11/4/2022

（味の感想は★からです） 今回のお店は【麺屋 ルリカケス】さん。 木場にありますは、貝出汁ラーメンの名店『らーめん改』さんの店主さんの独立店とのこと。 時刻は12時ごろ。 口コミでは外待ちもあるみたいでしたが、今日は最高気温38度の猛暑日。 街中に人がおらず、そのまま店内へ。 （それでも8割埋まってましたが） 私は【特製醤油そば】をオーダー。 普段は店主さんのワンオペみたいでしたが、今日は二人体制。 ほどなくしてラーメン到着。 これでもかと乗ったトッピングから鰹の良い香り。めっちゃ旨そう。 それではいただきます。 Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★ ★・特製醤油そば 1400円 早速スープを一口、、、 うっわぁ、うっまぁ。美味しい！ 一口スープを飲んだ瞬間にリッチな鶏の旨味が押し寄せる。鰹よりも鶏出汁がグッとくる感じですが、非常に円やかでバランシブル。めちゃくちゃ美味しい。なんだこのスープ。 麺はぷりぷりの手揉みの麺。 食感も心地よく、スープとの相性も抜群。 主張しすぎない手揉みの麺で、するすると食べれてしまいます。 トッピングはどれも素晴らしい。 特にローストの少し赤さが残っているチャーシューは絶品で、ワンタンも味付け濃いめで目立つ。地味に大判の海苔が３枚入るのも嬉しい。 ラーメンの海苔って私好きなんだな。 トッピングでは珍しい、黒胡椒の効いた鶏のほぐし身、錦糸卵をまぜまぜして食べれば、セルフ味変に。 特製は味玉、チャーシュー、ほぐし身、錦糸卵と、この一杯で、一体どれだけタンパク質が取れるんだって感じですね。それにしても旨かった。 epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 新オープンのお店って、良い意味でも悪い意味でも特徴的というか、気を少し衒ったお店が多い様に思います。ですが、ルリカケスさんは王道の味わいの中に確かな違いを見せつけてるような一杯でした。 隣で食べていた常連さん？も「ほんと初めて食べた時の醤油はびっくりしたよ。こんな美味しいんだって」とお話しされていました。 決して派手なことはしていないのに、違いを実力でわからせるって凄いですよね。私も本当に美味しい一杯だったと思います。また来ます。 それではごちそう様でした。 とても美味しかったです。 このアカウントでは毎日美味しい食レポをお届けしております🦍良かったら【@ryo5442】フォローしてやって下さい🍖 #東京　#東京グルメ #東京ランチ #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい　#飯テロ #飯テログラム #らーめん #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラマー #麺屋ルリカケス #木場 #木場グルメ #木場ランチ #木場ラーメン #特製ラーメン #醤油ラーメン