4/7/2024

※ お店の詳細はプロフ欄記載のブログをご覧下さい　　@kokou_chiba   東西線行徳駅から徒歩5分   強豪ラーメン店がひしめく行徳駅エリアに於いても、行列が出来る屈指の人気ラーメン店となる「支那ソバ 小むろ」🍜🍥😋    平時なら、開店前から列をなす人気店となりますが   この日は少し遅めのランチとなる、13：30過ぎにお店へと到着🤗🎶   お昼の繁忙帯も過ぎ去った様で、運良く待ち時間無しでカウンター席へと案内されることに😆⤴️⤴️    ただ、繁忙帯を過ぎた故か、お店の方からひと言   「申し訳ございませんが、本日はご飯モノが終わってしまいました」との説明が😅💦   こちらの肉煮込みご飯が好きだったので、少し残念ではあるものの   待たずに入店出来ただけでも、良しとして再度メニューの方へ🤗    こちら「支那ソバ 小むろ」はその名の通り、昔ながらの醤油ラーメンを彷彿とさせながら、   厳選された素材、手間を感じる丁寧な調理らによって昇華された「支那そば」が看板となるお店😋😍💕   ベースは醤油もしくは塩となるのですが、一般的に支那そば＝醤油のイメージではあるものの、   こちらで多くのお客さんが注文するのは塩人気が高いといった風潮も🤗🎶    が、この前日に別店ながら塩ラーメンを頂いていたことから、本日は醤油を選択   更にトッピングにて、ワンタンを加え頂いてみる事に😆🎶    琥珀色に染まった醤油のスープ。そこにキラキラと反射する油✨、そしてワンタンの美しさが食欲を昂ぶらせる一杯   鶏ガラに昆布、いりこ系の魚介出汁を感じる、品良く染み渡る醤油味のスープ   醤油のきつさ、辛さはなく、出汁の旨味に色と香りを足す程度の程良い口当たりとなります😋😍💕   どの素材が主張をするわけではなく、個々の素材が全て頭角を表しており、   ガツンとくるインパクトこそ無いものの、いつまで飲み続けても飽きを感じさせない、普遍の旨さと均衡取れたバランスを感じさせます😍💕💕💕    続く麺は、自家製のストレート中細麺を使用   ツルッとした喉ごしがシルクのようであるものの、食感もしっかり感じられ、とにかく喉ごしの良さが尋常じゃありません😆⤴️⤴️   ストレート麺ながらも、しっかりとスープを持ち上げており、スープの素材同様、   両者ともに突出した存在感を出し切らないながら、互いの強みを損なわない、   高い水準で互いがバランスを取り合っている組み合わせと言えます😋😍💕    そしてトッピングの方へ移り、まずはワンタン⤴️⤴️   大きめの皮が餡を丸く包み上げており、上部に余った皮が羽根つきの羽根を彷彿とさせる可愛らしいデザイン   遊び心ある見た目ながら、一度噛みしめてしまえば、そのカワイさなどどこ吹く風😆🎶⤴️   ネギと生姜を効かせた餡は、具材としての役割を十二分に果たしており、ブリッとした食感の皮もスープと合わさり、オカズにも成り得る旨さ   餡が美味いワンタンは多いながら、皮まで美味しくスープと絡むワンタン、これはもう必食でしょう😋😍💕    更にチャーシューですが、昔懐かしい縁がほんのり赤みを帯びた仕上がり   こちらのチャーシュー、焼き揚げの際にタレと共にハチミツを使っているそうで、   肉と脂の旨さに加え、ホンノリとした甘みがあり、これがスープにもマッチ😆⤴️⤴️    麺やスープは当然、トッピングに至るまで丁寧な仕事が満載   口に運ぶ全ての品が超一級品となる、名店多い行徳エリアながら   その中でも別格の存在感を放つ、人気店に相応しい絶品な支那そばを堪能させて頂きました😋😍💕    ■ 支那ソバ　小むろ  ■ 住所：千葉県市川市末広1-18-13 SATOMI-4番館  ■ 営業時間：[水～金]11：00～15：00 / 18：00～21：00 [土～月」11：00～15：00  ■ 定休日：火曜日