こんにちは！
昨日はお休みありがとうございました。
日曜日もランチ、ディナーと素敵なお客様に囲まれて楽しい時間を過ごすことができました。
ありがとうございます！

本日は予約ございませんので、アラカルトでお待ちしております！
佐渡からズワイガニ、カワハギ、サワラ、白バイ貝、ヒラメなど色々届きます。
ヒラメは少し寝かせて
今日はカワハギやサワラを使っていきます！

明日水曜日は4席
25日木曜日2席
26日金曜日2席
27日土曜日ランチ4席ディナー🈵
28日日曜日ランチ🈵ディナー2席
となり、
29.30日お休み
31日ガラッと空いてます！！

2月25日　日曜日　ソムリエ望月とのペアリングイベント
今回は南イタリアをベースに料理、ワインを合わせていきたいと思ってます。
南らしい
青魚、カニ、イカ、タコ、羊を使いシチリア最高クラスの熟成白ワインをどこかで合わせます。

昼の部、夜の部　定員8人　お一人様15000円
昼の部6席　夜の部4席
となりました。
こちらもご検討よろしくお願い致します！

写真は先日も少しお話しをした　専門料理　という雑誌で。
なかなかお店に届かずわざわざ担当の方が届けてくださいました😂ありがとうございます！

仕事終わりに熟読しまくりました。
素敵な文章、素敵な写真、ありがとうございます！
またいつか載れるように頑張っていきたいです。

では本日もお問合せやご予約お待ちしております！！
どうぞ宜しくお願い致します。

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#足利マール牛#山利しらす#田村きのこ園#専門料理

@matilda_nagahara

matilda

こんにちは！今日はなんだか温かいですね♪気持ちの良い天気！なんか花粉がきそうな予感も。

昨日はゆったりとした営業になりますが、きていただいたお客様はたくさん食べ、飲み、楽しいトーク😆
出来たばかりのミートソースを味見していただき、買うっ！と一言！
沢山買っていただき、本当にありがとうございます‼️‼️

本日早い時間4席ございます！
アラカルトでもコースでもどちらでも大丈夫です！

20日土曜日ランチ2席　ディナー2席
21日日曜日ランチ4席　ディナー4席
23日火曜日
24日水曜日　ガラッと空いてます！

ご予約お待ちしております！

2月25日　日曜日　ソムリエ望月とのペアリングイベント
今回は南イタリアをベースに料理、ワインを合わせていきたいと思ってます。
南らしい
青魚、イカ、タコ、羊を使いシチリア最高クラスの熟成白ワインをどこかで合わせます。
蟹も牛肉も♪
昼の部、夜の部　定員8人　お一人様15000円
夜の部は残り6名様となりました。

本日発売　専門料理　2月号に　matildaが掲載させていただきました。
昨年も一度ワンオペ特集に載せていただき、またこのような機会をいただきました。
本日にありがとうございます！
まだ本がないので写真はアップできませんが、良かったら書店でご覧ください。
今回は雑誌うしろの方の　自分流というところで載ってます！料理の考え方など、料理について書いてあります！
このような機会をいただきありがとうございます。
撮影スタッフの方々、関わっていただいた方々ありがとうございました。
早く見るのが楽しみです！

では本日もどうぞ宜しくお願い致します🙇
ご予約、お問合せお待ちしております！！

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@matilda_nagahara

こんにちは！
昨日もコースのお客様、アラカルトのお客様ありがとうございます！！
１月はアラカルトが多くなりそうですね♪
しっかり動けるように身体も気をつけなくては。

今日はテイクアウトようのミートソースを作ります！
茹でたパスタにかけるだけで美味しくなるように。
懐かしさがあるんです。ミートソースって。
今回は和牛のお肉の肩とスネを使うので味しっかりしそうです。
玉ねぎ、にんじん、セロリもたくさんいれます。

本日はあと4席となってます！

19日　金曜日　4席
20日　土曜日　ランチ6席　ディナー🈵
21日　日曜日　ランチ4席　ディナー4席
23.24日もたくさんお席ございます！
来週くらいからお席埋まってきてますので、今週チャンスです！

2月25日　日曜日　ソムリエ望月とのペアリングイベント
今回は南イタリアをベースに料理、ワインを合わせていきたいと思ってます。
南らしい
青魚、イカ、タコ、羊を使いシチリア最高クラスの熟成白ワインをどこかで合わせます。

昼の部、夜の部　定員8人　お一人様15000円
夜の部は残り6名様となりました。
こちらもどうぞ宜しくお願い致します。

写真は昨日からの新作　金柑のブリュレ　金柑ソース
昨日も評判が良かったです♪良かった‼️

では本日もどうぞ宜しくお願い致します！！

ご連絡お待ちしております！

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@matilda_nagahara

こんにちは！
朝からバタバタしてましたらこんな時間に…

昨日は落ち着いた営業となりました。
コースのお客様、アラカルトのお客様とありがとうございました♪
色々とお話し楽しかったです。
また2月お待ちしております！

本日は4席
18日　木曜日　6席
19日　金曜日　4席
20日　土曜日　ランチ6席　ディナー🈵
21日　日曜日　ランチ4席　ディナー4席
となってます！
ご連絡お待ちしております！

2月25日　日曜日　ソムリエ望月とのペアリングイベント
今回は南イタリアをベースに料理、ワインを合わせていきたいと思ってます。
南らしい
青魚、イカ、タコ、羊を使いシチリア最高クラスの熟成白ワインをどこかで合わせます。

昼の部、夜の部　定員8人　お一人様15000円
夜の部は残り6名様となりました。
こちらもどうぞ宜しくお願い致します！

写真は自家製ハンバーグ　炭火焼き
これはちょっと大きめです。

お肉は栃木　足利マール牛　スネ　肩ロース　あとはスペインガリシア栗豚の脂を混ぜて作ってます。
肉の旨みが強くソースがなくても美味しいと思います。

お肉も色々ありますので良かったら試してください！

では本日もお問い合わせ、ご予約お待ちしております！
よろしくお願い致します！

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@matilda_nagahara

こんにちは‼️

昨日はお休みありがとうございました。
またまた　目黒　ながもと　さんへ行ってきました。
今回はコースをいただきに。
良い食材、和食の技法　色々と勉強になりました！
ありがとうございます！
またお料理はアップさせていただきます。

本日はあと4席　空いてます。
といいますか、寒いっ！
店内はしっかり暖房をつけてお待ちしております！
今週は
17日　水曜日　4席
18日　木曜日　6席
19日　金曜日　4席
20日　土曜日　ランチ6席　ディナー　🈵
21日　日曜日　ランチ4席　ディナー4席
となってます！！

寒いですが食材は春らしいものが出てきてます♪

写真はお客様にいただいたもの。
菜花のクタクタと和歌山　山利　釜揚げしらすフリット
最初のビールやスパークリングと相性良し！

今日も新しいしらすが来ました。

山利さん　いつも美味しいしらすありがとうございます‼️

では本日はアラカルトもご案内できますので、ご予約、お問い合わせなどなどお待ちしております！！
どうぞ宜しくお願い致します‼️

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@matilda_nagahara

こんにちは！

昨日はランチ、ディナーとたくさんのお客様にご来店していただきありがとうございました。
ご新規様、いつも来てくださる方、また昨年の誕生日にご来店してくださりまた今年も来てくれました。ありがたいです。
うちのお店に合わせて節制したり前日はお酒をやめ、洋食は食べない。など…本当に楽しみにしてくれていたんだなぁと。
色んな方々にそうやって思われて毎日感謝しかないです。

今週は比較的余裕ございます。

16日火曜日　4席
17日水曜日　6席
18日木曜日　6席
19日金曜日　4席
20日土曜日　ランチ4席ディナー🈵
21日日曜日　ランチ、ディナー6席となってます！

写真は地元　八王子の都まんじゅう
素朴で美味しいもの、よく食べてたなぁ。
ありがとうございます。

では今週もよろしくお願い致します。
ご予約、お問い合わせお待ちしております‼️‼️

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@matilda_nagahara

こんにちは！
朝バタバタしてこんな時間になってしまいました
💦
今日は朝から豚モツの煮込みを作ってます♪
下茹でをしっかりして臭みをとり玉ねぎ、ハーブ、ビネガーなどとゆっくりコトコト。
豚のタン、小腸、大腸、喉軟骨、コブクロ
色々な部位が入ってます。
完成が楽しみです。これ評判が良いので⭕️

写真はモツはモツでも和牛トリッパ、そしてグラタンです。昨日もこちらは頼んでいただき、みんなモツは好きなんですね。嬉しいです。

本日もお席に余裕ございますので、ワイン１杯と前菜などお気軽にお越しくださいませ。
ご連絡お待ちしております！

13日土曜日　ランチ2席
14日日曜日　ランチ2席　ディナー4席
16日火曜日　3席
17日水曜日　6席
18日木曜日　6席
19日金曜日　4席
20日土曜日　ランチ6席　ディナー🈵
21日日曜日　ランチ4席　ディナー4席

今週、来週とどうぞ宜しくお願い致します！！
ではご連絡お待ちしております。

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#足利マール牛#山利しらす#田村きのこ園

@matilda_nagahara

こんにちは♪
昨日も急遽来ていただいたお客様ありがとうございました！いつも色々なお話しができて勉強になります。

本日もお席には余裕ございますのでご連絡お待ちしております！

アオリイカ、セイコガニ、マダコ、カワハギ、ヒラメ、釜揚げシラス
などなどございます♪
12日金曜日　4席
13日土曜日ランチ2席のみ
14日日曜日ランチ2席　ディナー4席

来週は平日がお席余裕ございます！

ソムリエ望月とのペアリングは2月25日日曜日
また昼の部、夜の部でやらせていただきます。
席の関係上　昼、夜ともに8席とさせていただきます。
今回は南のワインで。
シチリア最高級熟成白を使う予定です。
また料理は南らしいものを出しますので青魚や羊を使います。苦手な方は先にお伝えください。

写真は先日のカルパッチョ盛り合わせ
佐渡　寝かしたヒラメのカルパッチョ
アオリイカ　甘エビ　タルタル　イクラがけ

なるべく素材の持ち味を活かすような味付けを。
野菜、柑橘、オイル、塩で微調整してます。

今日もカルパッチョはございますので、。

では本日もどうぞ宜しくお願い致します！！
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@matilda_nagahara

こんにちは！
昨日はゆったりと営業をしながら2軒目の方々が来てくださりありがたい一日となりました。
いつもありがとうございます！

本日はとりあえず予約がありませんので、アラカルトでお待ちしておりますー！！
昨日もInstagramに載せた感じで♪
軽く１杯から色々つまんでください！
コースの時とは違うつまみも色々ご用意してあります！

またできる範囲でしたら食べたいものも！
言ってくださいね。

本日　ガラッと！
11日　木曜日　4席
12日　金曜日　4席
13日　土曜日　残りランチ2席
14日　日曜日　ランチ2席　ディナー　4席

来週も平日は比較的お席余裕ございます♪

写真は岩手ブラウンマッシュルーム　イタリア　ラディッキオ、パルミジャーノのサラダ
ブラータチーズのせ　
写真2枚目は　自家製サラミをのせたもの。
お肉料理の前に軽めの赤ワインと
サラミの反応がとても良い。
ラディッキオの軽い苦味、ブラータのコク
サラミやパルミジャーノの塩気が良いバランスで仕上がってます。
もちろんアラカルトでもご用意できますので！

では本日もどうぞ宜しくお願い致します！！
ご連絡お待ちしております。

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@matilda_nagahara

こんにちは！
なんだか急に寒くなりましたね。
一気に冬らしく、またすぐ春が来るんですかね。
お店は暖かくしてお待ちしております！

本日4席ございます！
アラカルトも対応致します！！
来る前に是非ご連絡をよろしくお願い致します🙇‍♀️

ワイン１杯からいかがでしょうか？
おつまみ色々ご用意してお待ちしてますね。
一応アラカルトは写真で載せておきますね！！

今週はかなり暇暇な1週間。
皆様お仕事始めなどで忙しいですよね。

13日土曜日以外はガラッと空いてます！！
色んな食材ご用意してお待ちしております。

色々新作もチャレンジしてみます。

最近料理の写真が少ない。、、
頑張りまーす！！

では本日もどうぞ宜しくお願い致します🙇‍♀️
ご連絡お待ちしております！！

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@matilda_nagahara

こんにちは！
昨日はランチ、ディナーとありがとうございました！
初めましてのお客様、一年ぶりのお客様、またオードブルのご報告をしに来ていただいたお客様、
ありがとうございます‼️

本日は㊗️ですが月曜日の為お休みさせていただきます。

9日　火曜日4席
10日　水曜日
11日　木曜日
12日　金曜日
この3日間ガラガラです！！
13日ランチ2席　ディナー🈵
14日もランチディナー空いてます。
今週はゆったりとした日が多そうな…
頑張らねば！！

昨年末オードブル、もうまた買うと言うお客様の声をたくさんいただき本当に嬉しいです😭
でもまだ今年始まったばかりなので、とりあえず営業をしっかり頑張ります！

写真は昨日のランチの前菜
すぐ撮ったのでブレてますが。笑

ランチも少しずつ季節感も出していけたらと思います。

では明日からのご予約お待ちしております！！

今週もよろしくお願い致します。
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@matilda_nagahara

こんにちは！
本日ディナーより営業再開致します！
残り2席となります。
20時以降アラカルトも。
席空いていたらご案内致します！

7日　日曜日　ランチ2席　ディナー　🈵
8日休み
9日　火曜日　4席
10日水曜日　6席
11日木曜日　4席
12日金曜日6席
13日土曜日ランチ2席ディナー🈵
14日日曜日ガラッと空いてます！

写真は、花巻にあるマルカン大食堂
昭和なレトロなところ。
こういうお店でたらふく食べたいですね、いつか。
ソフトクリームが長い長い！
なんでこんなに安いんだろってくらい色々安い。
また伺いたいお店です。

ではご予約、新年会など。お気軽にお問合せください！
お電話、DMお待ちしております。

では、本日もどうぞ宜しくお願い致します！

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@matilda_nagahara

こんにちは！
今日は仕込みの日。
明日、土曜日ディナーから営業再開致します。
空席情報
6日　土曜日　4席
7日　日曜日　2席
8日　休み
9日　火曜日　ガラガラ
10日　水曜日　ガラガラ
11日　木曜日　4席
12日　金曜日　ガラガラ
13日ランチ2席　ディナー🈵
14日ランチ、ディナーガラッと空いてます！

1月はゆったりと営業となりそうです。
アラカルトの日もありそうですね。

とりあえず仕込みをしっかりして明日に備えます！！

1月3.4日と岩手に行き震災のあったところなどを見せてもらい、14年経ってもこのような感じなのかと痛感。今回の地震もニュースを見ていると心が痛みます。

いつものように営業が出来るありがたみを感じながら明日からまた一生懸命お客様に喜んでいただけるように。

明日からまたどうぞ宜しくお願い致します！
ご予約やお問い合わせ、もちろん新年会なども。
ご連絡お待ちしております！

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@matilda_nagahara

皆様あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願い致します。

正月早々いきなり悲しい始まりの震災。
普通に生活ができているありがたさ。
お知り合いの方々は無事というご連絡がありました。

正月は両家にご挨拶、また宴会。ゆっくり過ごさせていただき、今日から息子と2人で岩手へ。
兄家族に会いに。

営業は6日ディナーからとなります。
5日に仕込みを開始致します。
ご連絡お待ちしてます！

写真は今日珍しい新幹線が。
やまびこ。
息子は朝から大興奮。

では皆様、今年もどうぞよろしくお願い致します！
オードブルセットを購入してくださったお客様、大丈夫だったかなー。と毎日思ってます。笑
とりあえず2組はご連絡が♪ありがとうございます。

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@matilda_nagahara

今日は急遽妻と時間が出来、仕事納めなのでずっと行きたかった、目黒　ながもと　さんへ。
急な連絡にも快く受け入れていただき、楽しい時間を過ごせました♪

来年は息子と3人で伺わせていただきます。
ご馳走様でした。
明日は宴会なので、良い時間をありがとうございます😊

こんにちは！
オードブルも無事全て受け渡し、年内は無事終了となります。
皆様がとても楽しみにしていらして感想が怖いくらいです💦

ですがきっと喜んでいただける内容にはなっていると思います♪

年始は６日ディナーからとなります。まだ予約はゼロです。笑
Instagramからご予約いただけると助かります。
７日日曜日はディナー残り1組
８日は予約次第で営業いたします！
９日6席
10日6席
11日4席
12日6席
13日ランチ4席　ディナー2隻
14日ランチ、ディナー共に6席
となります！

1月からもどうぞ宜しくお願い致します！

今年も皆様には大変お世話になりました。
写真は本日オードブルの一部です！
並ぶと良いですね♪
評判が良ければ来年もやろうと思います。笑

では、皆様良いお年をお迎えください‼️

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@matilda_nagahara

2023年最終営業無事終わりました！
今年も沢山のお客様にご来店していただき本当に感謝しております！
明日はオードブルを詰め詰め詰め…しますのでInstagramはあげられなさそうなので今ゆっくり書かせていただきます。

初チャレンジのオードブルも沢山問い合わせをいただき、明日はなんとかなりそうです！というかなんとかしなきゃなんですが。。笑
冷めても美味しく、色々楽しめるものが詰め込まれていますので１月2.３日まではちびちび食べても大丈夫かなと思っております！
もちろん出来立ての美味しさとは違いますが、冷めても美味しく食べられるような味付けにしてあるので。
でもお酒は欲しくなるとは思います。

来年もまた色々チャレンジしたり、生産者の方々にも会いに行きたいですし、やりたいことはたくさんありますね。
こうやって色々できるのも、皆様、お客様があってのことだと思っています。
本当に感謝致します。

来年もmatildaをどうぞ宜しくお願いいたします。

今日も沢山ワインが空いて空いてびっくり！笑
ありがたいです！

では今日はこの辺りで。。
本当にありがとうございました！

さぁーちょっとおせちの準備をし、また朝を迎えます！！
あともう一踏ん張り気合いを入れて頑張ります！

おやすみなさいませ🌙

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@matilda_nagahara

こんにちは！
昨日は仕込みの日をいただきありがとうございました。
たくさんのお問い合わせ本当にありがたいです。
ご案内できず、誠に申し訳ございません。
またお顔を出していただいたり、お土産などもいただき本当にありがとうございます！

本日が年内最終営業となります。
良かったらふらりと飲みに来ていただいても。2名様ならどうにかなりそうです！

写真はご実家にオードブルを送りたいという常連様のをパシャリ。
日持ちするものばかりなので大丈夫かと。。
オードブルのイメージはこのような感じ
これに
牛タンシチュー
パスタソース
パスタ
ブラータチーズ
となってます！
喜んでいただけたら嬉しいです！

では本日もどうぞ宜しくお願い致します‼️

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@matilda_nagahara

こんにちは！
投稿が遅れてしまいました。

昨日もとても充実した時間を過ごさせていただきありがとうございます！

いつも来てくださるお客様が年末にご予約をいただきました。
ありがとうございます。

本日は14時〜15時半くらいまで外出してしまいますがあとは22時くらいまではいますので、来年のご予約などもお待ちしております！

写真はイカのポルペッティと菜の花のくたくた。
イカのブリンとした旨みのある味が菜の花の苦味と旨みとあいますね。
こちらはオードブルの一品にもなります♪

では本日もどうぞ宜しくお願い致します！

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@matilda_nagahara

こんにちは！
急に街は年末感が…あっという間に今年も残りわずかとなりました。
本日もお席は🈵となります。ありがとうございます、、
常連のお客様が食べ納めのようにご予約を…ありがたいです。
今日も色々ご用意してお待ちしております。

イレギュラーとはなりますが明日はオードブルの仕込みの為お休み致します、、

２９日最終日。
お時間はかかりますが2名様ゆっくりお酒飲みながらお食事ご案内できそうです。

３０日オードブル引渡しとなり本年の営業は終了となります。
オードブルご注文いただきましたお客様
12時〜15時の間　引渡し
現金　18000円
となります。
かなりのおつまみ感が…笑

では本日もどうぞ宜しくお願い致します！

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@matilda_nagahara

こんにちは♪

クリスマス営業無事終わりました！
ご家族だったり、ご夫婦だったり、職場の方々だったりと賑やかな3日間となりました。
皆様の楽しそうにお食事をしている姿が元気の源となります。
ありがとうございました。

本日は振替のお休みをいただきます。
明日もハードな一日となりそうです😁
28日はオードブルの仕込みのためお休み
29日は団体様の営業。年内最後の営業となります。
30日はオードブル引渡しとなります。
今年も残りわずかとなりました。
体調を崩さないように気をつけながら最後まで皆様に喜んでいただけるよう頑張ります。
１月は６日ディナーから営業となります。
ご予約お待ちしております！

明日からまたよろしくお願い致します！
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@matilda_nagahara

メリークリスマス🎄
こんにちは！
クリスマス最終日
昨日もランチからスペシャルなコース、ディナーと皆様の嬉しそうな表情、笑顔を見ることが出来ました♪
今日もそうなれるよう全力で頑張ります！

今年の営業も本日、27.29となりました。
🈵ですが、前を通った際は是非手を振ってくださいね！！

オードブルも着々と仕込みをしてます！
冷蔵庫が大変なことに。。笑

写真は今日　サンタからもらって朝からバタバタの息子とその仲間達とカメラ。

今流行ってるらしいやつ。
嬉しくて朝から家中を駆け回ってました。笑
電車も自分のカメラでこれからは撮れる！

さー！
今日もどうぞ宜しくお願い致します！

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@matilda_nagahara

こんにちは！
昨日はご新規様だらけの営業となりました。
皆様喜んで帰られて良かったです。
ワインがポンポン開きましたね！
ありがたいです。
また新年会でお待ちしております♪

本日は昨年も貸切をしてくださったご家族が。
ありがとうございます😊

今日も喜んでいただけるよう精一杯頑張ります！

写真は和歌山　山利　釜揚げシラスと菜花のスパゲッティ

柔らかくクタクタになった菜花とシラスの甘み、塩気がバランス良い一皿
寒くなってきた最近のホッとする一皿
毎日食べたくなるような味。

では本日もどうぞ宜しくお願い致します！
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#足利マール牛#山利しらす#田村きのこ園

@matilda_nagahara

こんにちは！
昨日も素敵なご家族が来ていただき、色々お話もでき有意義な営業となりました。ありがとうございます😊

今日もご新規様ばかり。
緊張はしますが喜んでいただけるよう精一杯頑張ります！

明日からはクリスマスコース🎄
クリスマス感出ているかは別としていつもとは違う内容でご用意致します！
よろしくお願い致します！

写真はブラータチーズと自家製サラミ
サラミの塩気とブラータチーズが最高ですね。
昨日のお客様も喜んでいただきひとまず良かったです♪

では本日もどうぞ宜しくお願い致します！

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@matilda_nagahara

こんにちは！
昨日はお休みいただきありがとうございました。
仕込みも捗り、クリスマスメニューも固まりました！

今日は大量のカニと格闘を♪頑張ります。

今日からとりあえずクリスマスまでかけぬけます！
あっという間に年末オードブルが待っている。

営業も気を引き締めて頑張ります！

１月からのご予約もお待ちしております！
営業開始は６日土曜日のディナーからとなります！

写真は辛いトマトソース　フィレンツェ風にブラータチーズをドカンと乗せたパスタ熱々のパスタにブラータのコクが最高です！
みんな好きなやつですね。

では本日もどうぞ宜しくお願い致します！

こんにちは！
今日は急に寒くなり息子と寒いなーっ！っていいながら登園。
もう来年の4月から小学生だからこの時間もあとちょっとなんだなー。としみじみ思う朝でした☀️

今日もありがたいことに🈵ですm(__)m

明日は色々と仕込みをし、２１日からとりあえず２５日まではハードな感じで。
２６日お休みいただき、３０日オードブル受け渡しまで頑張ります！

写真は新しいワイン達♪年末にかけよろしくお願い致します🙇‍♀️
では本日もどうぞ宜しくお願い致します！

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@matilda_nagahara

こんにちは！
一昨日の夜から体調崩してしまい、昨日と本日のランチのお客様にはご迷惑をおかしてしまいました。
申し訳ございません。
すぐに1月にご予約を変更していただいいたりと本当にありがとうございます！
体調管理気をつけます。

本日はディナーは貸切となります。
半年前に貸切をしていただき、またの貸切！ありがたいです！

今月はありがたいことに営業日は🈵となりました。1月以降のご予約もお待ちしております！
年始は6日土曜日のディナーから営業となります！

写真は佐渡　ブリ　カツレツ　ドライトマトのソース

周りをカリッと焼き上げたブリ
そのままでも本当に美味しいですが、ソースをつけてもまた違う良さがひき立ちます！
最近人気の1品

では本日もどうぞ宜しくお願い致します！
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こんにちは！
昨日は臨時のお休みありがとうございました。
パワーチャージできました！

本日はありがたいことに🈵になりました！
明日キャンセル出ましてお席たくさんございます！

あとは17日日曜日2席
と今月はありがたいことに埋まりました。
18.20.26.28が営業はおやすみとなります。
0.28は仕込みをしてますので良かったら顔出してください♪

写真は和歌山　山利　釜揚げシラスのフラン
シラスがふわっと温かく優しい味です。
シラスの美味しさが染み渡ります♪コースの間で出させていただきます！
今日はカニのフランです🍮

力強い味わいばかりでなくたまにホッとするような料理が身体を温めてくれます。

本日もどうぞ宜しくお願い致します！

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こんにちは！
昨日は定休日
日曜日は素敵なマダム達やいつも来てくださるご夫婦が♪
色々お話しができて良かったです。ありがとうございます😊

本日は🈵です。ありがとうございます‼️

今月の🈳情報
14日木曜日2席
15日金曜日4席
17日日曜日2席
となりました。
ありがたいです。
風邪などが流行っていますのでもしキャンセルがでましたらご連絡致します。
皆様体調に気をつけてくださいね。
自分も気をつけます！

写真はお手洗いがクリスマス仕様になりました♪
リースはいつも色々ときにしてくださるお客様から。ありがとうございます😭
お手洗いも居心地が良いと⭕️

では今日もよろしくお願い致します！

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こんにちは！
昨日は貸切会　１９人の女子会でした。
やはりパワーありますね！
楽しそうで良かったです‼️

本日はありがたいことにランチ、ディナーと🈵となりました！

今月の🈳情報

14日木曜日　2席
15日金曜日　4席
17日日曜日　お昼からアラカルト　4席
21日木曜日4席
となりました。
ありがとうございます😭
残り少なくなって来ましたがご検討よろしくお願い致します🙇‍♀️

写真は北海道　白子とカラスミのパスタ
今日ランチでもプラスで登場致します。
冬に食べたくなる一品です！是非っ！

では本日もどうぞ宜しくお願い致します。
お問い合わせ、ご予約もお待ちしております。

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こんにちは！
昨日はお酒飲みの方が急遽来ていただきワインがたくさんあきました！ありがたいです。。
グラスでボトルでよろしくっ！と😂

本日は大人数の貸切の為ランチはお休みさせていただきます

今月の空き状況

10日日曜日　ディナー2席
14日木曜日　2席
15日金曜日　4席
17日日曜日　お昼からアラカルト　4席
21日木曜日4席
となります！
ありがとうございます！！

今月もあっという間に過ぎ去りそうですが一日一日を大事に、またお客様に喜んでいただけるよう精一杯頑張ります！

では本日もどうぞ宜しくお願いいたします。

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こんにちは！
昨日は長原を支えているマダム達がワイワイと♪皆さん良く食べますね！嬉しいです。
あとはご新規様がアラカルトでご来店。
新たな素敵な出会いありがとうございます😊またお待ちしております！

本日は19時以降2席ございます！

今月の空席
10日日曜日　ディナー4席
14日木曜日　2席
15日金曜日　4席
21日木曜日4席
となりました！ありがとうございます。

写真は先日のペアリングの一品

フランス　仔牛リードヴォーとイタリアタルティーボのソテー
味付けはシンプルに塩とコショウ、少しのニンニクスライス
臭みは一切なく白子のような柔らかく弾力のあるリードヴォー。
そこに一緒にソテーしたタルティーボの甘み、苦味があいます。
ワインはアルネイス
ステンレスと1年アンフォラで熟成させたもの
アンフォラの熟成感と果実の凝縮感
アルネイスの心地よいさん爽やかなほろ苦さが支えてくれます。
良いペアリングでした。

では本日もどうぞ宜しくお願い致します‼️‼️

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こんにちは！
昨日はお誕生日でのご来店、生産者様、またいつも来てくださるお客様がお世話になっているお店の方を連れてきてくださり、昨日は運動会みたいでした。
ありがとうございます。

本日は19時以降お席少しご案内できそうです！
よろしければご連絡ください！

12月はありがたいことに🈵の日が多く
空席の日は
8日金曜日　2席
10日日曜日　ディナー4席
14日木曜日　2席
15日金曜日　4席
17日日曜日　お昼からアラカルト　4席
21日木曜日4席
となりました！
ありがとうございます😭
また団体様が多い日もあり仕込みでディナーを休ませていただきます。
13日
20日
26日
28日
この4日間は定休日の日と別で営業はお休みです。すみません。

写真は昨日茨城から生産者の方が来てくださりその方が撮ってくれた1枚
田村きのこ園の福王しいたけのカチョエペペ
味の濃い優しくしいたけ
食感もアワビのようで最近好きな食材です。
お客様の反応も凄くよいです♪
本当にありがとうございました！

本日もお問い合わせや、ご予約などお待ちしてます！
よろしくお願い致します！

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こんにちは！
昨日もありがとうございました。
いつも大事なお友達を連れてくる時はmatildaか本牧亭なんだよーって‼️めっちゃ嬉しいです😂
色々楽しいお話も聞けて喜んでもいただき楽しい日になりました♪

本日は🈵となってます！

今週ではなく今月の空席を情報です。

8日金曜日　2席
10日日曜日　ディナー4席
14日木曜日　2席
15日金曜日　4席
17日日曜日　4席
21日木曜日　4席
となります！
ちょっと仕込みなどが追いつかなそうなため
13日　20日　26日　28日
は営業を休ませていただきます。申し訳ございません。

お問い合わせ、ご相談などはお電話か、DMでどうぞ！

写真は北海道エゾジカ　スネ肉ラグーソース　手打ちキタッラ　濃厚な鹿の旨みをキタッラが吸って食欲が止まりません。。
パスタって本当皆様好きですよね。嬉しいです！

では、本日もどうぞ宜しくお願い致します‼️

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こんにちは！
今日は不安定な天気なんですかね。
天気に流されずシャキッとしなくては。

本日早い時間は🈵19時半以降少しご案内できそうです！

6日水曜日　🈵
7日木曜日　2席
8日金曜日　2席
9日土曜日　貸切
10日日曜日　ランチ🈵ディナー4席
となってます！

12月はありがたいことに予約が入ってきました。
年末感を感じますね。

写真は日曜日のペアリングの料理達
また説明します！

仕込みをしっかりしてお客様を迎えたいです。
本日もどうぞ宜しくお願い致します！

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こんにちは！
昨日はペアリングイベント皆様満足していただき、私たち2人も楽しく働くことができました。
前回の時よりワインとのマリアージュが素晴らしかった。
マリアージュには人それぞれの考えがあり
サービスマンにより色々な形がある。
昨日は自然派ワインで合わせていただき、単体でワインを飲むより数倍美味しく感じてしまうという感覚になれました。

いつもとは少し違った料理の構成。

料理とワインが寄り添うこと。

もちろんまずは料理を美味しく作ること、郷土料理の美味しさをまた考えたり自分なりの料理感。
お客様が喜んでいただけるように最後まで考え突き詰める。
それは前職のシェフがいつもやっていて毎日忙しい中どんどん変化していく。
削ぎ落とす、素材を見極める、どの調理法がよいかなど。
本当に今はこのことが自分が大切にしていることなんだなとまた再確認。こういう考え方を学ばせていただき本当に感謝しております。

本当に今回は自分でも驚きばかりだったー。
次回は2月にまたやる予定です。

とりあえず年内をしっかり終わらせること。
1人オードブルも頑張らねば。笑

後でまた今週の空席情報を載せます！

長々と失礼致しました。

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こんにちは！
昨日も毎月来てくださるお客様、リピートのお客様やご新規様の方々で賑やかな営業となりました。
ありがとうございました！

本日ランチは仕込みの為お休みさせていただきます。
ディナーは🈵となってます。

明日はペアリングイベントの為普段の営業はなく
昼、夜共に🈵となっています！！
いつもとは違う料理とワインをお楽しみいただけたらと思います。

来週は
5日火曜日　2席
6日水曜日　🈵
7日木曜日　2席
8日金曜日　4席
9日土曜日　貸切
10日日曜日　ランチ2席　ディナー4席
となってます！

クリスマス特別コースは全て埋まりました。ありがとうございます！

では本日もどうぞ宜しくお願い致します！！
お問い合わせ、ご予約などお気軽にどうぞ！

あっ。写真は手打ちパスタ　タリオリーニ
今はシンプルなバターソースにトリュフをふんだんにかけてます。
パスタの食感、香りがとてもよいです！
是非食べて欲しいですね。

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こんにちは！
昨日は素敵なご家族、ご夫婦が来てくださりゆったりとお食事ができたかなと♪

本日はありがたいことに🈵となりました！
昨日と違い今日はバタバタしそうです。が、しっかり仕込みをし喜んでいただけるように、精一杯頑張ります。
ペアリングイベントの仕込みもいい感じ？に進んでます。

明日のランチは仕込みのためお休みさせていただきます。
ディナーは🈵
3日日曜日ペアリングイベント　昼、夜　🈵

5日火曜日　2席
6日水曜日　🈵
7日木曜日　2席
8日金曜日　4席
9日土曜日　貸切
10日日曜日　ランチ2席　ディナー4席

ご検討よろしくお願い致します！
ご連絡、お問い合わせなどもお待ちしております！

では本日もどうぞ宜しくお願い致します！

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こんにちは！
昨日は撮影があったり仕込みをしたりとディナーはお休みをいただきました。
ありがとうございました。
1月にまた雑誌に出させていただきます。

またちゃんと決まりましたらご報告させていただきます。
楽しみです！

本日はコースのみですが2席
12月1日金曜日　コースのみ2か3席
2日土曜日　ランチはお休みさせていただきます。
　　　　　　ディナー🈵
3日日曜日　ペアリングイベント
4日定休日
5日火曜日　2席
6日水曜日　🈵
7日木曜日　カウンター2か3席
8日金曜日　4席
9日土曜日　貸切営業
10日日曜日　ランチ2席　ディナー3席

クリスマスは23.24は🈵
25日あと4席クリスマスディナーコース10000円となります。
年末は28日まで営業
30日　おつまみオードブル受け渡し　完売致しました。ありがとうございます！

年始は6日土曜日ディナーから営業致します。

色々とお問い合わせやご連絡お待ちしております！
では本日もどうぞ宜しくお願い致します！！

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こんにちは！
今日も気持ちの良い天気ですねー。
洗足池をぐるぐる回りたい気分になります♪

今日はありがたいことに団体様とカウンターで🈵となってます！
激しい1日になりそうな予感😁気合いを入れて頑張ります！
明日は撮影の為お休みをいただきます。
30日木曜日　あと18時から2席となります。
12月
1日　金曜日　2席
2日　土曜日ランチ6席　ディナー🈵
3日　日曜日ペアリングイベント　昼　夜　🈵
です。
今週もありがたいことに忙しい日が沢山です。
本当にありがとうございます！

年末おつまみオードブルは完売致しました。ありがとうございます。

12月は
土曜日はあとランチのみ
日曜日はランチと10日ディナー
12以降は平日でしたらお席ございます！
28日最終営業
30日おつまみオードブル受け渡し
年始は6日ディナーからとなります。

写真は今お気に入りの椎茸
茨城　福王しいたけのソテー
シンプルに蒸し焼きにして塩　ニンニク　イタリアンパセリ
お客様の反応もとてもよいので良かったです！

では本日もどうぞよろしくお願い致します！

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#足利マール牛#山利しらす

@matilda_nagahara

こんにちは！
昨日も貸切会ありがとうございました！
皆様喜んでいただけたみたいで良かったです！

本日はあと2席ございます！
コースは18時　アラカルトは20時以降でしたらご案内できそうです！
25日土曜日ランチは仕込みがバタバタですので、ご予約のお客様のみご案内致します。
ディナーは19時以降2席ご案内致します。
26日は終日🈵
27日お休み
28日🈵
29日撮影の為お休みいただきます。
30日コースのみ18時以降2席ご案内致します。

年末おつまみオードブルは完売致しました。ありがとうございます。

12月は
土曜日はあとランチのみ
日曜日はランチと10日ディナー
平日は8日まではあと大体2席づつ
12以降は平日でしたらお席ございます！
28日最終営業
30日おつまみオードブル受け渡し
年始は6日ディナーからとなります。

長々とすみませんがご検討よろしくお願い致します！
では本日もどうぞ宜しくお願い致します🙇‍♀️

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@matilda_nagahara

こんにちは！
本日も晴天☀️
気持ちの良い朝ですね♪
勤労感謝の日ということで祝日ですが本日は貸切営業となっております。
24日金曜日　2席
25日土曜日ランチ2席　ディナー19時以降2席
26日日曜日終日🈵
27日お休み
28日🈵
29日撮影の為お休みいただきます。
30日🈵

12月はまだまだ平日が空いております！

クリスマスは23.24🈵25日月曜日ですが営業致します！

年末おつまみオードブルは完売致しました。
ありがとうございます‼️
気持ちをこめ精一杯作らさせていただきますのでお楽しみに♪
年末は28日まで営業
30日おつまみオードブル受け渡し
1月は6日のディナーからやろうと考えております！

写真は昨日お客様からいただきました　カヌレ詰合せ
白金にある
ルトレーズ
というお店のもの。
カリッとしていて中ももちっとしていて美味しい！甘さも丁度よく、また色々な味があるのでお土産にも良さそうです！
今度お店に伺ってみようと思いました♪
ありがとうございました😊
美味しく頂きました！

では本日もどうぞ宜しくお願い致します！
色々ご連絡お待ちしております！

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@matilda_nagahara

こんにちは！
昨日はお休みありがとうございました。
仕込みをしていましたが息子がいたので、パチリ。
生きているカニには嫌がっていましたが、茹で上がったカニは大丈夫なようです😁佐渡ズワイガニ、立派ですな♪

本日　🈵となってます！ありがとうございます。
11月はありがたいことに
24日2席
25日ランチ2席
28日2席
の他は🈵となっております！
早くからのご予約ありがとうございます！
12月は2週目以降の平日は🈳沢山ありますのでよろしくお願い致します！

クリスマスは23.24日は🈵25日はまだお席ございます！

おつまみオードブルはありがたいことに完売となりました。
ご予約させていただきましたお客様ありがとうございます。
年末年始楽しめるように精一杯作らさせていただきます。

昨日は仕込みをしたあとは仲良くさせていただいている外苑前イタリアン　restaurant origamiさんへ
お料理ももちろんですが天野シェフの人柄がとても気持ちがよく、居心地がいいお店。
お互いワンオペという共通点もあり私はお店をやる前から気になっていたお店であり、そのシェフが仲良くしていただけることもありがたいです。
いつもとは違う景色から料理が出来上がるまで
色々と勉強になります。自分なりに解釈をして色々試してみようと、おもいます。お話しが尽きなすぎてびっくりですぬね。
天野シェフご馳走様でした。
#restaurant origami

料理はまたアップさせてくださいね♪

ではmatildaもご連絡、お問い合わせ、などなどお待ちしております！
本日もどうぞ宜しくお願い致します‼️

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#足利マール牛#山利しらす

@matilda_nagahara

こんにちは！先週もたくさんのお客様に来ていただきありがとうございます！
ご自分でお店をやられてる方が実は今日はお店の誕生日でしっぽりとお祝いんしたくて来ました…なんてめちゃくちゃ嬉しかったです。

今日は仕込みをし、明日からに備えます。
今週は
水曜日　🈵
木曜日　貸切🈵
金曜日　2席
土曜日　ランチ2席　ディナー2席　コースのみ
日曜日　ランチ🈵　ディナー貸切🈵
月曜日　休み
火曜日　🈵
水曜日撮影のためお休みいただきます。
木曜日　🈵
ありがたいことに今月は早い時からご予約をいただいております。
12月は平日は空いてます。
土曜日はランチは空いてますがディナーは全て🈵

クリスマスは特別コース10000円
23.24は🈵
25日は月曜日ですが営業致します。
28日まで営業
30日おつまみオードブル受け渡し

お席のご案内する数が少なくお客様にはご迷惑をおかけしますが、ご来店の際には心地よくごゆっくりとお過ごしして欲しいのです。

12月もご連絡、ご予約お待ちしております！
朝からバタバタしてこんな時間になってしまいました。

また明日からよろしくお願い致します！

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@matilda_nagahara

こんにちは‼️
昨日はお昼からアラカルト営業でした。
皆様楽しそうでしたがランチもディナーもカウンターが繋がり楽しい雰囲気に♪良かったです😂

本日はランチ貸切　ディナーはすっからかんですのでご連絡お待ちしておりますね！
食材も色々ございます♪

来週は月曜日、火曜日連休いただきます。
火曜日はまたオリガミさんへ勉強しに行って参ります！

22  24  25日と2席づつとなります！

年末おつまみオードブルは残り1台となりました！
ありがとうございます‼️

年末年始の営業は28日まで29日仕込み30日受け渡し
年始は6日からを予定しております！
よろしくお願い致します！

年末年始の忘年会や新年会など貸切も承ります！
人数様も色々できますので是非言ってください！

本日もディナーのご連絡やその他お問い合わせ、ご予約お待ちしております！
どうぞ宜しくお願い致します！

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#足利マール牛#山利しらす

@matilda_nagahara

こんにちは！
今日はとても良い天気ですね！！
サラミも干しております！！

本日はアラカルト営業となってます。
メニューはありますが、食べたいやつなどはできる範囲でやらさせていただきます！
ワンオペですのでゆっくりお食事をしながらワインなどを楽しんでいただけたらと思います。

今日は早い時間はありがたいことに🈵をいただいております
ちょっと時間がよめないところはございますがお問い合わせお待ちしてます。

明日はランチは貸切となってます。
ディナーはお席たくさんございますのでご連絡お待ちしております。

来週は月曜日、火曜日連休いただきます。
水曜日、金曜日、土曜日　2席ずつ空席
木曜日、日曜日は貸切となってます。。

12月は平日はまだまだお席たくさんございます。

クリスマス特別コースは23.24埋まりました！
あとは25日となります！

年末おつまみオードブルは残り1台となりました！
ありがとうございます‼️

年末年始の営業は28日まで29日仕込み30日受け渡し
年始は6日からを予定しております！
よろしくお願い致します！

年末年始の忘年会や新年会など貸切も承ります！
人数様も色々できますので是非言ってください！！

では本日もどうぞよろしくお願い致します！ご連絡お待ちしております！

#駅#長原駅グルメ#長原グルメ#長原#イタリアン#イタリア料理#お任せコース#コース#池上線グルメ#池上線#池上線イタリアン#大田区グルメ#ワンオペ#五反田グルメ#カウンター#matilda#マチルダ#隠れ家イタリアン#イタリアワイン#旗の台グルメ#旗の台#夜飲み#オープン#アラカルト#ワインバー#洗足池グルメ
#足利マール牛#山利しらす

@matilda_nagahara

こんにちは！
昨日はゆったりとした営業でしたがアラカルトで貸切の打ち合わせに来ていただいたり、ご近所様が昔の同僚を連れてきてくださったり。色々お話しができて楽しかったです！
いつもありがとうございます‼️

本日あいにくの天気ですね。
お席も2席
18時からか20時から2席ご案内できそうです！
ご連絡お待ちしております♪

土曜日　アラカルト営業　前半戦は🈵　15時ごろから空いてくるかなと思いますがちょっとわからないですね。
16.17時ごろに一回仕込みを挟まなきゃかもです。
明日は
白子、甘鯛、ヒラマサ、アオリイカ、ズワイガニ、キジハタ、イクラ、バイ貝、釜揚げしらすなどなど食材も色々。
北海道　エゾジカ　栃木マール牛　スペインガリシア豚
なども。
今は茨城の福王しいたけや石川の黒イチヂク、静岡ブラウンマッシュルームも美味しいです。

19日日曜日　ランチ貸切🈵　ディナー空いております！
20.21連休いただきます。
来週も平日は2席ずつご用意できそうです。
12月は平日がまだまだ空いてます。

クリスマス特別コースは23.24埋まりました！
あとは25日となります！

年末おつまみオードブルは残り1台となりました！
ありがとうございます‼️

年末年始の営業は28日まで29日仕込み30日受け渡し
年始は6日からを予定しております！
よろしくお願い致します！

年末年始の忘年会や新年会など貸切も承ります！
人数様も色々できますので是非言ってください！！

写真は自家製サラミ
昨日詰めて干しはじめ。
今日は雨なので冷蔵庫で。
完成が楽しみです。

色々とご予約、お問い合わせお待ちしております！！
本日もどうぞ宜しくお願いいたします🙇‍♀️

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#足利マール牛#山利しらす

@matilda_nagahara

こんにちは！
昨日はありがたいことに🈵となりバタバタと激しい営業となりました！
お誕生日の方やいつも来てくださるご夫婦、遠くから来てくださる方々ありがとうございます！！

本日は早い時間に2席空いております！

金曜日18時から2席

土曜日12時からアラカルトですが、早い時間は埋まり、15時ごろから少し空いてくるかと思います。

日曜日はランチ🈵　ディナー4席となってます！
来週は月曜日、火曜日で連休いただきます。

クリスマス特別コースは23.24埋まりました！
あとは25日となります！

年末おつまみオードブルは残り1台となりました！
ありがとうございます‼️

年末年始の営業は28日まで29日仕込み30日受け渡し
年始は6日からを予定しております！
よろしくお願い致します！

年末年始の忘年会や新年会など貸切も承ります！
人数様も色々できますので是非言ってください！！

写真はもうすぐ終わってしまう石川　黒イチヂクを使ったミルフィーユ
薄いパイ生地　甘さ控えめカスタード　イチヂク
食べずらいですが美味しいものです。
コースではプラスになりますが、良かったら言ってください♪

では本日もどうぞ宜しくお願い致します！

#駅#長原駅グルメ#長原グルメ#長原#イタリアン#イタリア料理#お任せコース#コース#池上線グルメ#池上線#池上線イタリアン#大田区グルメ#ワンオペ#五反田グルメ#カウンター#matilda#マチルダ#隠れ家イタリアン#イタリアワイン#旗の台グルメ#旗の台#夜飲み#オープン#アラカルト#ワインバー#洗足池グルメ
#足利マール牛#山利しらす

@matilda_nagahara

こんにちは！
昨日はノーゲストからありがたいことにご予約が入りました！ありがとうございます😭
酒飲みばかりであれよあれよとボトルが空きました！嬉しいです。
本日は19時以降2席ご用意できそうです！
アラカルトでしたら20時頃がいいかと、。

16日木曜日　4席
17日金曜日18時からのみ2席
18日土曜日は12時からアラカルト2名様
19日日曜日ランチ🈵　ディナー4席
となってます！！

12月3日ペアリングコースは昼、夜どちらも🈵となりました！ありがとうございます！

クリスマス特別コースは23.24埋まりました！
あとは25日となります！

年末おつまみオードブルは残り1台となりました！
ありがとうございます‼️

年末年始の営業は28日まで29日仕込み30日受け渡し
年始は6日からを予定しております！
よろしくお願い致します！

年末年始の忘年会や新年会など貸切も承ります！
人数様も色々できますので是非言ってください！！

急に寒くなり体調変化など気をつけていきたいです。
皆様もお気をつけください！

写真は〆パスタ　
山利　釜揚げしらすとバター
ニンニクオイル　バター　しらす　小ネギ
もうこれだけなんです。
最近時間がない時にさっと作れて美味しいパスタ
賄いでも食べてます！笑
良かったら言ってください♪

では本日もどうぞ宜しくお願い致します！！
ご連絡お待ちしております！

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#足利マール牛#山利しらす

@matilda_nagahara

こんにちは！
今日はまた一段と朝が寒かったです。
ですが、朝から息子と電車を見に行き、富士山が見えたらなんか気持ちが良かったです。

本日はご予約なくすっからかんなのでアラカルトでお待ちしております！
色々食材も届きますので良かったらお待ちしております！

15日水曜日　2席
16日木曜日　4席
17日金曜日　4席
18日土曜日　12時からアラカルトの日あと2席
19日日曜日　ランチ🈵　ディナー4席席

となってます。
ご連絡お待ちしております。

12月3日ペアリングコースは昼、夜どちらも🈵となりました！ありがとうございます！

クリスマス特別コースは23.24埋まりました！
あとは25日となります！

年末おつまみオードブルは残り1台となりました！
ありがとうございます‼️

年末年始の営業は28日まで29日仕込み30日受け渡し
年始は6日からを予定しております！
よろしくお願い致します！

年末年始の忘年会や新年会など貸切も承ります！
人数様も色々できますので是非言ってください！！

では本日もどうぞ宜しくお願い致します！！
#駅#長原駅グルメ#長原グルメ#長原#イタリアン#イタリア料理#お任せコース#コース#池上線グルメ#池上線#池上線イタリアン#大田区グルメ#ワンオペ#五反田グルメ#カウンター#matilda#マチルダ#隠れ家イタリアン#イタリアワイン#旗の台グルメ#旗の台#夜飲み#オープン#アラカルト#ワインバー#洗足池グルメ
#足利マール牛#山利しらす

@matilda_nagahara

こんにちは！
昨日はたくさんのお客様に来ていただきありがとうございました。
お近くの方々に来ていただき嬉しく思います！

本日は残り2席となりました！
天気が崩れそうなのでご移動の際は足元にお気をつけください。

明日、土曜日はランチはお休みいただきます。
昼間は息子の運動会へ。
終わったらすぐ仕込みをし、ディナーへ。ディナーは🈵いただいております！

12日　日曜日　ランチ2席　ディナー4席
14日　火曜日6席
15日　水曜日早い時間🈵　20時以降アラカルト1組
16日　2席
17日　4席
18日この日はイレギュラーですが、12時よりアラカルトで4名様ご案内できます。
ディナーの、メニューとなります。
19日ランチ🈵　ディナー4席
20.21連休いただきます。

12月3日ペアリングコースは残り夜の部2席となりました。

年末オードブルは残り1台となりました！
早くのご予約ありがとうございます‼️‼️
箱も届きストッカーがパンパンです。笑

内容は良くなるようにブラッシュアップしていきます！

今年のクリスマスは10000円のコースとなり、
23日貸切
24日残り2席
25日月曜日ですが営業いたします。
28日まで営業。
30日オードブル受け渡しとなります。
12月は土曜日は全て埋まりました。ありがとうございます‼️
忘年会などの貸切も6名様から承ります。
色々長くなりましたがご検討よろしくお願い致します！

では本日もどうぞ宜しくお願い致します！
ご連絡お待ちしております！

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#足利マール牛

@matilda_nagahara

こんにちは！
昨日はご予約のお客様も素敵なご夫婦で誕生日のお祝いを♪

また、ありがたいことにお一人様が沢山来ていただき、お隣と仲良くなり会話やお酒が♪
色々つまみを食べながらゆっくり自分の時間をすごしまり、となりの料理が気になり話かけたりなど、よい空気感が流れていました！お一人様が居心地がよいのは良かったです。

今日は🈵となってます！
1.2くらいかならどうにか入れるかな…お酒飲みながらゆったりとお過ごしできる方なら。笑

10日金曜日　4席
11日土曜日　ランチ息子の運動会の為お休みいただきます。
　　　　　　ディナーは🈵
12日日曜日　ランチ2席
　　　　　　ディナー4席
となりました！ありがとうございます😊

12月3日ペアリングコース
昼の部は埋まりました！
あとは夜の部残り2席となりました。よろしくお願い致します！

年末オードブルは残り2台になりました！！ありがとうございます‼️

写真は昨日届いたワインの一部
新しいのも続々と♪
今日もまた届きます‼️

では本日もどうぞ宜しくお願い致します‼️
色々お問い合わせ、ご予約お待ちしております！

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こんにちは！
昨日はお休みありがとうございました！
色々と仕込みもできました！
今日は食材はかなり豊富にあります！
セイコガニ、イクラ、アオリイカ、平政、白子、アジ、甘エビ、ポルチーニ、黒イチヂク、釜揚げしらす、福王しいたけ
などなど

今から色々メニューも考えます！
あとおつまみ牡蠣燻製もあるのでつまみながら色々考えたりも是非♪

今日は4席空いてます！
9日木曜日🈵
10日金曜日4席
11日土曜日ランチは息子の運動会の為お休みいただきます。
 ディナーは早い時間🈵20時以降1組
12日ランチ4席　ディナー6席
となります！

12月3日ペアリングコースは昼の部、夜の部残り2席づつとなります！

年末おつまみオードブルは残り3台となりました！
ありがとうございます😭

忘年会の貸切やランチ女子会などなど色々お問い合わせ、ご予約もお待ちしております‼️

写真はクリームチーズ、タレッジォチーズ、パルミジャーノのバスクチーズケーキ。
ギリギリまで砂糖を減らしデザートワインとも合う一品。
こないだはこれテイクアウトしていいですか？と嬉しい声が😂
本日も色々お電話お待ちしております！
どうぞ宜しくお願い致します🙇‍♀️

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@matilda_nagahara

こんにちは！
すごく荒れた天気となってますね💦
通勤皆様お気をつけください。

今日は誠に勝手ながらディナー営業はお休みさせていただきます。申し訳ございません。
仕込み、事務作業をしていますのでお電話大丈夫です！！

8日水曜日4席
9日木曜日🈵
10日金曜日4席
11日ランチはお休みいただきます。息子の運動会の為
　　ディナーは早い時間🈵20時以降テーブルOKです！
12日ランチ4席ディナー6席
と波が激しい営業と今週はなってますね！

12月3日ペアリングコースは昼の部、夜の部残り2席づつとなりました！

オードブルは残り3台となりました！ありがとうございます‼️なるべく日持ちがし、お酒に合うおつまみを今色々考えております！！
決まったもの
レバーペースト
柔らかく煮たタコとオリーブペーストのトマト煮
ズワイガニサラダ
おつまみツナソース
牡蠣燻製マリネ
チョコレートテリーヌ
あとの3枠はまだ悩みます。
せっかくなのでギリギリまで考えます。

色々お問い合わせお待ちしておりますね！！

写真は茨城　田村キノコ園　福王しいたけフリット
最近使い始めたしいたけ
肉厚でアワビのような食感
じっくりと火を入れ衣はカリッと旨みをしっかり閉じ込めます。
今はアオリイカと福王しいたけの盛り合わせとなってます

是非お楽しみください♪

では明日からまたどうぞ宜しくお願い致します！

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こんにちは！
昨日はランチ、ディナーとありがとうございました！！
2件目のご利用もありがとうございます！
ディナーはバタバタっしてしまい申し訳ございませんでした。

本日はランチ🈵　ディナーは4席ございます。
連休最終日、よろしくお願い致します！

7日仕込み　事務作業の為臨時休業いただきます
8日4席
9日🈵
10日4席
11日ランチ休　ディナー4席
12日ランチ4席　ディナー6席
となっております！！

12月3日ペアリングコース
昼の部残り2席　夜の部4席となりました。

12月の土曜日、ディナーは全て埋まりました。ありがとうございます😭
ランチの貸切などもご対応いたします。

年末オードブル残り5台となりました！ありがとうございます‼️
年末の営業は
28日まで営業
29日オードブル準備
30日12時ー15時受け渡しとなります。
現金でお願い致します🙇‍♀️

お問い合わせ、ご予約お待ちしております！
では本日もどうぞ宜しくお願い致します‼️

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@matilda_nagahara

こんにちは！
昨日はご近所様でいつも来てくださる方、自由ヶ丘からのお客様、ふらりと来てくださるマダムが♪
いつも皆様に癒され、パワーをいただいております！！
本当にありがとうございます😭

本日はアラカルトのお時間も入りまして🈵となりました！ありがとうございます‼️

4日土曜日　ランチ　ディナーと2席空いております！！
5日日曜日ランチ🈵　ディナー4席
7日火曜日6席
8日水曜日4席
9日木曜日🈵
10日金曜日4席
11日土曜日ランチはお休みさせていただきます。
　　　　　ディナーはガラッと空いてます！
12日日曜日ランチ　ディナーと空いてます！

ご検討よろしくお願い致します！

12月3日　ペアリングコースも少しずつご予約が！！ありがとうございます‼️

年末オードブルも残り5台となりました！

写真はズワイガニのフラン
茶碗蒸しです。
カニの出汁と卵を合わせて蒸し焼きに
カニの身とカニ味噌なのあんをかけ、ハーブやすだちを。
たっぷりのオリーブオイルがいい感じ。
昨日のおまかせに。
食べたい方は前日までに♪

では本日もどうぞ宜しくお願い致します！！
ご予約、お問い合わせなどお気軽にお声掛けください！
よろしくお願い致します！

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@matilda_nagahara

こんにちは‼️
昨日は去年から来てくださっている方が奥様のお誕生日のお祝いを♪
ありがたいです。ちゃんとプレゼントまでご用意していて紳士な方で素敵だなぁと。

Instagramでお席空いてますって書いた効果か、お一人様や2件目、お仕事終わりの方々でワイワイとなりました！ありがとうございました😭

本日はコースでお食事をできる方のみ2席となります。
3日　🈵
4日ランチ、ディナー各2席
5日ランチ、ディナー4席
来週は木曜日以外はまだお席ご用意できます！！

昨日ストーリーにあげた望月とのペアリング会
早くも2組ご予約いただきました！
ありがとうございます😭
お昼の部4組　夜の部2組となってます！
北イタリアを中心とするワイン、バルバレスコ、黒トリュフ、蝦夷鹿、などせっかくですのでいつもとはまた違う仕立てでご用意致します。
料理6〜7品ワイン6〜7種税込15000円
12時　13時　18時  19時　20時です
夜の部は残り2組となってます。

年末オードブルが残り5台となりました。
ありがとうございます‼️‼️

色々とお問い合わせお待ちしております！！

写真はリクエストをいただいたグラタン♪
今回はもものすけというカブと白子　カラスミのグラタン
カブはオードブルでしっかりローストしベシャメルと合わせ、白子はカリッとソテーしのせてチーズをかけオーブンへ。
しっかり熱く温めてて仕上げにカラスミとシブレットを。
ちょっと寒くなった今に食べたい一品。
喜んでいただき良かったです！

では本日もどうぞ宜しくお願い致します！！
色々ご検討よろしくお願い致します！

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@matilda_nagahara

こんにちは！！
昨日もご新規様、常連様とありがとうございました！！
バタバタいたしましたが皆様喜んで帰られて良かったです。。
なぜか火曜日なのに問い合わせのご連絡がすごくなりびっくり。笑

今日たくさん空いてます！笑
本日は4席、アラカルト又はコース
21時くらいから軽くつまみや飲みたい方も！

2日2席
3日20時半以降2席
4日ランチ、ディナー共に2席
5日ランチ2席、ディナー4席

となってます！
11月は団体様のご予約が。年末に向けてですかね。ありがたいです！
12月も土曜日に貸切が3件入り土曜日は2日のみとなりました💦
嬉しいです！
ちなみに他はたくさん空いてます！
12月は25日クリスマスは営業し28日までの営業。
29日はオードブル準備
30日12時〜15時引き渡しとなります！
ご予約も半分くらい入りました！！ありがたいです！！

色々とご予約、お問い合わせお待ちしております！

写真は昨日お客様に出した一品
北海道　真鱈白子カツレツ　アラビアータソース
今年は刻んだシブレットとディルを。
濃厚な白子と辛いトマトソース
ハーブが良いアクセントになってます！
こちらは今日はアラカルトで！食べたい方はコースにもプラスで組みますので言ってください！！

写真はいただきました♪ありがとうございます😊

では本日もどうぞ宜しくお願い致します‼️

ご連絡お待ちしております！

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@matilda_nagahara

こんにちは！
すっかり秋らしい気候になり涼しくなりましたね♪
食材も色々変わってまいりました。

本日は🈵いただいております‼️ありがとうございます！
11月
1日4席
2日2席
3日2席
4日ランチ2席ディナー19時以降2席
5日ランチ2席ディナー4席
となってます！
11月は貸切や団体様のご予約がチラホラと。ありがたいです！
まだまだお席はございますのでご検討よろしくお願い致します！

年末おつまみオードブルセットはありがたいことにご予約が増えてまいりました！あと6セットはいけます！

今日は白子、カニ、ウニ、ポルチーニ、アジ、イクラ、ヒラマサ、釜揚げしらす、燻製かき、黒イチヂクなどなどが♪
色々仕込みを頑張ります！！

写真は栗のティラミス
去年は渋川煮でしたが今回は蒸し栗のキャラメリゼとなってます！
こちらもお客様の反応が好評で何よりです。

では、色々とご予約、お問い合わせお待ちしております！
よろしくお願い致します！

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@matilda_nagahara

こんにちは！
昨日はテーブル席もご新規様が来てくれて🈵に♪
ありがとうございます！年末オードブルまたご予約ありがとうございます😭

今日もお席は沢山ありますのでよろしくお願い致します！！
28日土曜日ランチ4席　ディナー4席
29日日曜日ランチ4席　ディナー6席
31日火曜日2席　

来週は金曜日、土曜日と🈵いただいてます！！
今週は狙い目かもしれません！
ご検討よろしくお願い致します！

11月28日、29日のペアリングイベントも是非よろしくお願い致します！！

年末オードブルもありがたいことに予約が、少しづつ入ってきました！ありがたいです！！
お問い合わせもありがとうございます！！

写真はモレッティが5種類に！
数に限りがありますがビール好きには嬉しいやつです。

では本日もどうぞ宜しくお願い致します！！
ご連絡お待ちしております！

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#足利マール牛

@matilda_nagahara

こんにちは！！
昨日は当日でたくさんのお客様に来ていただき、ワイワイ賑わいました！ありがとうございます。
2件目でデザートとワイン、食事しっかりと食べていただいたり、仕事終わりにサクッとおつまみとワインなどなど。
本当にありがたいです！

本日もお席には余裕がございます！ワンオペでバタバタ致しますがお食事、お酒を楽しまれるお客様お待ちしております！！

明日金曜日、土曜日、日曜日もお席余裕ございます！
ランチも土日はまだ空きございます！

年末オードブルもご予約が増えてまいりました😂ありがとうございます！！

またクリスマス23日は埋まりました💦嬉しいです‼️‼️

年末の忘年会の貸切などもお問い合わせお待ちしてます！
ランチで女子会や、お子様を連れた夜のディナーの貸切など色々ご対応致します‼️

写真は再度のリクエスト♪
ラザニア
10層に重ねあげたラザニアは口の中でふわっとしています。
周りをカリッと焼き上げてるので香ばしく新食感だと。
このようなリクエストも是非！！

色々とご連絡お待ちしております。
本日もどうぞ宜しくお願い致します‼️‼️

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#足利マール牛

@matilda_nagahara

こんにちは！
昨日はお休みありがとうございます！
事務作業、仕込みがかなりはかどりました。

本日はお席カウンターが空いております！
よろしくお願い致します！

26日木曜日4席
27日金曜日4席
28日土曜日ランチ6席ディナー4席
29日日曜日ランチ6席ディナー6席
31日火曜日4席
となってます！

今週は静かな週ですね！
とりあえず今日はコースでもアラカルトでもお待ちしております！
ズワイガニ、甘エビ、白バイ貝タルタルいくらがけ
釜揚げしらすフリット
アオリイカ
蓮根　太刀魚
などなど、
写真は牛タンのシチューです。
少し寒くなってきたのでメインでこういうのあっても良いかなと！！
こちらは年末オードブルにもつきますので試しに頼むのもありですね♪

年末オードブル
6寸9枠おつまみオードブル
牛タンシチュー　真空パック
パスタソース　　真空パック
パスタ　　　　　1pc
ブラータチーズ　1pc
税込18000円となります。
30日12〜15時受け渡し　現金でお願い致します

何かわからないことがございましたらお電話ください！

11月28日29日
周年の時にペアリングをしてくださった望月さんとペアリングコースやります。

色々と長くなりましたが
本日もどうぞよろしくお願い致します！
お問い合わせ、ご予約お待ちしております！
よろしくお願い致します！

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#足利マール牛

@matilda_nagahara

こんにちは！先週は毎日のように忙しくさせていただきありがとうございました！！！
いつもきてくださる方やご新規様たくさんのお客様が来ていただき、ありがたい毎日です。

今週はいまのところかなり落ち着いた週となってます😅
25日水曜日ガラッと空いてます！
26日木曜日4席
27日金曜日4席
28日土曜日ランチ6席　ディナー4席
29日日曜日ランチ6席　ディナー6席
31日火曜日4席
と10月もあっという間に終わりを迎えそうです。
ご連絡お待ちしております‼️

11月は貸切などが少しづつ入ってきました。
6名様から10名様の貸切などもご相談ください。

28.29日で望月さんとイベントを考えております！

12月は年末に6寸のオードブル盛り合わせ、牛タンシチュー
パスタソース、パスタ、ブラータチーズをつけた年末年始ボックスを販売致します。
少しずつご予約入って参りました。ありがとうございます！
お値段は税込18000円と考えてます！
色々とご予約お待ちしております！わからないことございましたらお電話ください！

写真は今コース初めに出している　釜揚げしらすフリット
熱々を是非、ビールや泡と楽しんでください♪

明日は佐渡からズワイガニ、白バイ貝、ヒラマサ、アジ、アオリイカなどがきますー！

では今週もどうぞ宜しくお願い致します！！！
ご連絡お待ちしております。

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@matilda_nagahara

こんにちは！
昨日もご新規様が沢山来ていただきバタバタとした営業となりました！！ありがとうございます😊

本日はランチ、ディナーともに🈵となってます。
記念日のご利用をしてくださるお客様が最近増えてまいりました♪
なんか嬉しいです。
普段使いや特別な時に来れるお店はなんか嬉しいです。

今日もランチ、ディナーともにそのようにご利用頂けるお客様ぐ😂
頑張ります！

来週は、水曜からまたお席余裕ございますのでどうぞ宜しくお願い致します！

11月は28、29で周年の時に好評でした望月さんとペアリングイベント

12月はクリスマスは今考え中です😅

年末に小さめなお節セットも！！
少しづつ予約が入って参りました！嬉しいです！

写真は先日の貸切の時にお客様がパチリと。笑

食後酒も色々ございますので！！

では本日もどうぞよろしくお願い致します‼️

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@matilda_nagahara

こんにちは！！
昨日は臨時休業させていただきありがとうございました。
仕込みをたくさん、事務作業はかどりました。

今日は貸切営業となってます！！
いつも来てくださるお客様達が集まります！楽しそうな会になる予感しかないやつ。笑
貸切なので料理も色々リクエストが♪
頑張ります！

明日
土曜日、日曜日とランチ、ディナーとありがたいことに🈵いただいております！

25日以降お席に余裕ございますのでお電話お待ちしております！

11月28、29日で周年の時にペアリングをしていただいた望月さんとペアリングコースをやろうと考えております！
ワインは北イタリアを中心としたもの、しっかりと練り上げ楽しんでいただけるように望月さんと考えます。

12月30日受け渡し6寸9種オードブル盛り合わせのセットのお問い合わせありがとうございます😭

一応15セットつくる予定ではいます
1セット2〜3名様くらいのものとなります！

カニサラダ
牡蠣燻製マリネ
レバーペースト
この3種は絶対はいります！
こちらもご検討よろしくお願い致します！

わからないことがあればお電話ください！
ご検討よろしくお願い致します！
本日もどうぞよろしくお願い致します！

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#足利マール牛

@matilda_nagahara

こんにちは！
昨日　
いつも来てくださる方が日本橋からmatildaにお客様を💦ありがとうございます😭
しかも誕生日のお祝いを。
皆様久々なのかとても楽しそうで良かったです。
いつもありがとうございます！
また、アラカルトでご新規様がご来店。
気さくな方達で色々つい話させていただきました。楽しかったです！ありがとうございます。

本日は勝手ながら臨時休業させていただきます。
昨日お問い合わせくださいましたお客様すみません。。
またご連絡お待ちしております！！

今週はありがたいことに🈵をいただいております。
来週は火曜日に視察に行くのでお休みをいただき
日曜日まではお席に余裕ございますのでご連絡お待ちしております！！

年末の忘年会の貸切などもご相談お待ちしております！

今年は30日受け渡しでイタリアンお節のようなオードブルをやります！
30日と少し早いですが日持ちするものを入れさせていただきます！！
6寸9種1段　牛タンシチュー　パスタソース　パスタ　ブラータチーズをつけて税込18000円でやりたいなと思ってます！！
数に限りがありますのでどうぞよろしくお願い致します！

長くなりましたが、11月28.29日　望月さんとのペアリングをやります！
1月の予定でしたがお客様からのお声が、かかったため。
今回は北イタリアのワインをベースでやらせていただきます。
品数ワインはまた決めさせてください。
とりあえず11月28.29日の2日間でご予約を承ります！

長くなりましたがどうぞよろしくお願い致します‼️‼️
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@matilda_nagahara

こんにちは！
昨日はいつも来てくださるお客様方がお知り合いを呼んでくださったり、夫婦で毎月来てくださったりと。、ありがたいです。また窓からちらっとガン見をいつもしてお店入れるかアピールをしてくれる面白いお客様♪
ワイワイガヤガヤと♪
ありがとうございます！！
楽しい1日となりました。

本日はキャンセルが出てしまった為、早い時間コース2席
遅い時間アラカルト2席ご案内致します。
今週は明日木曜日仕込み、事務作業の為お休み、金、土、日は貸切、ランチ、ディナー🈵となっております！

来週からはお席に余裕が出てまいりますので、どうぞ宜しくお願い致します‼️

写真は昨日お客様が私のInstagramの為に綺麗に撮ってくださった
佐渡尽くし、ズワイガニ、白バイ貝、牡丹エビのタルタル　自家製いくらがけ

評判がよい1皿
いつもはカルパッチョは盛り合わせですが今はこれ1皿としてます！
色々な魚介が凝縮していて、各々がちゃんと主張しています。
味をつけすぎず素材の味を生かすように。

昨日Instagramにあげた年末オードブル、早速買いたいと。ありがとうございます😭
嬉しいです！
また明日にちゃんとあげさせていただきます！！

では本日もご予約お待ちしております！
どうぞ宜しくお願い致します！

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@matilda_nagahara

こんばんは！！

明日3名様キャンセル出ました！！
ご連絡お待ちしております！

今日も皆様喜んでいただき嬉しいです！
また明日もよろしくお願い致します‼️

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@matilda_nagahara

こんにちは！
今日も天気が良く気持ちがよいですね♪

本日から日曜日まで今週はありがたいことに🈵となってます。
19日は仕込みと事務作業の為お休みをいただきます。
今週は皆様早くのご予約が重なり今週は濃い1週間となりそうです！
本当にありがとうございます‼️

25日以降まだお席に余裕ございますのでご予約お待ちしております！

写真は熟成メークイーンを使ったニョッキ　秋トリュフ
メークイーンの甘みを生かしソースはバターと水、ちょっとのお塩
そこに秋トリュフと濃いめのオリーブオイル
おつまみの感覚で少なめのご提供としています。
皆様喜んでいただき嬉しいです！

今年は年末30日受け渡しで
オードブル9種盛り合わせ　
真空した牛タンシチュー
パスタソース
パスタ
ブラータチーズ
のセットを15組のみ販売をしようかと考えております。
オードブルには
ズワイガニカニサラダ
牡蠣燻製マリネ
ラザニア
チョコレートテリーヌ
などを詰め合わせようかと考えてます。大体2〜3人前ですね。
その為営業を今年は28日まで
29日は仕込み
30日受け渡しと考えてます！

年末にワイワイと年始にと楽しめるような保存の効くものでと思います！

お値段は税込18000円くらいかなと
詳しくは11月までにはしっかり決めたいと思います！

買いたい方がいるか…ご意見お待ちしております！

では本日もどうぞ宜しくお願い致します‼️

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@matilda_nagahara

こんにちは！
本日定休日です

昨日はたくさんのお客様にご来店していただきテーブルもカウンターも賑わい濃い1日となりました！ありがとうございます😊
皆様が喜んで帰られたのでホッとしております。

今週は日曜日までありがたいことに🈵いただいております！
予約が重なり今週は早く埋まりました。
来週からは空席まだまだございますのでご連絡お待ちしております！
魚も色々変わってくる時期ですね。
また新しいことにもチャレンジできればと思ってます！

また年末の忘年会なども色々出来ますのでご検討ください。

では明日からまたどうぞ宜しくお願い致します‼️

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@matilda_nagahara

こんにちは！！
昨日もありがたいことにご新規さまのコース、アラカルトで🈵となりました‼️ありがとうございます‼️
ワイン、ビールが沢山でてありがたきバタバタ。
皆様に喜んでいただきとりあえず一安心です。

本日はランチはお休みさせていただきます。
ディナーは🈵いただいております！
来週は19日木曜日に事務作業、仕込みでお休みをいただきまして、残りは🈵となりました💦ありがとうございます😭
その次の週はまだまだ空席ございますのでよろしくお願い致します‼️

写真はイタリアポルチーニのオムレツ
ポルチーニはじっくりソテーしてニンニクなどの香りをつけてソスタンツァ風オムレツにしてます！また来週に期待！

また、年末の貸切、忘年会なども少しずつ入ってまいりました！
色々ご相談もお受けいたします！
ご検討よろしくお願い致します！

では本日は雨で肌寒いですがお足元に気をつけてお越しください。
よろしくお願い致します‼️

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@matilda_nagahara

こんにちは！
昨日はアラカルトも入り🈵となりました‼️ありがとうございます！
Instagramでお知り合いを通じて来ていただき、喜んで帰られました😌良かったです。

本日はランチ🈵、ディナーは4席ご案内できます！
15日日曜日ランチ所用によりお休みさせていただきます。
ディナーは🈵
来週は21日ランチ2席以外は🈵となりました。ありがたいです。。。
25日以降お席ございますので、ご連絡お待ちしております！

写真は自家製いくら
今はズワイガニ　甘エビ　白バイ貝のタルタルにかけてます。
魚介の宝石箱みたいとお客様が♪
色々なものが詰まってますね。

では本日のご連絡お待ちしております！
どうぞ宜しくお願い致します‼️

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@matilda_nagahara

こんにちは！
昨日はいつも来てくださるお客様、またアラカルトで来ていただいたお客様、あとは以前から仲良くさせていただいてる外苑前のrestaurant origami
の天野シェフが！！
ありがとうございました‼️‼️
とても楽しい営業となりました。
よい刺激をいただきました。

本日はあと2名様ご案内できます！
アラカルトかコースでよろしくお願い致します。

14日土曜日ランチ🈵　ディナー4席
15日日曜日ランチ所用によりお休みさせていただきます
ディナーは🈵いただいております！
来週は17.18、20.21.22🈵となりました！ありがとうございます😭
次の週はガラッと空いてますのでご検討よろしくお願い致します！

写真はイタリア　ポルチーニ　手打ちキタッラ
ポルチーニの旨み、食感、バターとチーズが最高に合います！
今しか食べられない良い食材。
是非お楽しみください！！

@restaurant_origami 

天野シェフのお店です！
人柄の出てる綺麗で美味しい料理です♪都心に行く際はご検討してみてはいかがでしょうでしょうか？

では、本日もどうぞ宜しくお願い致します‼️
ご連絡お待ちしております！

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@matilda_nagahara

こんにちは！
スカッと気持ちが良い天気♪昨日もお近くのお客様から知り合いが友達を呼び女子会ならぬ、男子会。めちゃくちゃ楽しそうだった。ありがとうございました！
本日はあと2名様ご案内致します！

13日金曜日2席
14日土曜日ランチ🈵ディナー4席
15日日曜日ランチ所用によりお休みさせていただきます
ディナーは🈵
ありがとうございます！
来週は17.20.21.22と🈵いただいております！ありがとうございます😭

次の週はガラッと空いてますのでご検討よろしくお願い致します！
また、忘年会やなどもご予約承っております！是非貸切なども少ない人数様からどうぞ！！

写真は先日来てくださったお客様ぐパチリと。カッコよく撮れたから是非と。笑
グラス並び過ぎだしカウンターが散らかってます。。笑
そこは多めに見てください。
テーブルのお席からの眺めめよいですね。内装デザインしてくださったディプルさんには感謝ですね♪
今日も張り切って頑張ります！！
ではどうぞよろしくお願い致します！
ご連絡お待ちしております！

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@matilda_nagahara

こんにちは！
昨日はカウンターもテーブルも使ってワイワイガヤガヤと。週始めから忙しくさせていただきありがとうございます‼️
素敵な結婚記念日になりましたでしょうか？笑っていたからきっと大丈夫かな？笑

本日はありがたいことに🈵となりました！
12日木曜日4席
13日金曜日2席
14日土曜日ランチ2席ディナー4席
15日日曜日ランチ所用によりお休みさせていただきます
ディナー🈵

写真はお客様が撮ってくださった写真をいただきました、

燻製牛タンと玉ねぎのカチョエペペ
柔らかく煮た牛タンを燻製にして柔らかい玉ねぎと合わせました！

本日もどうぞ宜しくお願い致します！

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@matilda_nagahara

こんにちは！
昨日は㊗️のお休みありがとうございました！
日曜日はまた素敵なお客様方のご来店と出会いありがとうございました‼️

本日は週始めですが🈵いただいております！ありがとうございます！

11日水曜日　4席
12日木曜日　4席
13日金曜日　2席
14日土曜日ランチ2席ディナー4席
15日日曜日ランチ2席ディナー🈵
その次の週は
18.19日以外は🈵となってます💦
事前のご予約ありがとうございます！

写真は佐渡ズワイガニ　白バイ貝　甘エビのタルタル

土曜日からやり始めてとても評価が良いです！！
今週もやり続けます！

急に寒くなったりと気温の変化がありますのでお身体に気をつけてください。
自分も気をつけます！！

では今週もどうぞ宜しくお願い致します！！

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@matilda_nagahara

こんにちは！
昨日もランチ、ディナーともに素敵なお客様にご来店していただき楽しい営業となりました！！ありがとうございました！

本日ありがたいことにランチ、ディナー🈵となりました！！ありがとうございます！！遅くにワインだけならいけます！良かったら覗いてくださいね♪

明日㊗️はお休みさせていただきます

10日火曜日　🈵
11日水曜日カウンター2席
12日木曜日　3席
13日金曜日  2席
14日土曜日ランチ2席　ディナー6席
15日日曜日ランチ6席　ディナー🈵
この次の週の土日、21日22日もディナーは🈵となってます。ありがとうございます！！

平日はまだまだお席ございますので、ご検討よろしくお願い致します！

写真は昨日のランチをすぐとらしていただいたもの。色々なものを少しずつもってます。
ワインに合うつまみばかりです！
ワインもできる限りお客様のご要望にお応え致します😊

では本日もどうぞ宜しくお願い致します‼️

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@matilda_nagahara

こんにちは！
昨日はコース、アラカルトで沢山のお客様で賑わいバタバタと楽しい営業となりました！！
色々お話しもできて良かったです！！

本日は打ち合わせで外に出てしまうので営業はお休みさせていただきます。

7日土曜日ランチ2席ディナー🈵
8日日曜日ランチ🈵ディナー2席
遅い時間アラカルトいけます！
10日火曜日🈵
11日水曜日カウンター4席
12日木曜日4席
13日金曜日2席
14日土曜日ランチ2席ディナー6席
15日日曜日ランチ6席ディナー🈵
となってます！
お問い合わせお待ちしてます。

写真は佐渡ズワイガニ　レンコン　ドライトマトのスパゲッティーニ
佐賀の美味しい蓮根とカニの旨みが最高にあいます。

では明日からよろしくお願い致します‼️‼️

#駅#長原駅グルメ#長原グルメ#長原#イタリアン#イタリア料理#お任せコース#池上線グルメ#池上線#池上線イタリアン#大田区グルメ#ワンオペ#大岡山グルメ#カウンター#matilda#マチルダ#隠れ家イタリアン#イタリアワイン#わいん#旗の台グルメ#旗の台#夜飲み#オープン#洋食#アラカルト#ワインバー#洗足池グルメ
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@matilda_nagahara

こんにちは！
昨日は寒かったのもありますが静かな日となりました。
ですがご新規様とグルメトーク♪
お客様からしたら私と色々話せてよかったと😂
たまにはこう言う時間も大事です。
お料理、ワイン、空間、まさか長原にねぇーって。
長原は良い街ですよ♪なんか温かい方ばかりで、下町感もあり。
住みやすいですね。
話それましたが、本日早い時間又は遅めの時間お席ございます！
アラカルトでも。
お店までご連絡ください。お席に限りがございます。
明日は仕事の打ち合わせで出なくてはいけなく、予約もない為お休みさせていただきます。

7日土曜日ランチ6席　ディナー🈵
8日日曜日ランチ🈵　ディナー2席
9日祝日お休みいただきます
10日火曜日🈵
11日水曜日カウンター4席
12日木曜日4席
13日金曜日2席
14日土曜日ランチ2席ディナー6席
15日日曜日ランチ6席ディナー🈵

ご検討よろしくお願い致します！
写真はマッシュルームサラダ、ストラッチャテッラチーズ、黒イチヂクのサラダ
今コース、アラカルトで提供させていただいてます。
おつまみになるサラダですね。

他にも色々ございます！
本日もどうぞ宜しくお願い致します‼️
ご連絡お待ちしております！
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@matilda_nagahara

こんにちは！
昨日もありがとうございました！
いつも来てくださる方が友達を連れて、カルパッチョ好きだから増やしてください！と。
喜んで😂
楽しそうで何よりでした♪
先輩シェフが来てくれたり昨日は落ち着いていたので色々お話しができました。

今日、明日と静かめです。
とりあえず今日はアラカルトで早い時間もご対応致します！
バタバタになってしまってもあたたかい目で見守ってください！笑

金曜日はご予約もなく。打ち合わせなど色々入ってしまったので臨時でお休みいただきます。
7日土曜日ランチ6席ディナー🈵
8日日曜日ランチ🈵ディナー2席
10日火曜日🈵
11日水曜日カウンター4席
12日2席
13日2席
14日ランチ2席ディナー6席
15日ランチ6席ディナー🈵
21.22日のディナーは埋まっておりますのでお考えの方他の土日で是非よろしくお願い致します‼️

写真は小田原ムツ子のフリット
ムツは日を入れるとふわっとしていて綺麗な味わい。
今はフリットはムツ子とふわとろ茄子でご用意してます！
お肉もフランス　鴨　スペイン　豚　栃木　牛
お魚も　アラ　アオリイカ　ノドグロ　カマス　甘エビ、などなどございます！
寒くなってきたので
煮込みも色々、トリッパ、豚内臓、イカとほうれん草、牛タンなどもございます！

では本日もどうぞ宜しくお願い致します！！ご連絡お待ちしております。

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@matilda_nagahara

こんにちは！
気候がだんだんと秋らしくなってきましたね。過ごしやすいです♪

本日早い時間2席遅い時間軽食ワイン等2席ご案内できます！
4日　5席
5日　4席
6日　6席
7日　ランチ6席　ディナー🈵
8日　ランチ🈵　ディナー2席
9日祝日お休みいただきます、
10日　🈵
11日　3席
12日　4席　
13日　2席
14日　ランチ2席　ディナー6席
15日　ランチ6席　ディナー🈵

平日は埋まっている日とバラバラですが狙い目です！！

ご検討よろしくお願い致します😊

写真はある日のお魚達♪
佐渡、小田原、豊洲
今日はカルパッチョ好き様達がいつもよりたくさん食べたいと！
嬉しいご注文☺️

色々できることは対応してまいりますので言ってくださいね。
では本日もどうぞ宜しくお願い致します‼️
ご連絡お待ちしております！
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@matilda_nagahara

こんにちは！
10月初日も素敵なお客様と過ごすことができました！ありがとうございました！

明日からまたよろしくお願い致しますー！
3日　カウンター席4席
4日　4席
5日　4席
7日　ランチ6席　ディナー🈵
8日　ランチ🈵　ディナー2席
となってます！
今月は土日にご予約がかなり入ってきてます。ありがたいです。。
平日がオススメです。
お店にお電話いただければ色々対応させていただきますね♪

では明日からまたよろしくお願い致します‼️
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@matilda_nagahara

こんにちは！
昨日は、ご新規様ばかりの日となりました！
またたくさんのお問い合わせもありがとうございます。
お断りしてしまいましたお客様申し訳ございません。
本日は余裕ございますので宜しかったらご検討よろしくお願い致します！

3日4席
4日6席
5日4席
6日2席
7日ランチ6席ディナー4席
8日ランチ4席ディナー2席ございます！

10月もありがたいことに少しずつ埋まってまいりました！
ありがとうございます！

写真は本日アラカルトのメニューです！

ご連絡お待ちしております！
本日もどうぞ宜しくお願い致します‼️
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@matilda_nagahara

こんにちは！
昨日は久しぶりにお会いした方々、またお近くの方でいつもお知り合いを連れてきてくださる方々で賑わいました。
ありがとうございます😊

本日ランチは🈵いただいております！
ディナーはまだまだお席ございますので、ご予約お待ちしております‼️今日で9月も最後。良い締めくくりにしたい。笑

明日からもー10月ですね。
明日は佐渡から魚がわんさか来るのでランチはご予約ない為お休みさせていただきます。
ディナーはお席ございます！

ちなみに、佐渡から毛蟹、マハタ、アラ、ノドグロ、ボタンエビと色々♪
寝かせて使ったり色々。

今日も栃木から足利マール牛がきます！

アラカルトもお待ちしてますね！

写真はランチパスタ
イカ墨にカラスミ
濃厚なイカ墨にカラスミたっぷりかけて食べてください！

では本日もどうぞ宜しくお願い致します！
ご連絡お待ちしております！！

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#足利マール牛

@matilda_nagahara

こんにちは！
昨日はコース、アラカルトと当日でお席が埋まりわちゃわちゃしましたがなんとか皆様に喜んでいただけたみたいで良かったです！
次のご予約もありがとうございます！
今日は秋の香りがしますね。
気持ちがよい。

本日はありがたいことに🈵に。
息子が0歳からお世話になっていた方々がお店に。嬉しいです☺️

最近、明日空いてる？っていう電話も嬉しいです！
というわけで、土日ディナーはガラッと空いてるのでお電話お待ちしておりますm(__)m
明日ランチは🈵　日曜日は空いてます！
来週は
3日　4席
4日　6席
5日　4席
6日　3席
7日　ランチ、ディナー共に空いてます
8日　ランチ6席ディナー2席
となります。
10日の週は🈵の日もちらほら。
ありがたいです。

写真は〆ペペロンチーノ
ヴィチドーミニのスパゲッティで。
粉の味をしっかり感じていただけるパスタ🍝

では本日もどうぞ宜しくお願い致します！

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@matilda_nagahara

こんにちは！
昨日は臨時のお休みありがとうございました。
事務作業、仕込みと色々できました。

本日はカウンター2席ございます。時間帯によっては2名様2組ご案内いたします！
アラカルトでゆっくりお酒飲みながらお食事していただけたらと思います。
明日は🈵となり20時半以降テーブル席ご案内いたします、
30日土曜日ランチ🈵ディナーガラッと空いてます！
10月1日もランチ、ディナーと空いております！
ご連絡お待ちしております！

10月も貸切などありがとうございます！
またランチの貸切などもできますので！
年末の忘年会も是非！！
ご検討よろしくお願い致します😊

写真は秋刀魚の香草パン粉焼き
中にはトマトとチーズが、
イタリアパセリ、ローズマリー、ディルを使って香ばしく爽やかに
秋刀魚がだいぶ値上がりしましたね。びっくり価格。
でもこういうイタリア料理っ！っていうのも美味しいですよね。

では本日もどうぞ宜しくお願い致します！
ご予約のお問い合わせお待ちしております！

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@matilda_nagahara

こんにちは！
昨日はコース🈵からのお仕事終わりのアラカルトありがとうございました！！
自分が料理を本当に好きになった恩師が来ていただき、ちょっとは自分らしさが出せたのかな…。喜んで頂けたら嬉しい。

本日は臨時休業です。
事務作業、仕込みをさせていただきます。。
申し訳ございません。

28日木曜日団体様の人数変更があった為あと2名様2組ご案内できます！
29日3席
30日　ランチ🈵ディナーガラッと空いてます。
1日　　ランチ、ディナー共に空いてます。
ご検討よろしくお願い致します！
ご連絡お待ちしております！

写真はイタリア風水餃子
ラビオリではなく餃子の皮使わせていただきました。
中にはフランスの仔羊のラグーが。
赤いソースはアーモンドとパプリカのソース
上には薬味としてグリンマスタードというピリッとする野菜を

自分なりにイタリア料理におとしこみ
1番最初の前菜で提供致します
ビールや泡に合わせて🫧

では明日からどうぞよろしくお願い致します！
ご連絡お待ちしております！！
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@matilda_nagahara

こんにちは！
昨日は定休日でした。

本日は🈵ですが、20時以降アラカルトテーブル席にてご案内できます！
ワイン飲みながらゆったりとお過ごしください♪
お魚色々入荷致しました！
やりたいことは色々ありますが。一個ずつしっかりチャレンジしていきます！

明日水曜日は事務作業と仕込みの為お休みさせていただきます。申し訳ございません。
木曜日は19時以降2席
金曜日4席
土曜日ランチ貸切　ディナーガラッと空いてます！
日曜日ランチ　ディナー共に空いております！

写真はお肉を2種食べたいという方の盛り合わせ
足利マール牛　ランプ
ブラックアンガス　牛タン　カツレツ

味わいの違うもなのを2種類
楽しんでいただけたら嬉しいです。
お肉が2種食べたい方は事前に言っていただけましたらもちろんご用意いたします！

では本日もどうぞ宜しくお願い致します‼️‼️

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@matilda_nagahara

こんにちは！
昨日はアラカルトすみませんでした。
明日また色々入荷いたします！

明日はありがたいことに🈵いただいております！
が、、
20時ごろでしたらテーブル席にて2名様ご案内できそうです！
お酒飲みながらゆっくりとお食事ができる方、よろしくお願い致します！

水曜日は事務作業と仕込みの為営業はお休みさせていただきます。すみません。

木曜日は20時以降カウンター2席ご案内いたします。
金曜日は3席
土曜日　ランチ🈵ディナー4席
日曜日　ランチ4席ディナー4席となってます！
よろしくお願い致します！

写真は先日のランチ前菜盛り合わせ
野菜が中心ではありますがお酒に合うおつまみ色々のってますゆよー！

ではまた明日からよろしくお願い致します😊
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@matilda_nagahara

こんにちは！！
昨日はお近くの方やInstagramでお店を知っていただいた方々がご来店。
楽しいひとときをありがとうございました！
またよろしくお願い致します！

本日はランチでディナーコースが入った為ランチはお休み。
ディナーも満席となりました。
ありがとうございます！
申し訳ございませんが食材がギリギリのためアラカルトは本日はお休みさせていただきます。

来週は
26日　🈵
27日 事務作業の為お休みさせていただきます。夕方までは仕込みでいます
28日　19時より2席
29日　3席
30日ランチ貸切　ディナー4席
1日　ランチ4席　ディナー5席

ご連絡お待ちしております！
またちょっと早いですが年末の忘年会の貸切などもご相談お待ちしております。
写真は一週間寝かせたマハタと甘エビのタルタル
寝かせたマハタは旨みがアップして甘エビに負けないくらいの味わい。
トロッとした甘エビといい感じに。
佐渡のお魚を使うようになり白身の美味しさを実感。
感謝いたします。

では本日もどうぞ宜しくお願い致します！

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@matilda_nagahara

こんにちは！
昨日は臨時休業すみませんでした。

本日は🈵となっております！
明日ランチは4席
ディナーは早い時間🈵遅い時間カウンター2席ご案内できます。
パスタやワインを食べながら飲みながらゆっくりされてはいかがでしょうか？
日曜日はランチ4席ディナー4席ご案内できます！
写真はカマスのカルパッチョ
いつもは炙りでご用意するカマス
今回は湯引きで脂がある魚なんで湯引きも美味い。

本日もどうぞ宜しくお願い致します！！

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@matilda_nagahara

こんにちは♪
昨日は団体のお客様が多く賑やかな営業になりました！
いつも来てくださる方がお知り合いを呼んでくださりワイワイと♪
また毎月来てくださるご夫婦！
ご新規様もありがとうございます！
色々なお話しが聞けて楽しかったです！
いくつになっても気持ちがあれば仕事はできるし成長もする。
今の年齢の倍まで現役はすごいなぁ。
頑張ります！

本日は臨時休業です。
仕事で名古屋に行かせていただきます。

明日、22日は🈵いただいております！
23日ランチ3席ディナー🈵遅い時間2席ご案内いたします。
24日ランチ4席ディナー4席

ご連絡お待ちしております！

写真は今コースで出している
長谷川農園さんのブラウンマッシュルームフリット　マッシュルームがけ
熱々にカリッと揚げたジャンボマッシュルームにフレッシュのマッシュルーム
きのこの香りがたち旨み爆発。

しばらくはやろうと思ってます。
人気ある一品♪

では明日からまたどうぞ宜しくお願い致します！
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@matilda_nagahara

こんにちは！
昨日は🈵となりカウンターがギッシリと！
以前2件目で来ていただいた方がお知り合いを連れてきてのご来店、近くの方で先週引越してきたと！
またオープン当初から来てくださってる方。
ありがとうございました！
バタバタしながらでしたが楽しくお話しもでき充実した1日となりました。

本日もありがたいことに🈵いただいております。
明日は臨時休業
22日金曜日🈵
23日ランチ4席ディナー🈵遅い時間2席ご案内いたします
24日ランチ6席ディナー4席
となってます。
ご連絡お待ちしております！

写真は豊後　イサキ炭火焼き　青茄子ケイパーオリーブのソース

イサキは炭火でパリッと焼き
トロッと焼いた青茄子そこにアクアパッツァのイメージでソースを作り絡ませる
焼いた🐟ともちろん合いますよー！
最近息子の写真ばかりだったので。ちゃんと料理も🍳

では本日もどうぞ宜しくお願い致します！

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@matilda_nagahara

こんにちは！
昨日は㊗️のお休みありがとうございました。
妻と息子と電車を…。
Nゲージが見れて運転できるところへ。
ですが休日ということで2時間待ち💦これは耐えられず。場所移動。。
ですがやっぱりジオラマは見てると欲しくなりますね。買いませんが。笑

本日はあとテーブル2名様ご案内できます！

できれば19時半以降が良いかと⭕️
昨日夕方に予約が入りInstagramからの予約も💦いつもInstagram見てご連絡ありがとうございます！
ブッキングしてしまいました。。

今週は明日🈵
21日　臨時休業
22日　🈵
23日ランチ4席ディナー🈵遅い時間2席
24日ランチディナー共に空いてます！
26日火曜日は🈵いただいております！
今週は周年月ともありご予約がたくさん。ありがたいです。

写真は昨日のものです。
眩しすぎるーといいながらの息子。
Nゲージはまだ早い。。
大人もやりたくなる意味がわかります。

では本日もどうぞ宜しくお願い致します😊
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@matilda_nagahara

こんにちは！
昨日は🈵となり問い合わせまでいただきありがとうございます😭お断りしてしまいましたお客様すみませんでした。

本日は㊗️ですが、お休みいただきます。

明日はあと3席ございます！
水曜日は🈵
木曜日は臨時休業
金曜日🈵
土曜日ランチ6席ディナー🈵遅い時間2席ございます！
日曜日はランチディナー共に空いてます！
ご連絡お待ちしております！

写真は先週のペアリングコースの料理達
お客様からいただいたものを組み合わせながら♪

激しく楽しい4日間でした。
料理の味わいが引き出せるように合わせるワインの感覚は中々やはり難しいです。
すごく勉強になりました。
あと、matildaはまだ１年ですが素敵なお客様に囲まれてとても幸せです。
毎月きてくださるお客様がいたり、ふらっと顔出していただくお客様がいたり、前から気になってたんですというお客様がいたり、いつも料理好きなお客様を集めて貸切をしてくださるお客様がいたり、本当に毎日お店が賑わっていて嬉しく思います。
お客様の喜ぶ顔や来て良かったなど、そういうことがいつも力になり次は何をだそうかなどまた新しいチャレンジにもなります。
まだまだ色んな面で未熟者ですが精一杯努力してまいります。
これからも長原という場を盛り上げていきたいのでどうぞ宜しくお願い致します！

では明日のご予約もInstagramで待ってます♪
よろしくお願い致します！

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@matilda_nagahara

こんにちは！
昨日はペアリングコース最終日。
最終日も素晴らしいお客様に囲まれて料理をすることができました。
ありがとうございました！
ご新規様もありがとうございます！

また明日ゆっくり書かせていただきます♪

本日は残り3席空いております！

明日は祝日ですがお休みいただきます。
19日3席
20日🈵
21日臨時休業
22日🈵
23日ランチ6席ディナー🈵
24日ランチ、ディナー共に空いております！

写真は1周年の大きいお花💐
ありがとうございます😭
他にもたくさんのお花やお菓子などなど、ありがとうございます😭大事にいただきます。
今回は代表してこちらをあげさせていただきます。

本日から通常営業です！
また一歩謙虚に、料理と向き合っていきたいと思います。
これからもどうぞ宜しくお願い致します。
ではご連絡お待ちしております！
本日も宜しくお願い致します😊

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@matilda_nagahara

こんにちは！
ペアリングコース3日目は穏やかな人達でしたが…笑
ワイン好きな方ばかり。
代官山からのお客様
いつもきてくださるお客様

ありがたいです！！楽しいディナーでした。
ソムリエのペアリングが気に入ってくださるお客様が多く、3ヶ月に1度やろうと考えてます！笑
自分も刺激をいただけますし、お客様も喜んでるので。
次はとりあえず1月かなー。

ペアリングコース最終日。
🈵になりました😭ありがとうございます！！

明日はランチ、ディナー共に2席となりました！
19日3席
20日🈵
21日臨時休業
22日🈵
23日ランチ6席ディナー早い時間🈵
24日ランチ、ディナー共に空いてます！
今月も残り半分となりました。
頑張ろー！！

写真はペアリングコース前菜盛り合わせ
佐渡ノドグロカルパッチョ
小田原本カマスカルパッチョ
黒イチヂクストラッチャテッラ
鴨燻製ハム
この一皿に対して2種のワインを提供してます。
料理があってもありますがワインが素晴らしく合うと気持ちがよいですね♪
勉強になります！

では長くなりましたが、
本日もどうぞ宜しくお願い致します‼️
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@matilda_nagahara

こんにちは！
昨日のペアリングコースは大炎上致しました‼️良い意味で⭕️
ペアリングワインは足りず、ボトルが入ったり、パスタも3種類♪プラスでまさかのオムライス。
食べっぷり飲みっぷりは流石の一言😅こんだけ食べて飲むと気持ちが良いですねー！
流石に自分とソムリエはバタついてましたね。笑
楽しかったです！
今日はどんな感じになるんだろうー！

明日ペアリングコースはあと1枠ございます♪
17日日曜日ランチ4席ディナー2席
18日祝日お休みいただきます。
19日3席
20日🈵
21日臨時休業
22日🈵
23日ランチ6席ディナー遅い時間2席
24日ランチ、ディナー共に空いてます

ご連絡お待ちしております！

写真はお客様から記念にと😭
しかもペアルックで着てきてくるて。。
もーすぐに着替えて仕事を！
嬉しすぎてびっくりしました。
ありがとうございます😭
皆様お花などお菓子など色々本当ありがとうございます！！

では、本日もどうぞ宜しくお願い致します😊
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@matilda_nagahara

こんにちは！！
昨日はペアリングコース初日。
色々といつもとは違った流れの中温かいお客様に恵まれて穏やかにスタートしました。最後まで楽しくでき、ソムリエの方と終わってからも色々反省をし今日に生かします😊

周年コースは16日テーブル1席4名様まで
ペアリングワイン付き15000かなりお得です！

良かったらご検討よろしくお願い致します‼️

17日日曜日ランチ4席ディナー2席
18日祝日お休みいただきます！
19日3席
20日🈵
21日臨時休業
22日🈵
23日ランチ4席ディナー遅い時間2席
24日ランチ、ディナー共に空いてます！

写真は昨日からのペアリングコースの料理。
お魚に関しては仕入れの状況で変わりますが他は変わりません

あと3日特別コース。いつものようにしっかり全力でやりきります！
では本日もどうぞ宜しくお願い致します‼️

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@matilda_nagahara

こんにちは‼️

 本日でmatildaは1周年です！

お店を始めるということに色々と心配な要素はありましたが温かいお客様、食材などの業者の方、お店を作ることにあたって関わっていただいた内装関係の方、色々親身になって相談を聞いてくださったデザイナーのディプルの方、そして親族、いろんな方に支えながらあっという間の1年を迎えることができました。

全てを1人でこなす、ワンオペ、料理しかやってこなかった自分には最初は色々苦難ばかり。

ですが一生懸命やることでお客様には気持ちは伝わります。
お客様の立場で物事を考えてみたり、どうしたら喜ぶかな、などなど毎日試行錯誤の連続。

もちろん今でも考えてますよ♪
もう１年、まだ１年かもしれませんが、これからもより良くしていきたいのでどうぞ温かい目
で見守っていただけたら嬉しいです！

皆様には感謝の気持ちでいっぱいです。

本日から4日間ソムリエの方を呼んで特別なペアリングコースとなってます。
キャンセルが出た為16日に1枠のみございます！

17日からは通常営業
ランチ4席　　ディナー2席
18日祝日お休みいただきます。
19日3席
20日🈵
21日　臨時休業
22日🈵
23日ランチ6席　ディナー4席
24日ランチ、ディナー共に空いております。

本日から２年目どうぞ宜しくお願い致します！！

#長原駅#長原駅グルメ#長原グルメ#長原#イタリアン#イタリア料理#お任せコース#池上線グルメ#池上線#池上線イタリアン#大田区グルメ#ワンオペ#大岡山グルメ#カウンター#matilda#マチルダ#隠れ家イタリアン#イタリアワイン#わいん#旗の台グルメ#旗の台#夜飲み#オープン#洋食#アラカルト#ワインバー#洗足池グルメ#周年

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