6/23/2023

#麺処そばじん @辻堂(神奈川) 鉄鍋に入ったラーメンのビジュアルに一目惚れして初訪問 今回は鶏白湯の『鶏そば』をいただきました スープは鶏白湯としては結構サラッとしています あっさりしつつも鶏の旨味はしっかり出ています そして鉄鍋で提供されるため最後までアッツアツ これでドロッとしたスープだと火傷必至なので、このくらいの濃度がちょうど良いです 麺は低加水寄りのストレート中細麺 これも鶏白湯に合わせる麺としては割と珍しいタイプだと思います パツッと歯切れの良い食感があっさりスープとよく合います トッピングは鶏チャーシュー、味玉、ワンタン、キクラゲ、ねぎ、水菜、糸唐辛子 具沢山で彩りも綺麗ですね 鶏チャーシューがプリっと柔らかく、ワンタンの餡は軟骨入りでコリコリとした食感が美味しかったです 店内は結構広めでアットホームな雰囲気の良いお店でした 次回はもう一つの看板商品の『黒胡麻担々麺』をいただいてみたいです #そばじん #鶏そば #鶏白湯ラーメン #鶏白湯 #ラーメン #らーめん #辻堂 #辻堂グルメ #辻堂ラーメン #藤沢 #藤沢グルメ #藤沢ラーメン #神奈川 #神奈川グルメ #神奈川ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #fujisawa #kanagawa