8/2/2022

☆彡 焼き鳥屋さんは焼き場が見える席が好き たまたま案内された席は焼き場の真ん前(*ﾟ∀ﾟ*)ﾔｯﾀｰ ･ この日の推しは 黒さつま鶏(黒王)🐓✨ 阿波尾鶏の数種 ･ 黒王からは↓ ももたたき ねぎま つくね 手羽先 手羽元 まつば 骨付きせせり(頭と胴体で2本) こころ 肝(レアとよく焼きで2本) 砂ずり ･ 阿波尾鶏↓ 若鶏ねぎま ･ 他にも… 河内鴨ねぎま 赤ウィンナー 短角牛ウィンナー 白金豚ウィンナー ･ たたきの火入れ具合が素晴らしい( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ 刺身で食べられる黒王の肝はレア焼きと良く焼きで2本 大好きなこころは開かずそのままを焼いてくれる♡ まつばを始めとした骨付き肉に🍖(ω･´　)ｶﾞﾌﾞｯ せせり好きにはたまらん頭･胴体の骨付き ･ 鶏肉の脂は融点が低いから、レアな焼き加減で中がジューシーだと途中から嫌になります… 焦げる寸前のこの焼き目は職人技🔥 パリッとする外側 中は程よいジューシーさ ジューシーだと美味しい部位は計算された肉厚 火入れが素晴らしいから人気で予約困難 出来れば毎週通いたい焼き鳥屋さんです(^ω^*) ･ ･ 西区立売堀 炭火焼鳥 きち蔵 ･ ･ #焼き鳥 #焼鳥 #やきとり #焼き鳥屋 #焼鳥屋 #焼き鳥屋さん #地鶏 #鳥料理 #鶏料理 #鶏もも肉 #鶏むね肉 #せせり #レバー #肝 #ねぎま #ハラミ #はらみ #こころ #ハツ #軍鶏 #軟骨 #なんこつ #砂ずり #手羽先 #ささみ #つくね #西長堀 #阿波座 #大阪グルメ #きち蔵