10/15/2022

2022/08 (金) No.265 桐麺 本店　@大阪市淀川区(神崎川) 【裏限定(告知なし)】 柚子胡椒クリームまぜ麺 (1,100円) からあげセット (350円) 食べログ百名店ラーメンWEST 2017.2018.2020.2021 当時食べログ3.75、口コミ381件。 ラーメンDB　84.03P(大阪府通算　第35位) 到着時間　　21時半過ぎ 並び人数　　6名 着席まで　　21分 着丼まで　　10分 ストーリーのみに挙げられた女将考案だという、店内告知なしの超裏限定。 @chara.07m さんと @men._.swn さんの投稿で知り、 @ramen__manager さんに、なくなる前にと煽られた限定ラーメン。笑 頂いたという福岡の柚子胡椒の爽やかな香りが漂い、柚子胡椒と黒胡椒の刺激的なピリ辛感に、濃厚な鶏白湯とクリームを合わせた、ドロッとした濃厚スープ。 柚子胡椒のおかげで、鶏白湯クリームの重さが和らぎ、良い塩梅となる。 麺は、もっちり平打ちの自家製太麺で、柚子胡椒や鶏白湯というパンチある素材にも負けない存在感。 トッピングには、脂と赤身のバランスが良い柔らかくジューシーな豚ロースチャーシュー1枚、穂先メンマ2本、カイワレ、白ネギ。 サイドメニューのカリカリ、ジューシーな唐揚げに、この柚子胡椒スープ(ソース)をつけて食べるのもまた良い。 #桐麺 #らーめん桐麺 #桐麺本店 #柚子胡椒クリームまぜ麺 #柚子胡椒 #自家製麺 #北海道産小麦 #関西ラーメン #麺活 #ラー活 #ラーメンインスタグラマー #ラーメンインスタグラム #麺スタグラム #麺すたぐらむ #麺スタグラマー #ラーメン #ラーメン好きな人と繋がりたい #インスタグルメアワード #インスタグルメアワード2022 #食べログ百名店 #食べログ百名店2021 #百名店 #百名店2021 #ラーメンdb #神崎川ラーメン #大阪ラーメン