4/9/2024

"金継ぎ" 金継ぎは今で言う、サスティナブルな技法。 日本の精神性にも依る古くから伝わる伝統技法「金継ぎ」をインスパイアしたアフタヌーンティー。 🚩ANAインターコンチネンタルホテル東京ベイ アトリウムラウンジ。 ✔️金継ぎアフタヌーンティー　😋😋😋 金継ぎをどうスイーツで表現するのかな？ と思っていたら、なるほど「ホワイト&ゴールド」をテーマにチョコレートで表現。アフターヌーンプレートには金継ぎをらあしらったデザインを施して考えましたね！ 一つ一つ個性的につくられたミニャルディーズとセイボリーは、握り寿司でいうところの17貫的な満足感というのかな？ とても満たされる、アトリウムラウンジらしい大人なアフタヌーンティーです。 スイーツは相変わらずのANAインターコンクォリティで、どれも外さないおいしさですが、セイボリーが一新した？かのような美味しさ！！🍾とも楽しみたいATですね😅 ちなみに同ホテルの高層階クラブフロアのラウンジ、客室も「金継ぎ」をデザインモチーフにした和を感じさせるラグジュアリーなホテルステイを提供中です。 10月1日提供開始ということで、試食会にお招きいただき賞味して来ました。 以下、メニュー詳細は、画像swipe↪︎2枚目 【概要】 ■提供期間: 2021年10月1日(金)~2022年1月31日(月) ■店舗名称: アトリウムラウンジ(2FL.) ATRIUM LOUNGE ■提供時間: 11:00~17:00(最終入店) ※2時間制 ■メニュー内容 ➢ プチガトー(13種類): 金継ぎ風モンブラン/ミニチョコレートコーンと金柑コンポート/ホワイトチョコレートボール/ チョコレートマカロン/ホワイトチョコレートとバニラのムース/レモンゼリーとホワイトチョコレートパンナコッタ/ 「フェレロ ロシェ」(ヘーゼルナッツとココアヘーゼルナッツクリームが入ったチョコレート菓子)/ ホワイトチョコレートドーム/ビターチョコレートムース/ チョコレートスコーン/レミントン ホワイトチョコレート&ココナッツ/ 「ラファエロ」(ココナッツミルククリームとアーモンドが丸ごと入ったサクッとした食感のココナッツ菓子)/ パッションフルーツチョコレートコーンパフ ➢ セイボリー(4種類): チキンとクリームチーズサンド/ヤリイカのゼリー寄せ/スモークサーモンロール/ホタテとトリュフ 豆乳バンズ ※ドリンクは、ドイツの老舗紅茶メーカー「ロンネフェルト」の紅茶やハーブティー、フレーバーティーを多種類 ラインナップするほか、コーヒー、日本茶など、全26種類がフリードリンク。