2/28/2024

📍麻布十番【鮓 ふじなが】 ⁡ 麻布十番駅徒歩3分‼️ ⁡ 【鮓 ふじなが】さんへ訪店しました🙌 ⁡ 昨年、同じ麻布十番内で移転された鮓ふじながさん🍣 ⁡ 現在は会員制として営業しており会員の方でも半年待ちという人気ぶり！ ⁡ 誘ってくれた友人に感謝です🙏 ⁡ ⁡ 移転された店内は広々としておりカウンター奥には鉄板、前面にはメニュー説明用のマイクも🎙 ⁡ ズラリとディスプレイされたバカラのオブジェも不思議とマッチします✨ ⁡ 西麻布の「すし通」さんから独立された藤永大将の織りなす握りや一品料理はまさに唯一無二！ ⁡ 様々な知識やエッセンスを凝縮したメニューは他店にはないシグネチャー的なものも多数🥺 ⁡ それではこの日いただいた内容をご紹介していきたいと思います！ ⁡ ⁡ ■飲兵衛4点セット カラスミ、時雨煮、ノレソレなど ⁡ ★伊豆下田の285kg 本鮪 隠し包丁50 中トロ ⁡ ★のどぐろ ⁡ ■鉄板焼き アオリイカと車海老と帆立 ⁡ ★小肌 ⁡ ■マナガツオとトラフグ白子の幽庵焼き ⁡ ★生ハム寿司 ⁡ ■キンキと白魚 ⁡ ⁡ まずは挨拶代わりの285kg中トロの握りでガッシリハートを掴まれてしまいました（笑） 丁寧に細かく入れられた隠し包丁もあり文字通りとろけました🤤 ⁡ ⁡ 他にもベルケルというスライサーを使いペルシュウを0.1mmに仕上げた生ハム寿司、トラフグの白子をソースに使用した幽庵焼きなどなど印象的でした‼️ ⁡ ⁡ 続きます↩️ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ #鮓ふじなが #麻布十番 #寿司 #鮨 #寿司スタグラム #麻布十番グルメ #麻布十番ディナー #会員制 #本マグロ #中トロ #生ハム #白子 #グルメ好き #グルメ巡り #東京グルメ #啓カレ #sushi #tokyogourmet #tokyorestaurant #tokyofood #tokyofoodie #japanesefood