9/30/2022

【中華料理　末広亭(大阪府大阪市北区)】 🏠TV局やホテルがあった頃はかなり繁盛されていた、 長きに渡って営業されている老舗中華料理店。 date:21.3.11  🍜ローメン　¥600  ●スープ 《醤油ベース　鶏》 鶏ガラと思われる旨味と醤油ダレを合わせた餡状のスープ ‪●麺 《細麺　ストレート》 馴染みの良さでスープを引き立てる麺 ‪●トッピング‬ ・豚肉 《その他》 ・ネギ　・ニンジン　・白菜　・卵  ●寅レポ ‬ 『表面張力』というワードがSNSで飛び交う猫舌殺しの熱々濃厚スープは圧倒的な片栗粉の力で盛り上がっていて、 鶏ガラの旨味に醤油の心地良いしょっぱさを効かせたタレと刻まれた野菜の甘味が溶け込んでいます。 麺をリフトさせると箸からも大きい魚を釣った様な重たさによって千切れる事もあり、 レンゲですくっても飲むというより食べる感覚に近い程のトロミがついています。 少し柔らかめに茹でられた麺はスープが絡むというよりスープが絡みついて離れない密着度から、 ズバズバとスープを運んで歯切れの良さとモチッとした食感で麺自体の味わいが重なります。 抜群の絡み付きをみせても残る程のスープの多さとなかなか冷めない熱さに圧倒されそうになりますが、 食べ進めると野菜の甘みやスープの味わいが溶け込んでほっこりとさせてくれます。 時が止まった感覚に浸れる器に入り切らない程に愛されてきた1杯を頂きましたっ。 #末広亭 #大阪ラーメン #ローメン #福島 #大阪グルメ #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #表面張力 #チャーシュー #町中華 #ラーメン部 #ラーメン好きと繋がりたい #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン大好き #グルメ #ramen #noodles #ramennoodles #ramen_cp #gourmet #food #instafood #instanoodle #instaramen #yummy #delicious