11/4/2022

（味の感想は★からです） prologue〜〜〜〜〜〜〜 今回のお店は【らぁ麺や 嶋】さん。 言わずと知れた「支那そばや」系譜のスーパールーキー。 西新宿に突如オープンしてからその実力は瞬く間に広がり、連日行列のお店に。 2022/1/12現在、食べログの東京ラーメンランキング１位。全国でも「飯田商店」に次いで２位。これでまだ開店して一年ちょっと。末恐ろしい。 私は当時まだ、食べログの点数が3.6くらいの時に（現在3.99）一度訪問。 あまりの美味しさにビビり倒して、再訪を狙っていましたが、その頃にはもうSNSで大行列店になっているという知らせ。 しばらく嶋さんから足は遠のいていました。 ですが、今日私が目覚めた時間は朝の7時。もしかしたら行けるか？ オープンは11時。 一説によれば8時から並んでいたこともあるみたいだが、9時くらいにいけば行けるか？ 早速自転車を飛ばしてお店へ向かう。 時刻は朝の9時。 店の前には一組待ち。 でもこれは一周目に入れそうだ。嬉しみ。 ちなみに列の並び方はお店の前ではなく、道路側なので注意。 こっから2時間かー。って大雪の予報を心配しながら待つ。 10時ごろには10人くらい並んでたかな。 10時10分ごろ。まさかの開店。 確実ではありませんが、嶋さんは少し早めに開けてくれる日もあるみたいだ。 店内はL字のカウンター６席のみ。 いつもそうなのかわからないが、店主さん一人でお店を回す。まさかのワンオペ。 1ロットも一杯ずつ。かなり作り込んで仕上げてらっしゃるので、時間はかかる。 私は【特製らぁ麺（醤油）】をオーダー。 平ざるで湯切りされる麺はいやでもテンションが高まる。 ラーメン屋とは思えない、柚子皮をサッと削る動き等は見ていて飽きない。 地味に店内の香りがお肉の焼いた香りで充満しているのも良い。服に臭いはつくけどさ。気にするな。 しばし待っているとラーメン到着。 美しすぎる琥珀色のスープに映える、赤、緑、黄。もはや芸術。旨そうだ。 それでは頂きます。 Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★ ★・特製らぁ麺（醤油）　1450円 早速スープを一口、、、 いやぁ！旨すぎ！旨い旨い！ 非常にバランスの良い醤油スープ。 動物系の旨味をひしひしと感じる奥行きたっぷりのスープは出汁感も抜群。 少しの甘さと香り豊かなテイスト。これが旨くない訳がないのよ。 麺は中細ほどでしょうか。ストレート。 変に特徴を感じないのも、麺が完璧すぎるが故なのか？スープとしっかりと馴染み、香りもがっちりと攫う100点満点の麺。 トッピングはどれもレベルが高い。 チャーシュー４枚とも全て異なっていて、特に豚バラは美味しいですね。 上品にバランスの良いラーメンにがっつり煮豚が入ると逆に映えますね。旨いです。 食べ進める毎に大きめのネギがアクセントになったり、柚子の香りがふわっとしたり、ガツンと辛い唐辛子が現れたりもする。 epilogue〜〜〜〜〜〜〜 同じ味が一度としてない、楽しい一杯でしたね。心までお腹一杯になる、「こりゃあ一位だわ」って思ってしまう素晴らしいらぁ麺でした。 それではごちそう様でした。 とても美味しかったです。 ブログ📚では味の感想やオススメのお店等を紹介しています😆TOP【@ryo5442】から飛んで是非見に行ってみて下さい！✨ #東京 #東京グルメ #東京ランチ #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #飯テロ #飯テログラム #らーめん #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラマー #西新宿グルメ #西新宿ラーメン #西新宿グルメ #新宿グルメ #新宿ラーメン #食べログ百名店 #支那そば #らぁ麺や嶋