11/4/2022

（味の感想は★からです） 今回のお店は【Ramen Break Beats】さん。 祐天寺にありますは、今年のラーメンシーン大注目の新店。 ラーメンWalker東京2023では巻頭見開きの２ページ掲載、ラーメン YouTuberのすするさんも、動画内でお店を絶賛。 瞬く間に行列が伸び続け、現在では朝の9:45から記帳制（お店の公式Twitter、Instagram要確認）夜の営業もお休み中で、なかなかお店に伺えていませんでしたが、休みが合い、久しぶりの来店です。 時刻は9時45分。 記帳ボードはこの時点で11時の枠がほとんど埋まり、別の時間を記入している人もちらほらといった感じ。 だいたい予定時刻の10分前に戻ってくる感じ。私は15分後に着いてしまったので、だいぶ抜かされてました。すみません。 私は【特上塩らぁ麺】と【炙りマヨチャーシューご飯】をオーダー。 さて、ランチ時は店員さん3人体制。案内もスムーズで助かります。 さすがにこの時間帯は男性の方多めなイメージ。夜の時はカップルしか居ませんでしたが、ご近所の方が来られてたんですかね。いうて女性二人組とかもいたし、女性も入りやすいお店ではある。 しばしまっているとラーメンと丼到着。 久しぶりに観る美しい作品は何度みても感動する。この麺線を描き続けたら、そら腕も壊すわ。ご自愛ください。 それではいただきます。 Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★ ★・特上塩らぁ麺　　　1550円 早速スープを一口、、、 うっわぁ、、 スッキリ、クッキリ。美味しい！ 塩の円やかな香りと貝の旨味が交錯した、スッキリなのに、クッキリとした旨味が特徴的な極上塩スープ。 ベースは貝と鶏のようですが、今回はかなり貝っぽいというかスッキリとした旨味が強い。 毎回毎回、高いレベルで味の雰囲気が変わるのが楽しい。 麺は麺線美しい細麺ストレート。 最近麺線をしっかりと畳むお店も増えてきましたが、やっぱりブレビさんと柴崎亭さんの麺線は、素直に綺麗だなって毎回思います。 芸術わかる人ってこんな感じなんかな。私、美術館行っても毎回なんもわかんないんですけどね。 スッキリとしたスープに喉越し鮮やかな啜り心地。普段は塩スープがまったり目で、それも美味しいですが、スッキリ目でも相性ばっちしですね。 トッピングは流石極上といった感じ。 燻製の豚チャーシューはより繊細に、鶏チャーシューも熱が加わっているはずなのに、くさみがない。柚子ワンタンも抜群。 少し驚いたのがフライドエノキ。前からも普通に美味しかったですが、今回のは少し香ばし目で、スープとの相性ばっちし。細かいけれど、こういうのも大事ですよね。たまには。 ・炙りマヨチャーシューご飯　450円 特上とこちらの丼でジャスト2000円。 チャーシューを贅沢に沢山乗せたマヨチャー丼。前回もびっくりするぐらい美味かったですが、今回も抜群。 マヨの炙りは香ばしく、チャーシューも燻製の豚チャーシューなので、さらに深まる香り。丼系、しかもラーメン屋さんの小丼で、ここまで香りを楽しめるものも他にはありません。 ラーメン、丼、共に量を減らせるらしいので、是非とも余裕が有れば。ちなみに一番合うラーメンは醤油だと思います。参考までに。 epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 今年の1月にできたお店とは思えない人気っぷり。それは別に見た目の映えとか、そんなどうでも良いことではなくて、確かな値段に見合ったシンプルな味だと思います。 もちろん合う合わないはあるとは思いますが。 また夜営業再開すれば、通えると思いますが、しばらくは厳しそうですかね。それでも時間を作って伺おうと思います。それくらい大好きなお店です。また来ます。 それではごちそう様でした。 とても美味しかったです。 このアカウントでは毎日美味しい食レポをお届けしております🦍良かったら【@ryo5442】フォローしてやって下さい🍖 #東京　#東京グルメ #東京ランチ #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい　#飯テロ #飯テログラム #らーめん #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラマー #祐天寺グルメ #祐天寺ランチ #塩らぁ麺 #塩ラーメン #特製ラーメン #チャーシュー麺 #チャーシュー丼 #ramenbreakbeats