4/16/2024

【Hasuo 広尾】 【ポイント】 〇韓国人シェフ、スタッフによる本格的イノベーティブ韓国宮廷料理 〇一品一品のビジュアルが彩り鮮やかでプレゼンにも一工夫 〇広尾駅から徒歩圏内というアクセスのよさ 【食評】 12000円の特選HASUOコースをお願いしました。 ・アペリティフ ・16種のパンチャン ・チルチョルパン ・ムルフェ　水刺身 ・三色ジョン ・カンジャンケジャン ・彩り野菜プレート ・牛骨付ワンカルビ ・サムゲタン ・韓国漢方薬 16種のパンチャンは圧巻ながらも、どれも優しい味付けで繊細。 スペシャリティのカンジャンケジャンはごはんとのりと一緒に食べるスタイル。 私は苦手なので、事前に違うものに変えられたら変えていただきたいとお願いしていましたが、なんとユッケになりました。これが当たり！ メインの骨付カルビはテーブルで仕上げ。リキュールに火入れして香り付け。熱くした石が敷いてあるので冷めません。 サムゲタンも韓国の伝統的な器（名前忘れました…）に入った状態で持ってきていただき、再度厨房で取り分けていただきました。 辛い、しょっぱい韓国料理とは別物。 次の日になっても胃がもたれないからだに優しい料理でした。 #広尾グルメ #グルメ好き #東京グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #人気店 #予約困難店 #接待で使えるお店 #デートで使えるお店 #東京デート飯 #tokyofoodie #tokyofoodlover #tokyorestaurant #도교맛집 #東ぐる #東京グルメレポート #tokyo_gourmet_report