9/29/2023

. 二子玉川（ニコタマ） パティスリー&カフェデリカテッセン 『マヨルカ』さんの 塩クロワッサン十勝産つぶ餡バター🥐とエンサイマーダ。 『マヨルカ』さんはスペイン王室御用達のお店で、 海外出店は唯一ここ二子玉の1店のみなのだとか。 看板商品のエンサイマーダや スペイン🇪🇸ならではのバスクチーズケーキを始め 最近は日本店限定のあんバタサンドや ほうじ茶バスクチーズケーキなどが インスタを賑わせています。 で、今回ご紹介するのはこちらの2つ。 ୨୧┈┈ 塩クロワッサン十勝産つぶ餡バター ┈┈୨୧ 名前の通り、塩味の効いたクロワッサンに 粒あんがギッシリ詰まったあんバタサンド。 ※すみません...写真は2022/08/18までの期間限定で 　粒あん×2倍の時のものです💦 買ってすぐ食べたので、クロワッサンがサックサク！ 塩味は塩辛い味ではなく恐らくクロワッサン生地に 練り込まれたバターの塩味だと思う...が良く効いている。 クロワッサン生地の塩味とは対照的に バターは思ったよりも塩気が抑えめでクリーミー。 粒あんがまた冷たくて甘すぎず小豆の食感もあり美味しい！ 全体的にサクサククロワッサンとしっとり粒あんバターの 食感コントラストがイイ👍！ ୨୧┈┈ エンサイマーダ ┈┈୨୧ ・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆ 《エンサイマーダとは》 スペイン マヨルカ島の伝統菓子パン。 このお店自体がもともとマヨルカで出来立ての エンサイマーダを売り始めた所地元の評判を呼んで 成長したというほどの看板商品らしいです。 本店と全く同じレシピだとか。 ・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆ 見た目のサイズは大きいですが中は空洞が多く まるで綿菓子を食べているかの様で、 実際のボリュームはそんなにありません。 クロワッサン生地だと思いますが、 サクサクなのに揚げパンみたく油分がたっぷりで ビヨーンと伸びて噛み切るのが難しい（笑） 後で調べたら バターの代わりに豚のラードを生地に練り込んで 焼き上げられているのだとか。 この油分の主はラードだったのね😅 甘さは凄く薄いです。 （上にかかっている粉砂糖の甘さはほとんど感じません） ただしラード自体にほんのり甘みがあります。 あまりお目にかかれないパンだと思います。 #マヨルカ #Mallorca #あんバタ #あんバタサンド #二子玉川 #二子玉 #二子玉川ライズ #二子玉川グルメ #二子玉川カフェ #新宿スイーツ スイーツ #バスクチーズケーキ #パン #パン好き #パン部 #スイーツ #スイーツ部 #スイーツ好き #スイーツ巡り #スイーツ好きな人と繋がりたい #スイーツ大好き #スイーツ好きと繋がりたい #スイーツ写真 #スイーツスタグラム #スイーツすきな人と繋がりたい #スイーツめぐり #パティスリー #ブーランジェリー #カフェ #スペイン