2/7/2024

#横濱丿貫 @横浜(神奈川) 『丿貫』は「へちかん」と読むそうです意味は知りません 横浜駅直結のエンタメ施設『アソビル』の1F、飲食店街『アソビル横丁』内にあるこちら 本店は関内の福富町にある、言わずと知れた濃厚煮干しラーメンの有名店『丿貫』の横浜店です 本店も含め過去に何度か訪問しています 以前は夜の時間帯は酒のオーダーが必須だったのですが、少し前からラーメンのみの喫食も可能になったと知り今回はディナータイムに訪問 ただし昼間と違ってデフォだと肉がのらないラーメン仕様となるので注意が必要です 今回は日替わりメニューの『濃厚牡蠣蕎麦』に『豚肩ロース生ハム風4枚』と『うずら味玉5個』、さらに『蟹味噌の和え玉』を追加でオーダーしました スープは名前の通り牡蠣の濃厚な旨味が存分に楽しめる牡蠣白湯 ドロドロしてる訳ではなく割とサラッとしたテクスチャですが、味はまさに牡蠣そのもの 塩味の具合もいい塩梅で非常に美味しいです 麺は低加水パツパツ系の細ストレート 恐らくメインの煮干し系と同じ麺かと思われます 定番ですが間違いのない美味しさです トッピングは前述の通りデフォだと玉ねぎのみ 追加の肉とうずら味玉はいつもの丿貫クオリティで絶品 確かにこれだけをつまみに一杯やりたくなる気持ちもわかります 蟹味噌の和え玉も非常に濃厚なペーストが絡んで、そのままでもスープに浸して食べても良しな逸品です 本当に丿貫系列のお店はいつ何を食べても外さない安心感があります ただし今回ディナータイムでちょっと高くついてしまったので、ラーメンのみが目的であればランチタイムに行くのが無難かもしれません #横濱丿貫アソビル店 #丿貫アソビル #丿貫 #濃厚牡蠣蕎麦 #牡蠣ラーメン #ラーメン #らーめん #横浜アソビル #アソビル横浜 #アソビル横丁 #アソビル #ASOBUILD #横浜 #横浜グルメ #横浜ラーメン #神奈川 #神奈川グルメ #神奈川ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #kanagawa #yokohama