬新すぎる茶碗蒸しご飯が登場！ 豪快に、全部を混ぜ混ぜしていただきます！ あったかい茶碗蒸しとあんかけ、セイコガニの ふわふわの身、プチプチ食感が心地いい卵、 そこに酸味のあるシャリが加わり、くぅぅ〜！ 雑炊みたいに、ずずずーっといっちゃいました❤️ ▶︎車エビ 握り 超ビッグな車エビ！生きたまた茹でることで、 味噌がしっかりとついたまま殻を剥けるらしい！ 噛めば噛むほど旨みがじわーっと溢れ出す ジューシィな車エビで、すんごく甘かった。 ▶︎ウニ 握り 美しい和紙に包まれた箱にぎっしりと敷き詰められ 目の前に登場したのは、根室のバフンウニ。 (こんなオフトゥンがあったら、欲しい） 近年とにかく値段が高騰し続けるウニを、 惜しげもなくもりもりに盛って軍艦に！ 優しい甘みを持つウニは、とろっふわ。 ウニは幸せをくれる、改めて確信👼 ▶︎最後に ユーモラスで粋な大将が繰り出すパフォーマンスが 最高で2時間の間、おいしいお寿司とお酒を 愉しみつつ一本のエンターテイメントショーを 観たようなそんな思いにさせてくれました…✨ またいつか、お邪魔できる日が来ますように！ ごちそうさまでした🙏 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 恵比寿 鮨 ふじまさ 050-5457-6819 東京都渋谷区恵比寿南1-18-12 竜王ビルⅡ 2F @sushi_fujimasa ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー #恵比寿鮨ふじまさ #鮨ふじまさ #ふじまさ #寿司 #恵比寿グルメ #恵比寿ディナー #東京グルメ #東京寿司 #横浜グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #まやの海鮮記録