2/7/2024

#ラーメン郷 @鶴間(神奈川) 大和市は鶴間にあるこちらのお店へ初訪問 札幌味噌ラーメンの超有名店『すみれ』の暖簾分け店です メニューには正油や塩も並びますが、やはり初見は味噌をいただかないとということで、今回は『味噌チャーシュー麺』をオーダーしました スープは塩味強めのパンチのある濃厚味噌 すみれ系譜らしく表面がラードの膜で覆われた熱々スープ 炒めが入った香ばしさやスパイシーな風味が食欲を掻き立てる安定の美味しさです 麺は森住製麺製 札幌ラーメンと言えばの黄色い縮れた中太麺 縮れのおかげでスープの持ち上げが抜群に良く、プリプリとした食感がとても美味しいです トッピングはチャーシュー、炒めもやし、メンマ、ネギ、おろし生姜、ひき肉です！ チャーシューは豚バラの巻きチャーシューで、肉感と柔らかさのバランスが絶妙な逸品です すみれの暖簾分けということで、やはり期待に違わぬ非常に美味しい札幌味噌ラーメンがいただけました 以前よりすみれ系の正油や塩も食べてみたいなぁと思っているので、次回訪問した際には味噌以外のメニューにもチャレンジしてみたいですね #味噌ラーメン #ラーメン #らーめん #鶴間 #鶴間グルメ #鶴間ラーメン #大和 #大和グルメ #大和ラーメン #神奈川 #神奈川グルメ #神奈川ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #kanagawa #yamato