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• @sugar_yokohama_gourmet 中国政府に認められた麻婆豆腐！ @sugar_yokohama_gourmet ◁ ◁ 他の投稿はこちら ✿ 【保存】して後でじっくり見るもよし♥ 神奈川のおでかけで困らないように ‎【フォロー】がオススメ♥ オススメのお店やスポットを発信中‼︎ この場所をもっと知りたい！や行ったよ！など 気軽にコメント・𝐷𝑀ください♥ ୨୧･･･････････････････････････････୨୧ 今回ご紹介させていただくのは…、 『#陳麻婆豆腐 横浜市役所 ラクシスフロント店』 日本で唯一、中国政府から認められた本格四川料理の老舗。 四川料理の美味しさを存分に堪能できるお店𖤐˒˒ ⭐️市役所の中のレストランはかなりの有名店が そろっているよね。 意外とすいてたりするので、よく利用しています。 ⭐️痺れる花椒は四川省漢原産、唐辛子の辣（ラー）と 四川山椒の麻（マー）が効いた、本家の味。 強い辛味の中に、うま味、コク、豆腐の風味も十分に感じられる。 ⭐️麻婆豆腐が生まれた当時のレシピを守り、日本で伝統的な麻婆豆腐を食べられるようにするため、 原料・素材にかなりこだわっているよ。 １．麻婆豆腐を一番おいしくする豆腐 慶應元年(1865年)創業の老舗の富塚豆腐店 (厚木市愛甲) の 産丸大豆と天然にがりのみで作る木綿豆腐。 麻婆豆腐の濃い味にも負けずに大豆の味わいが しっかりしているよ。 ２．ネギではありません、葉ニンニク！ ３．痺れる花椒は四川省漢原産 花椒(ホアジャオ)とは山椒の一種で、 さわやかな香りと舌がしびれるような刺激的な辛みが特徴 また麻婆豆腐の仕上げで使う花椒油にも 同じ漢源産の山椒(赤)を使用。 ４．味の決め手となる最高ランクの豆板醬（豆板醬は和製漢語） ５．そぼろは牛ひき肉 八つの味で構成される麻婆豆腐。 その構成の１つが酥（スイ）と呼ばれる触感。 日本語で言うとサクサクという感じです。 醤油と甜麺醤で少し甘い味付けにする四川省で定番の味付け。 ⭐️麻婆豆腐、そのままでもおいしいのですが、 お米と一緒に食べるのが一番おいしい食べ方とされているよ。 国産のお米を使用し、浸漬時間を出来るだけしっかり取り、 ふっくらと炊き上がるよう工夫をしているんだって。 年に一回、炊飯と食味の調査を米屋に実施し、 味の状態を常にキープしているんだって。 ⭐️「水餃子」や「小籠包」もおすすめ。 水餃子は皮がもちもちで、中にはジューシーな具材がたっぷり。 特製のタレが最高。 「小籠包」は、一口食べると中から熱々のスープ、 豚肉の旨味が口いっぱいに広がるよ。 どちらも一度食べたらやみつきになるよ。 ⭐️辛いのが好きな人は普通の5倍の辛さの 正宗麻婆豆腐もおすすめ ⭐️ORDER LIST 本場の四川省の担々麺 1,180円 海老チャーハン 1,280円 黒胡麻餡(成都伝統のデザート)520円 小籠包　530円 よだれ鶏1,089円 陳麻婆豆腐土鍋仕立て1,460円 ⭐️ランチメニュー(11:00~15:00) ミニ麻婆豆腐（小椀）＋300円・ランチビール（グラス）＋270円・ランチドリンク（コカ・コーラ、オレンジ、ジンジャーエール、緑茶、アイスウーロン茶）＋180円 ⭐️陳麻婆豆腐ランチ1,200円 ライス（大盛り無料）・スープ・ザーサイ・杏仁豆腐　付き ⭐️大きな窓から景色を眺めながら仕事の合間のリラックスにも♡ ⭐️麻婆豆腐好きなら絶対食べてほしい！ ✳　𝑖𝑛𝑓𝑜𝑟𝑚𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛　✳ 陳麻婆豆腐 横浜市役所 ラクシスフロント店 📍神奈川県横浜市中区本町6-50-10 横浜市市庁舎商業施設 2F 📞050-5592-1638 🕰️営業時間：11:00～22：00　Lo21:30 🗓️定休日：施設に準ずる 営業時間・定休日は変更となる場合があるので店舗に確認してね 💰カード可 電子マネー可 QRコード決済可 🅿️有（施設に準ずる） ⭐️場所 JR桜木町駅5分 馬車道駅から245m ⭐️店内 77席（カウンター4席、テーブル57席、テラス16席） ⭐️その他 卓上でQRコードを読み込んで注文 ぜひ行ってみてね❤️ ୨୧･･･････････････････････････････୨୧ このアカウントでは ⳹横浜エリアのテンション爆上がりグルメ⳼ をコンセプトに神奈川のなに食べる？を すぐに解決できちゃう投稿を発信໒꒱ ここから⇩フォロー⇩して待っててね✿ ୨୧･･･ @sugar_yokohama_gourmet ･･･୨୧ ‎ ‎【フォロー】【保存】とってもうれしいですෆ ̖́- ୨୧･･･････････････････････････････୨୧ #横浜 #横浜グルメ #神奈川グルメ #横浜駅 #横浜駅グルメ