6/23/2023

#横浜家系ラーメン中島家 @反町(神奈川) 反町の通称“ラーメンストリート”にあるこちらのお店に数年ぶりに訪問 以前は平沼橋にあったようですが、自分は移転後のこちらの店舗しか知りません 総本山吉村家から始まる系譜とは無関係の、いわゆる“オリジナル家系”のようです 今回は『のりチャーシューメン』をいただきました スープは豚ガラのみで炊き出しており鶏ガラは不使用とのこと 鶏感は鶏油だけで補っているようです 当然豚骨感の強いスープですが、対して醬油感は控えめで比較的マイルドな味わいです 麺は菅野製麺所製 移転前は酒井製麺のものを使用していたそう 個人的には違いをほとんど感じない、美味しい麺です チャーシューは大判かつ厚切りで食べ応え抜群 結構しっかりめに味がついています 今回はいただきませんでしたが、ライスがあるとかなり進みそうです のりもしっかりした質感のものが使用されており好印象です 久々にいただきましたが、家系らしさを押さえつつも個性も主張して楽しませてくれる、そんな一杯です そもそも反町駅付近で家系だとこちらくらいしか選択肢がないのですが、それを差し引いても十分におすすめできるお店だと思います #中島家 #家系ラーメン #家系 #豚骨醤油ラーメン #豚骨醤油 #豚骨ラーメン #豚骨 #とんこつラーメン #とんこつ #ラーメン #らーめん #反町 #反町グルメ #反町ラーメン #横浜 #横浜グルメ #横浜ラーメン #神奈川 #神奈川グルメ #神奈川ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #kanagawa #yokohama