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• @phd_mopeco 念願の瓢亭デビュー👏。 ‘ 言わずと知れた #京都の老舗料亭 お目当ては #朝粥 #前回は予約出来ず😢 なんと今回は #当日なのに予約可 京都の朝食と言えば #おかゆはん #胃を温めてください と言うことで まずは #梅湯 でスタート 程なく噂の #瓢亭玉子 を含む八寸 #瓢箪の器 に盛られた料理登場 瓢亭玉子は一言で言えば #ただの半熟玉子 #白身がぷるぷる で #黄身がとろーり #昔はかけ蕎麦より高かった高級食材 #料理の背景を知る大切さ #炊き合わせ酢の物鰆どれも薄味でゆっくり味わいました😍 タイミングよく #豆腐と海苔のお椀 海苔と豆腐一緒に食べると味がしないくらいの #超薄味の出汁 #汁だけ飲むと味わい深い #おかゆはんの登場 #こんなお粥食べたことない💦 #しっかり米のうまみと粒が残ってる #じんわりと炊いたんだろうな #塩すら入ってなさそう #葛餡 投入 色は濃いめですが味はやっぱり控えめ まさに #滋味深い がぴったりの料理 #お値段以上ニトリとは真逆の世界 #残念ながら外人ばかり 日本人も来いよ #もぺの京都出張 #もぺ御用達 #もぺの朝食