5/17/2023

瀬戸市にある【 麺屋 赤橙　瀬戸店 】 ． 激戦区であえて勝負をかけた〝江南市で人気のつけ麺・ラーメン専門店〟 ． 名鉄瀬戸線🚉水野駅から🚶‍♂️徒歩10分 県道61号（瀬戸街道）🚥共栄通七丁目からすぐのところにあります。 ． らーめん好きなら知らない人は居ない「鳥居式ラーメン塾11期生」として卒業したのち2010年江南市に出店！ 瞬く間に行列の絶えない人気店になり、地元では知らない人はいないほど。 セントラルキッチンは採用せず、一から育てあげた弟子たちが昨年の7月瀬戸市に2号店、今年の3月に一社にもオープンさせ、ここへ来て勢いが増しているラーメン店です。 ． 新鮮な国産丸鶏を7種類の部位に分けられ、じっくりと時間をかけて作られたスープと、瀬戸内海産の〝特選伊吹いりこ煮干〟や〝鯖やうるめ煮干〟など厳選した素材で作られたダブルスープ！ 卓上に置かれた〝梅こぶ茶〟など数種類の調味料で味変や自分好みにアレンジ出来たり、〆の〝おじや〟〝トマトチーズリゾット〟にして「最後の一滴」まで楽しめるのも特徴です♪ ． 店名の赤橙をイメージされたオレンジの店内はカウンター席のみにはなりますが、是非足を運んで味わってみて下さい！ ． ． ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 住所：愛知県瀬戸市共栄通6-78 今村のれん街 1F 電話：0561-76-0752 営業時間 昼の部：am11:30 〜 pm14:30（L.O 14:00） 夜の部：pm18:00 〜 pm21:30（L.O 21:00） 定休日：年中無休（年末年始除く） 駐車場：あり（店舗前・第2・第3） ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ． ． 今回紹介したメニュー ◆特製つけ麺　　　1250円（税込） ◆特製エビ辛つけ麺　　1,380円（税込） ◆並ごはん〈生たまご付〉　　150円（税込） ． ◎特製には 麺：チャーシュー3枚・味玉1個・メンマ増量・海苔1枚 スープ：棒切りチャーシュー増量・ネギ増し ◎普通（デフォルト） 麺：チャーシュー1枚・メンマ・海苔1枚 〈らーめんは味玉半分が付きます〉 スープ・棒切りチャーシュー・ネギ ． ◎麺の量 〝半盛100g〟〝並盛200g〟〝大盛300g〟〝特盛400g〟 麺の量も一見少なく感じますが、茹で上げると1.5倍近くは多くなりますのでご注意を！ ． スープの表面がエスプーマ状になっており、麺を入れて掬い上げると、しっかりスープが麺にからんで一体感がうまれています。 通常のつけ麺の方は鶏白湯と魚介の旨味やコク、ほんのり酸味のきいたクセになる味わい！ ． エビ辛つけ麺の方は、更にエビの風味が加わった看板メニューのつけ麺を凌ぐ人気メニューなんだとか♬ 本来なら「最初に麺とエビ辛を混ぜてから食べて下さい！」との事でしたが、あえて少しずつスープにエビ辛味噌を溶かして実食！ というのは…卓上にある〝梅こぶ茶〟を麺に直接ふりかけ、そのまま麺だけ食べてみたかったんです。 ． また、味が薄いと感じた時は〝つけ麺醤油〟、濃いと感じた時は〝スープ割〟の出汁、さっぱりさせたい時は〝こんぶ酢〟、旨味をもっと出したい時は〝梅こん茶〟、味にしまりをもたすには〝胡椒〟、辛味は〝一味〟、風味と辛味には〝ゆず辛子〟などなど…色々と自分好みにアレンジすることも可能♪ ． そのスープにご飯を入れて〝おじや〟にしてみたり、トマトとチーズを入れて〝リゾット〟にして楽しんだりと、とにかく最後まで美味しく頂けお腹もいっぱいになりましたよ！ また次回は今回と違った調味料で楽しみたいと思います。 ご馳走様でした。 ． ． ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ #愛知県グルメ #愛知グルメ #名古屋グルメ #瀬戸市グルメ #瀬戸 #尾張旭グルメ #愛知県ランチ #愛知ランチ #名古屋ランチ #瀬戸市ランチ #瀬戸ランチ #尾張旭ランチ #愛知ラーメン #名古屋ラーメン #瀬戸ラーメン #あいなご #ナゴグル #ナゴレコ #名古屋インスタ交流会 #nagoyajin #麺屋赤橙 #麺屋赤橙瀬戸店 #つけ麺