kinki_ramen自家製麺と定食 弦乃月

【#自家製麺と定食弦乃月】 ＠滋賀県彦根市西葛籠町 #月光肉そば　¥1400 オススメ度：★★★★★ (5.0) 食べログ3.63 滋賀県No. 1お気に入り店、弦乃月。 昔オープンしてすぐのに一度月光を食べたが、今回のそれは以前より遥かにブラッシュアップされていた。 ブレンドのようなキレのある醤油とはまた異なり、優しい白醤油が鶏の旨味を引き立てる。 小麦の風味が爆発した加水率高めのストレート細麺もこれだけで食べてみたいほどの麺。 全国の超有名店がこぞって使っている、炭火つるし焼き焼豚釜で焼かれたチャーシューから炭の薫香がスープ全体に滲み出る。 チャーシューは晴耕雨読以来の衝撃。 スープ、麺、肉、どこをとっても洗練されていて、さらに最高の一品一品をバランスのピークで結実させている。 何度行ってもとんでもないクオリティを叩き出してくれるお店。 #弦乃月 #醤油ラーメン #滋賀グルメ #滋賀ランチ #滋賀朝ご飯 #滋賀ラーメン #彦根グルメ #彦根ランチ #彦根朝ご飯 #彦根ラーメン #朝ラー #ラーメン #らーめん #ramen #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好き #ラーメン巡り #ラーメン部 #ラー活 #ラーメン関西 #関西グルメ #関西ラーメン #近畿ラーメン #近畿らーめん #近畿らーめん醤油