たむらJapanese Soba Noodles 蔦

Japanese Soba Noodles 蔦@巣鴨 前に行った新宿にある金色不如帰と同じくミシュラン１つ星らーめん。食べログ3.91。こちらのほうが先に取ったこともあって有名か。 はじめはシンプルにあさりや昆布などの魚介ベースの透明な醤油らーめんだけの味を楽しむ。その後、トリュフソースを崩した途端に、一気にらーめんの顔色が変化。 麺はもっちりとしていてスープとの相性抜群。 隠れて絶品なのが味玉で、青森シャモロックの有精卵を使用。過去最高クラスの濃厚さ。 めちゃくちゃ旨いけど、個人的には金色不如帰のほうが好きかも。 #巣鴨 #巣鴨グルメ #食べログ #食べログ高評価 #ラーメン #らーめん #醤油ラーメン #麺スタグラム #ラーメン部 #蔦 #japanesesoba #japanesesobanoodle蔦 #ミシュラン #ミシュランラーメン #ミシュラン一つ星 #food #foodphotography #ラーメン好きな人と繋がりたい #グルメ好きな人と繋がりたい