5/8/2024

【外苑前　ラス】 食べログ：3.66👉食べログ百名店フレンチTOKYO2021 ワイン好きにはたまらないコスパ最高の一軒家フレンチ。 ワインペアリングもあり、マリアージュも最高です。 ・L'ASスペシャリテ　フォアグラのクリスピーサンド
　赤紫色のラズベリーでコーティング。
　これがいつもながらとても美味しい。 アンチョビ、ケッパー、ブラックオリーブのタップナードを添えた
　新潟県産マコモだけのパイ包み焼き
　マコモダケはイネ科で、タケノコのような味わい。
　春巻きのように包まれていて、タップナードが美味しい。

・静岡県産フジマスのミキュイ　ナージュ仕立て
　様々なキノコ（なめこ、柿の木茸、霜降り平茸）を添えて
　ミキュイは、半分火を入れるという意味で、キノコたっぷりで美味。
　ナージュは泳がすようにという意味。フジマスの火入れ具合が絶妙。

・鴨胸肉のロースト ジュのソース　ヘリーヴィネガー風味　小カブのソテー
　皮目がしっかりしていて、骨を煮詰めたジュ（煮詰めた）ソースが
　ブルガリアのオレンジワインとめちゃ合う。 📍東京都港区南青山4-16-3 南青山コトリビル 1F 🚃 ☎️080-3310-4058 ⏰営業時間 17:30～L.O.20:30(22:30CLOSE)
土曜、日曜、祝日は17:00～ ランチ12:00～L.O12:30(14:30CLOSE)
予約受付時間　10時～17時/22時～23時
定休日：不定休 @restaurant_las 【本日のコース】
・ひとくちのアミューズ
・L'ASスペシャリテ　フォアグラのクリスピーサンド
・柿とアンディーブのサラダ　レモンピールの香り
　クリームチーズとアーモンドライス添え
・アンチョビ、ケッパー、ブラックオリーブのタップナードを添えた
　新潟県産マコモだけのパイ包み焼き
・静岡県産フジマスのミキュイ　ナージュ仕立て
　様々なキノコ（なめこ、柿の木茸、霜降り平茸）を添えて
・鴨胸肉のロースト ジュのソース　ヘリーヴィネガー風味　小カブのソテー
・黒イチジクのコンポートとアマゾンカカオのアイスクリーム
・食後の焼き菓子
・広島県　梶谷農園から届いた季節のフレッシュハーブティー