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• @kininaru_kitakinki ＜養父市＞大屋町にある”le fleuve”（ル・フルーブ）さんがキニナル！！  Kininaru-キニナル-編集部メンバーが北近畿の話題や情報をご紹介するコーナー！ 今回は、養父市大屋町にある”le fleuve“（ル・フルーブ）さんのご紹介🎵  『大屋町にステキなチョコレート屋さんがある！』と聞き、早速行ってみました(^_-)-☆ そう、突撃取材😁🎥  チョコレート屋さんというものの、店頭販売がメインではなく通販やイベント出店がメインのお店🎶 ご実家の一部を厨房へと改装され、オーナーがお1人で日々頑張っておられるようです！ オーナーの上垣さんにお話を聞くと、かなりこだわりのあるチョコレート屋さんということがわかりました😊  もちろん、店頭受け渡しも可能♪詳しくはHPで確認してみて下さいね😎  オーナーの上垣さんは、20歳の時に福知山市にある「洋菓子マウンテン」に入店。5年かけてお菓子とショコラを学び、2014年にご実家のある大屋町にて独立💪 大量生産のチョコレートには無い、独自のアイデアの詰まった手作りの特別なチョコレートを！という思いが強く、あえてお店として構えることはせずに、とことんこだわってお仕事をされておられました😆  独立されてのお仕事となると、どうしても「売上が・・・」と気になるはずですが、その中でもご自身の強いこだわりとプライドを持ってお仕事されるのってカッコいいですよね😍 ここは私も見習わなければ・・・と、強く感じました😅  作業中の姿は、まさに職人！！とてもカッコいい😉 チョコレートを作るところって、なかなか見る機会が無かった私にとっては、とても新鮮で、また色んなお話が聞けた事が、いい勉強になりました🎵  「シェフのきまぐれ不定期便」なるお話も聞いてきました😊  一般的なお店であるような、”ショーケースに何種類ものお菓子を並べる”ということをすると、賞味期限もあり必ず廃棄処分される物が出ますよね？ 毎日＜完売御礼！＞となるのも、都会の、しかもごく一部のお店だけ・・・。少しでも廃棄をゼロに近づける・・・いや、廃棄をゼロにする‼️というコンセプト。 今までの一般的な「販売」の概念を変え、そこから生まれたのが『シェフのきまぐれ不定期便』です😲  私もle fleuveさんに伺う前は、一般的なお店を想像していました・・・。でも今回お話を聞けた事で、お店のあり方や販売のあり方・・というものを学べた気がします🎶 不登校の子供たちのために・・・と、無料で社会科見学を開催されたりと、社会貢献も忘れずにおこなわれているle fleuveさんの今後から目が離せませんね🎵 急な訪問で、また取材まで快く対応してくださったオーナーの上垣さん、本当にありがとうございました🙇 

• @tomoya020212 最強メレンゲ菓子 #lefleuve #おいしいお菓子 #valentine #バレンタイン