ふたむらーめん@名古屋らーめん 鉢ノ葦葉

. 2023.04.16（日）らーめん 鉢ノ葦葉 @三重県・四日市市・四日市駅 【メニュー・価格】チャーシューわんたん1350円 【食べログ評価】★3.76 【到着時間、先客】11時45分、20名くらい 【着丼🍜】12時39分 =-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-= この日は珍しく午後から仕事で四日市だったので、 鉢ノ葦葉さんにくるのは2回目で、この前食べれなかった醤油にリベンジ！！！ 前も書いたけれど、鉢ノ葦葉さんは紫陽花さんの修行先で、こだわりを感じる素材選びが特徴🥹 鉢ノ葦葉さん自身は独学で作られたそうで、本当にすごい。。 湯浅醤油を使ったキレのある醤油ラーメン。 醤油のキレを上品かつ存在感を出して表現してるの本当に素晴らしい😌♡ 焦がし玉ねぎが更に深みを増させる。いい塩梅で味変してくれて、飽きがこない、食べ進めるのがわくわくするような。 自家製麺は加水率低めの中細。 つるんといけるような相性抜群な麺です🍜♡ 堀店主の記事を見ると、麺を作る上でもかなりこだわりをもたれていて、素材頼みではなく工夫を凝らしながら作られているのが伝わる💭 ジューシーなわんたんも最高でした❤︎ 本当に隙がなく、すべてが美味しいラーメン。 欲を言えばこういったラーメン店がどんどん増えていってほしい…！ また四日市に食べに行きます🧸🖤 =-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-= #ラーメン#ramen#ラーメンインスタグラマー#麺スタグラム#ラー活#麺活#ラーメン女子#ラーメン好きな人と繋がりたい#東京ラーメン#noodle#tokyo#東京グルメ#ラーメンパトロール#つけ麺#名古屋ラーメン#名古屋ランチ#名古屋グルメ#nagoya #三重ラーメン#三重#四日市#四日市ランチ#四日市グルメ