11/4/2022

（味の感想は★からです） 今回のお店は【麺や 麦ゑ紋】さん。 新宿は西新宿にあるつけ麺の新店。 はやし田さん系列のお店みたいですね。 完成度は折り紙付きということでしょうね。 まだできたばかりですが、すでに20件ほどの口コミ。注目度の高さが伺えます。 日曜日の14時ごろ。 待ち客3名程。 店内は席数が多めでテーブル席もある。 回転率自体は良いのですが、客層がその、まぁたまたま変な人が多くて結果的に少し待ちました。（食べ終わっても大声で話す若者、携帯触りながら動画撮ってる人。並んでいた私とまさかの食べ終わるタイミングが一緒。信じられない） なので、回転率が悪くてもお店のせいではありません。提供スピード自体は早いので悪しからず。 私は【チャーシュー合い盛りつけめん】をチョイス。 カウンターに座り、しばし待っているとつけ麺到着。 合い盛りの麺の綺麗さに心躍る。 つけ汁も濃いブラウン。旨そうだ。 それではいただきます。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★ ★・チャーシュー合い盛りつけめん　1200円 早速つけ汁につけてパクリ、、、 ほう！甘ウマ！美味しい！ 程よく甘さが残る醤油の効いたつけ汁は、濃い目の味わいでしっかりとしたバランス。 ストレートに旨い。 合わせる麺は「つる平麺」と「小麦ブラン麺」の二刀流。 つる平麺はきしめん的なニュアンスが強く、あっさりと食べられる。喉越しも良い。 対して小麦ブラン麺はしっかりとスープをリフト。小麦の香りも強く、食感も少しプリッとしていて旨い。 チャーシューはほろっとした角煮タイプ。 こちらはそのまま食べてもよし、崩してつけ汁のお供にしてもよし。しっかりと入ったネギがけっこう良い仕事。 つけ汁自体はなかなか濃いですが、麺と一緒に食べるとあっさりと頂ける印象。 正直一瞬で無くなりますね。おいしおいし。 すだちで頂く一反麺「極平麺」やらーめんの手揉みの麺も気になる。 元々、麺に力の入ったはやし田系列の中でも、麺にフォーカスした店らしさがあって良いですね。 麺が美味しいと食べ応えがあって良いですね。 少し客層が落ち着いた頃にまた伺おうかな。 なんにせよ、お店自体は開店も早く、味も良い良店。これから楽しみですね。 それではごちそう様でした。 美味しかったです。 ブログ📚では味の感想やオススメのお店等を紹介しています😆TOP【@ryo5442】から飛んで是非見に行ってみて下さい！✨ #東京 #東京グルメ #東京ランチ #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #らーめん #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラマー #新宿グルメ #新宿ランチ #新宿 #麦ゑ紋 #西新宿グルメ