6/23/2023

#自家製麺酉 @横浜(神奈川) 横浜駅直結のエンタメ施設『アソビル』の1F、飲食店街『アソビル横丁』内にあるこちら いわゆる二郎インスパイアなお店ですが、豚ではなく鶏をメインに使用、というアレンジがされている点に興味を惹かれ初訪問です 今回は『ラーメン小』を野菜少なめ、ニンニク、ちょいアブラでオーダー 小(150g)から特大(300g)まで料金一律なのでめちゃくちゃ損してる気がしますが気にしたら負けです スープは乳化したマイルド系 塩味もそこまで強くなく、パンチはありつつも一般的な二郎系よりも食べやすい印象 液体油には鶏油が使われているようで、どこか家系っぽいニュアンスも感じます これはなかなか美味しい 麺は屋号にもある通り自家製麺で、二郎系らしい極太ワシワシ麺 スープとのバランスもとても良いです トッピングは鶏チャーシューが2枚、野菜はキャベツ微量のほぼモヤシ、そしてアブラとニンニク、という構成 鶏はむね肉ですがパサパサ感はなくしっとり柔らかく仕上がっています 野菜は少なめにしたら思ったよりも少なめでちょっと物足りなかったですね 麺量も150gという数字以上に控えめに感じられましたし、何でもかんでも日和って減らすべきではないのかも知れません という訳で鶏仕様の二郎系は予想以上に親和性が高くハイクオリティなものでした 次回は日和らず麺量も野菜量もしっかりいただきたいですね #二郎系ラーメン #二郎系 #二郎インスパイア系 #二郎インスパイア #インスパイア系 #Ｇ系ラーメン #G系 #ラーメン #らーめん #横浜アソビル #アソビル横浜 #アソビル横丁 #アソビル #ASOBUILD #横浜 #横浜グルメ #横浜ラーメン #神奈川 #神奈川グルメ #神奈川ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #kanagawa #yokohama