5/17/2023

＜名古屋市中区 東別院＞ 🍴今昔支那そば炙り肉入り 1050円 🍜#麺家喜多楽 🇯🇵 愛知県名古屋市中区橘1-28-6 近藤ビル1F ×××××××××××××××××××××××××××××× ＜営業時間＞ 11:00～14:00／18:00～22:00 [土・日・祝] 11:00～14:30／18:00～22:00 ＜定休日＞ 月曜日 ＜駐車場＞ なし ※パーキング駐車サービスあり ＜最寄り駅＞ 名古屋市営地下鉄名城線『東別院駅』（231m） ＜席数＞ カウンター席 : 10席 テーブル席 : 2席 ＜雰囲気＞ ○ 一人向き ○ 複数人 ○ デート向き ✗ 女性向き ✗ 家族向き ✗ 子供連れ ＜オープン日＞ 2001年 ＜まとめ＞ 【総合･･････････････★★★★★】 ◆味････････････････★★★★★ ⇨さすがっていう一言につきます ◆コスパ････････････★★★★☆ ⇨スタンダード780円はお得 ◆雰囲気････････････★★★★☆ ⇨木基調の落ち着いた店内 ◆来店のハードル････★★★☆☆ ⇨駅近く。車よりは電車のほうがよさ気 ××××××××××××××××××××××××××××× . . . . . 東別院から北に5分、 上前津駅から南に8分くらいのところにある 名古屋有数の無化調ラーメンの名店。 ここのお店で修行して 独立したお店も多いそうな。 他の名店みたいに並んだり 混み合ったりしない名店。 駐車場はないため 近くのコインパーキングへ停める必要ある。 外観は店名がダウンライトで照らされて おしゃれな雰囲気。 のれんをくぐって店内へ。 オレンジの照明と木のテーブル、 木の床を基調とした落ち着いた店内。 BGMにジャズという雰囲気作り。 壁は土壁で外の見える大きい窓には すだれがかかっていて、 和の雰囲気がかなり強い。 カウンター10席テーブル2席で ちょっと狭め。 狭いサガミみたいな感じ！ 店員さんのＴシャツがKTRって書いてあって ちょい面白い。 でも店内は老舗感漂ってる。 アンバランス感。 店内はサラリーマン数名。 若い子達がこぞって来るような店じゃなくて ちょっと落ち着いた小洒落た感じのお店。 注文も券売機じゃなくて店員さんが聞きに来てくれるスタイル。 最近はどこも券売機だから久しぶり。 カウンターにも書いてあるけど、 手鍋でスープを温めて出すから 他の店より提供時間が長いらしい。 ちょっと厄介なのが意外に店主が頑固で 一人一杯ラーメンを頼まないといけないらしく、 お客さんと揉めてる姿を見てなんか残念。 事前情報通り醤油ラーメンにしては待つ。 10分くらい待った気がする。。 ラーメンは醤油ベースの無化調。 麺は低加水面の平打ちょい縮れ細麺。 スープの色が綺麗綺麗。 んで炙りチャーシューが5枚も入っとる！ トッピングからこだわりを感じるラーメン。 んでスープ。 うわぁ美味しいーーー あっさりすぎずでもくどくない、 甘味のある醤油スープなんだけど、 ただの醬油じゃない。 昔どっかで食べた支那そばの 感覚を記憶から引っ張りだしてくれる。 そんなスープ。 多分出汁は鶏ガラ。 で、嫌味なくサラサラと飲める。すごい。 麺も最初はちょっと物足りないかなー って思う量だったんだけど、 いい感じにスープを吸って増える。 結局かなり満足のいく量感に。 長めの麺だから啜りごたえあるあるぅ！ 極めつけはトッピング。 こんな歯ごたえもあるのに柔らかい 不思議なメンマ食べたことない。 天白の一陽軒みたいな げっそりするメンマとはまったく別物。 チャーシューもいい感じに油がのってて ホロホロ崩れ落ちる。 そのチャーシューの油がスープに溶け出し コクとらまろやかさのアクセントに。 気付けば器を持ってスープまで飲み干す。 これは本当にすごいラーメンだと思う。 スープ、麺、トッピング、 全てにこだわり計算された極上の一杯。 それでいて無化調スープだから 変にお腹にずっしり来ないし 飲み干しても後悔がない。 なのに満足感と満腹感は半端ない。 昔行った時こんなに 美味しいラーメン屋だったかなぁ。。 いやーー醤油ラーメンは奥が深いなぁ。。 . . #名古屋ラーメン #愛知ラーメン #東海ラーメン #ラーメン好きと繋がりたい #ラーメンインスタグラム #ラーメンアカウント #ラーメン大好き #つけ麺大好き #ラーメン男子 ＃ラーメン中毒 #ラーメン記録 #ラーメン巡り #ラーメン日記#支那そば #名古屋の名店 #喜多楽CX52ZnIlOFG