6/23/2023

#53sNOODLE @湘南台(神奈川) ちょっぴり小洒落たレストランのような店構えのこちらのお店に初訪問 以前一度フラれてるのでリベンジ成功です   今回は『淡麗塩』に『リッチ』トッピング、そして『山椒香る炙りチャーシューご飯』の小をいただきました   スープの出汁は煮干しや昆布等がメインでしょうか 旨みはしっかり効いていますが、対して塩味はかなり穏やか 非常に優しく繊細な味わいです   麺は加水率やや高めの中細ストレート なめらかな質感にしなやかなコシ スープ同様上品な印象の麺になっています   トッピングはチャーシュー2種、味玉、穂先メンマ、ネギとかなりシンプル チャーシューはレア系の豚肩ロースと豚バラ どちらも非常に柔らかく仕上がっています そして炙りチャーシューご飯 ほのかに甘さの効いた味付けのバラ肉がたっぷりとのっています 炙りの香ばしさ、山椒の香りが加わり、どこか蒲焼っぽいニュアンスを感じます 出汁感の強いあっさりスープとの相性は、さながらひつまぶしのようです 個人的にとても気に入りました 落ち着いていてゆっくり食事が出来るお店の雰囲気も好印象です ラーメンに関しては正直ちょっと優しすぎかなーとも思ったので、次回はもう少し味がクッキリしてそうな『淡麗醤油』にチャレンジしてみたいですね #53sヌードル #塩ラーメン #ラーメン #らーめん #湘南台 #湘南台グルメ #湘南台ラーメン #藤沢 #藤沢グルメ #藤沢ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #fujisawa #instafood #foodstagram