9/30/2022

‪【ぶたのほし(兵庫県尼崎市)】‬ ‪🍜印度まぜ ¥‬900 ‪OP:小ごはん ¥0 ‪🏠‬豚骨の名店【無鉄砲】さんで修行を積まれた店主さんが兵庫県尼崎市にオープンされたお店で、 常に列が出来る人気店です。  ‪●麺‬ 太め 縮れ やや加水低め ○無製麺製 ‪●スープ‬ カレー 豚骨 ‪●トッピング‬ 辛さを緩和する甘みを放つレーズン 彩りと食感で変化を与えるクコの実 甘酸っぱさでアクセントを加えるクランベリー 木の実の香ばしさと軽やかな食感の松の実・ピスタチオ・クルミ 爽やかな風味とタレが良く合うネギ シャキッと食感と心地よい渋みの刻み玉ねぎ サイの目にカットされたカレーには必須のローストされたジャガイモ  ‪🐯レポ ‬ ベースである豚骨の甘みを帯びた分厚い旨味と、 更に凌ぐインド人がビックリするかどうか…、 多分しないかと思われるが辛いもの好きでもなかなかの辛さのカレーの風味のWのパンチでバチバチに攻めてくるタレを、 ムチッとした太めでタレは勿論、 多彩なトッピングもしっかり絡めてくる縮れ具合がベストで低加水特有の小麦の風味と旨味が強烈なタレに負けずに堂々と受け止める存在感の麺の力が合わさる事で病み付き度を増す美味さに拍車を掛けてきます。 グミっとした甘さや酸味を放つベリー系に、 軽やかな歯応えと乾き物特有の香ばしさと風味の木の実類など、 食べ進める毎に微妙に変化する味わいで深みと幅が加わる楽しさと〆の無料で付いてくる胡椒にかえしなしの豚骨スープが入った小ごはんで、 麺とは違った角度のトドメの美味さが満足度のリミッターを超えてくる、 ベースである豚骨のブレない旨味の軸がしっかりしているからこそ出せる極みのカレーまぜそばを頂きましたっ！  #印度まぜ #豚骨 #カレー #まぜそば #ぶたのほし #無鉄砲 #兵庫 #尼崎 ‪#ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #麺活 #らーめん #ラーメン好きな人と繋がりたい #麺スタグラマー #ラーメン部 #instaramen #ラーメンインスタグラマー #instagram #instanoodle #noodlelover #twitter #アメブロ #食べログ #livedoorブログ #ラーメンブロガー #sarah #汁麺人愛家族‬