8/2/2022

☆彡 串打ちされた焼き鳥とは違う｢鶏焼肉｣ 食べ比べと名物の釜飯を楽しみに((o(｡>ω<｡)o)) ･ まずは刺身盛り合わせ 口に入れた途端に弾けるぐらいの旨み 新鮮な丹波黒鶏だからこその味わい 特に白肝の瞬発的な旨みの広がりに(*ﾟ∀ﾟ*)ｳﾋｮｰ‼︎ ･ 炭火焼き 丹波黒鶏 盛り合わせ✨ 鶏肉の美しさに思わず(;ﾟдﾟ)ｺﾞｸﾘ… ･ 目の前に高級そうな炭がセット、その上に網 中火だが距離は近く、鶏肉を焼くには最高の設備 排気ダクトが直ぐ上にあり、考えられている 目の前で脂の滴る焼け具合を見ると(´º﹃º｀)ｳﾏｿｰ カウンターでこれを見ながら食べる鶏肉は最高😍 ･ 地鶏の身の美しさだけでなくカットにも驚く 脂身と赤身の絶妙なバランスの厚み 炭火で焼いた時の美味しさが計算づく 肉厚な｢せせり｣は首周りのみを使用 背骨周りは出汁専用で素晴らしい旨みを引き出す これは鶏肉を知り尽くしたお店だと感心(( ˘ω ˘ *)) ･ 今回注文したのは… 〇丹波黒鶏 刺身盛り合わせ 〇丹波黒鶏 もも･むね たたき 〇丹波黒鶏 炭火焼き部位食べ比べ 〇丹波黒鶏 白肝炙り 〇丹波黒鶏の釜めし 〇明太子バター釜めし 〇濃い鶏スープ ･ 楽しめにしていた〆の釜めし🍚✨ 丹波鶏のあっさりした脂と牛蒡等の根菜が合う ふっくらご飯に出汁が染み込んでて( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ ･ ｢鶏焼肉｣というジャンルに衝撃💥 鶏好きにはたまらないお店です(^ω^*) ･ ･ 東心斎橋1-6-15 鶏一輪(とりいちわ) @tori_ichiwa ･ ･ #焼鳥 #焼き鳥 #やきとり #yakitori #焼き鳥屋 #焼鳥屋 #鶏刺し #鳥刺し #レバ刺し #レバー #せせり #ハラミ #地鶏 #釜めし #釜飯 #グルメな人と繋がりたい #グルメ好きな人と繋がりたい #心斎橋 #東心斎橋 #長堀橋 #周防町 #宗右衛門町 #難波グルメ #なんばグルメ #心斎橋ディナー #心斎橋グルメ #関西グルメ #大阪ディナー #大阪グルメ #鶏一輪