12/2/2024

.⁡ ⁡ 2月に#麻布十番 にオープンしたばかりの⁡ 本格イタリアンのお店が素敵過ぎたので⁡ ご紹介しますっ😆🇮🇹✨⁡ ⁡ 駅徒歩数分のビル4階にある隠れ家イタリアン⁡ MACERBOさん( @macerbo.azabujuban )🕺🔥⁡ ⁡ おまかせコースのみで12,000円からと⁡ 自由度の高さが有り難いですよね🤭🧡⁡ ⁡ この日のコースは⁡ 🥔茨城県産菊芋のミネストラ⁡ 🥖ハンガリー産鴨肉リエットのブルスケッタ⁡ 　 ピエモンテ産春トリュフ⁡ 🧀春野菜達 北海道産ブッラータチーズ⁡ 🐟糸島産鰆とドラータソース⁡ 🥩茨城県産横瀬さんのA5常陸牛内もも炭火焼⁡ 　 仔牛のフォンドボー⁡ 🍝こごみと自家製カラスミのタリアテッレ⁡ 🍰MACERBOのティラミス　　でした💡⁡ ⁡ 乾杯はノンアルコールワインと⁡ ブラッディオレンジジュース🍷🍾✨⁡ ⁡ 色んなノンアルワイン飲んで来たけど⁡ 果実感と渋味、スパイシーな感じの⁡ バランスが良くて今までで一番好きでした😳🧡⁡ ⁡ ミネストラはシェフの優しさが詰まった一品で、⁡ 始めに胃を温めて食べる準備をして欲しい、⁡ と温かくて味も優しくなっています🥰💕⁡ ⁡ シンプルな味付けなので菊芋の優しい甘さが⁡ 口の中いっぱいに広がるのでほっこり、⁡ 幸せな気持ちになれます😌💓⁡ ⁡ パンも出してくださるのですが、⁡ このパンもしっとりもっちり塩気も効いて⁡ 私の大好きなタイプのパンでした🍞❤️‍🔥⁡ ⁡ ブルスケッタは最後に春トリュフを⁡ 削りかけてくださるのですが、⁡ カウンターの特等席だったので仕上げの様子が⁡ 全部見れてライブ感が楽しい😆❣️⁡ ⁡ 春トリュフは香りが高くて味も独特、⁡ 夏•冬トリュフや白トリュフとはまた全然違って⁡ 癖のある味でそれもまた良い😋🧡⁡ ⁡ パンがラスクのようにサックリ焼かれていて⁡ 春トリュフを合わせるくらいだから⁡ 鴨肉のリエットが臭みあるのかな、⁡ と思ったら臭みもなくあっさりしていて⁡ チーズを付けて塩味を足すとちょうど良い😎🔥⁡ ⁡ 春野菜達はホワイトアスパラにフルーツ人参、⁡ スティックセニョール、山ウドに⁡ あっさりオランデーズソースを合わせて⁡ ブッラータチーズが乗っていました🧀✨⁡ ⁡ 北海道産のブッラータチーズではありますが⁡ イタリアの方が伝統的な製法で作っていて⁡ 世界で評価されているチーズで、⁡ 中のチーズが柵状のクリーミーで濃厚な風味が⁡ 野菜と合わせた時に旨味が倍増されます😳❤️‍🔥⁡ ⁡ お次の魚料理は私の大好きな鰆で、⁡ これが火入れが絶妙でレアに近くトロける⁡ 舌触りに感動します🥹💓⁡ ⁡ ドラータソースで香ばしさをプラスしながらも⁡ 黄柚子の鼻を抜ける爽やかな香りが⁡ 春の雰囲気にぴったりでした🤭🍊⁡ ⁡ 常陸牛の内ももは真横で焼いてくださっていて⁡ 良い香りが漂って来るので期待が高まる🐂❤️‍🔥⁡ ⁡ 仔牛のフォンドボーに岩塩、生胡椒を⁡ 合わせていますがまずはシンプルに⁡ フォンドボーのみ付けて食べると牛の出汁が⁡ よく出ていてお肉も濃厚でした😍🔥🔥⁡ ⁡ 濃厚だからこそ生胡椒と一緒に食べると⁡ 胡椒の爽やかさが常陸牛の旨味を引き立てるので⁡ また全然違う一面が出て来ます😳❤️‍🔥⁡ ⁡ お肉の断面も美し過きで見惚れちゃいます🥰✨⁡ ⁡ 〆のパスタに入る前に有機シロップを使った⁡ エルダーフラワーソーダでリセット🌼💡⁡ ⁡ イケメンシェフがパスタを絡める姿は⁡ 画になりました🫣🔥🔥⁡ ⁡ 純米大吟醸で塩抜きした自家製カラスミを⁡ 削りかけると日本酒のフルーティな香りが⁡ ふわっと広がって華やかさが増します🍶✨⁡ ⁡ カラスミを少しスライスして味見させて頂くと⁡ 柔らかめで日本酒の香りが味に立体感を⁡ 出していてお酒飲めないのにお酒が⁡ 飲みたくなる味でした😋🔥🔥⁡ ⁡ タリアテッレはソースがよく絡むので⁡ 個人的にはパスタの中で一番好きなので⁡ 嬉しかったです🍝🧡⁡ ⁡ パスタは爽やかなので濃厚なカラスミを⁡ 付けて食べると旨味がプラスされて至福🥰✨⁡ ⁡ デザートは大好きなティラミスで、⁡ マスカルポーネに粉糖を合わせているから⁡ 変に甘くなり過ぎずあっさりしていて⁡ 美味し過ぎる🥹❤️‍🔥❤️‍🔥⁡ ⁡ デザートにはコーヒー、紅茶、⁡ フレーバーティーが何種類か選べたので⁡ 私はローズにしたのですが優しいローズの⁡ 香りに癒やされました🥴🌹✨⁡ ⁡ 最初から最後までシェフの優しさが伝わる⁡ 癒やされるお料理に心も身体も大満足🤩🔥⁡ ⁡ 半個室もありますが圧倒的にカウンターで⁡ シェフが調理する様子とお喋りも⁡ 楽しむのがオススメです🤗🧡⁡ ⁡ 居心地が良くて素敵過ぎるお料理の数々、⁡ 事前に依頼すれば合わせて頂ける⁡ 自由度の高さやシェフの温かさや優しさ、 どこを取っても素晴らしいレストランで 皆さんにも行ってみて欲しいです😆❣️ PR#macerbo #マチェルボ #麻布十番グルメ #麻布十番ディナー #麻布十番デート #港区グルメ #グルメ女子 #グルメスタグラム