8/2/2022

☆彡 尼崎の餃子 食べログ百名店に久しぶりの再訪 食感･餡の旨みを思い出すと食べたくなる美味しい餃子 テイクアウトは予約出来るが来店は予約不可 並ぶのみ いつも通り 早めに行って椅子に腰掛けて開店を待つ ･ 平日と言えども以前はオープン時間になると行列💦 今はスンナリ入店出来るが店内はカウンター9席のみ 席間隔を空けており 1組2人･3組までの入店となる ･ ○焼き餃子 4人前(1人前250円) ･ ここの餃子は3人前までは横一列に並べられるが 円盤形状に並べられる4~5人前注文がオススメ おそらく1人前だけ焼いても味落ちすると思います ･ 大きな鉄鍋フライパンに並べてから木製の蓋をする 木製の蓋なので焼いている様子は全く見えないが タイマー等はセットせずに｢音｣で聞き分ける焼き方 入口左側席に座っているとその音が楽しめます ･ 鉄板でなくフライパンで焼くには意味があり 焼いている途中でフライパンに蛇口から水を入れる そして油を全て洗い流して上から別の油(？)を入れる この油には味がついてて 新ちゃん秘伝のタレかな？ そして木製の蓋をして更にフライパンで火入れ🔥 (最初は出汁で蒸し焼きかな?? 詳細不明) ･ 焼き立ての熱々は見た目の通りの食感で( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ 皮のパリッと食感 中の水分を含んだ餡が絶妙 焼き目の皮だけでなく上部の食感も楽しい餃子 これが好きで通う方の気持ちが分かります(´ー｀*)ｳﾝｳﾝ ･ 餃子の餡は肉々しさは皆無でキャベツの甘みたっぷり 以前はもっとニンニクのパンチが効いていたが控えめ とはいえ凄いニンニクパワー💣💥 これらが渾然一体となるとたまらなく美味いんです😍 ･ 昭和ながらの店内の雰囲気で価格も昔のまま 熱狂的にハマる人も続出の中毒系餃子です(^ω^*) ･ ･ 兵庫県尼崎市東桜木町96 新ちゃん 06-6411-5975 11:00~14:00ぐらい(売切れ次第終了) 月曜定休 火曜･木曜隔週休み (SNSなし 来店してカレンダー確認のみ) ･ ･ #餃子 #ギョーザ #ギョウザ #ぎょうざ #🥟 #焼き餃子 #焼餃子 #円盤餃子 #鉄鍋餃子 #餃子祭り #餃子フェス #餃子パーティー #餃子部 #餃子好き #餃子大好き #餃子専門店 #餃子好きな人と繋がりたい #gyoza #dumplings #만두 #먹스타그램 #맛스타그램 #尼崎 #尼崎ランチ #尼崎グルメ #関西グルメ #大阪ランチ #大阪ディナー #大阪グルメ #新ちゃん