3/1/2024

📍銀座一丁目【銀座 しのはら】 5月下旬の【銀座 しのはら】さん！ コースの続きです✍️ ⁡ ★鮎の食べ比べ蓼酢、琵琶湖、四万十川 ⁡ ★キジ雌のつくね すっぽんの出汁餡（清水六兵衛の器） ★フォアグラとマンゴーとパッションフルーツの最中 ⁡ ★端午の節句の八寸 入口で邪気払いしてくれる鬼瓦 ・鰻と山ウドの八幡巻き ・玉子真薯 ・庄内麩チーズ蒲焼き ・蒸し合鴨ロースと黄ニラのお浸し ・穴子の笹巻き寿司 ・ほたて貝、ほうれん草、海苔、すだち ・焼き茄子、どんこ椎茸、三度豆 ・大徳寺麩、きゅうり、くらげ ・明石のタコ湯引き 梅肉醤油 ・うずらの卵の味噌漬け ・島らっきょう ・国産のいわたけ ・伊勢海老のブランデー漬け ⁡ ★握り 子鯛、中トロ、ガリ ⁡ ⁡ ⁡ 5月のテーマである端午の節句は銀座しのはらさんの代名詞ともいえる八寸にも！ ⁡ 無病息災を願った菖蒲に加え、邪気払いの意味を込めた鬼瓦の飾り付けが印象的でした👹 ⁡ 琵琶湖、四万十川の鮎の食べ比べも美味しかったです🐟 ⁡ ⁡ 次でラストです↩️ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ #銀座しのはら #銀座グルメ #銀座ディナー #ミシュラン2つ星 #日本料理 #会席料理 #鮎 #鬼瓦 #予約困難店 #グルメ好き #グルメ巡り #食べ歩き #東京グルメ #ginzashinohara #michelin2stars #japaneserestaurant #japanesefood #tokyogourmet #tokyofoodie