4/25/2024

極上が織り成す魅惑の世界へ🕶✨ #銀座まる市 さん @ginza.maruichi 銀座八丁目金春通りに、 開業して以来、美食家、財界、著名人を 唸らせてきた真の #銀座割烹 名店。 浜名湖産すっぽんと気仙沼産フカヒレが 織りなす贅の極みは、 熟練の職人の目利きと技術を基に、 素材の魅力を最大限に引き出された至極の名物。 「気仙沼産吉切鮫のフカヒレ姿煮」 なめらかでとろけるような味わいのフカヒレを 絶妙な味付けと調理法で仕上げたその味わいは、 一本一本金糸が口の中で広がる、 そのふくよかな味わいは言わずもがな贅沢な味わい。 巷で単にフカヒレを謳う料理とは別格。 群を抜くその上質な食味と歯ざわりの良さ、 絶妙なとろみとコク豊かな餡は唯一無二。 フカヒレはその型の良さから想像したら 相当なお値打ちであると一目惚れ😉✨ #まる鍋 #すっぽん鍋 🍲 今まで味わってきたすっぽん料理のなかでも 抜群の火入れと上質な食味、お出汁は 唸ることマチガイナシの究極の贅✨ 本当に自信があるから提供できるのが、 すっぽんの唐揚げ🍽 まるで上質な地鳥若鶏のような juicyかつ、旨味がギュッと濃厚な逸品。 厳選された大蒜を衣に纏わせてdress🍽✨ 健康的な肥育の証、骨まで美しくみどころ。 　 明治創業の伝統と技術を受け継がれた 「浜名湖 服部中村養鼈場のすっぽん」 自然の恵みたっぷりのすっぽんはクセがなく、 数千度の火力で炊いた”まる鍋”のお出汁は この上なく上品。 フカヒレとすっぽん、 二つの素材の良さを最大限に引き出した コラーゲン料理は、滋養強壮、美肌効果、 貧血予防、疲労回復に効果があると言われ 男女問わず、本当にカラダの芯から温まる♨️ そして、煮凝りで頂くことで つるりとした食味に最上級のフカヒレが 口の中で美味が華麗に舞う💃✨ 先ずは、ひと口目はそのままに。 洗練された割烹の技と厳選素材を味わい、 ふた口目に、お刺身には香り崇い特製のたれを。 み口目に、丁寧に挽いた京山椒をタレに振ると… 見事な気品に溢れた宮廷料理の中華に味変。 ワタシ…コンナノハジメテ…。 🕶✨そう言わせるんだ🤭 #ペリゴール産黒トリュフ そして…本場フランスのなかでも、 伝統と格式に基づいた正統派🇫🇷 芳醇で食…欲…イロエロ®︎ それを…黒トリュフオムレツで味わい🍳 さらに…〆のまる市特製の米鍋で 最高級の卵黄と黒トリュフで味わえる🍚✨ 素晴らしい料理にJapanese whiskey🥃✨ 和洋折衷のオリエンタルな前菜から、 山崎12年、白州をペアリング。 御鍋のタイミングで田酒の特別純米を 私達2人、四合瓶で追加🍶✨ 本当に良い料理に、丁寧に品格を与える 女将さんや仲居さんのおもてなしは👘✨ 黒服の街、銀座の魅力を感じさせて頂きました。 味わって納得を超えて感動🥹✨ 身近な銀座で本物のなかの本物をぜしっ👍🍲✨ ◎まる市コース『極』33,000円 大判フカヒレの姿 煮とすっぽん鍋 絶 品 雑 炊のコース❣️ しかも、御鍋は二人で仲良く、 御料理は全て一名様ずつフルサイズ。 各御料理をフルアテンドで提供🍽✨ キャビア、黒トリュフオムレツ、 大判フカヒレの姿煮、すっぽん唐揚げ、 すっぽん鍋、雑炊、本日の甘味🍧 📍東京都中央区銀座8-8-19 伊勢由ビル4階 📲 03-6263-9701 🌙 営業時間 月～金 （定休、土日祝日） ⏳17:30～27:00 (26:30L.O) 🚇 地下鉄銀座駅から徒歩8分 🚃JR新橋駅銀座方面改札から徒歩5分 🌇銀座博品館裏の金春通り、伊勢由ビル1階の呉服店が目印。 💳 カード可 VISA、Master、JCB、AMEX、Diners 🎴10%のサービス料 「まる市」の贅を極めた魅惑の世界🎬✨ ごちそうさまでした😋🙏✨ #銀座グルメ #銀座ディナー #まる市 #有楽町グルメ #神楽坂グルメ #すっぽん雑炊 #銀座鍋 #割烹 #すっぽん鍋 #すっぽん料理 #フカヒレ #フカヒレ姿煮 #フカヒレスープ #東京カレンダー #日本料理 #東東京カレンダー #六本木グルメ #広尾グルメ #ヌーベルシノワ #鍋スタグラム #銀座中華 #東京割烹 #麻布十番グルメ #予約困難店 #ginzagourmet #銀座8丁目